京東外賣狂飆背后：百億補貼難掩四小短板

在過去的很長一段時間里，外賣市場呈現出美團和餓了么雙寡頭壟斷的局面。美團憑借先發優勢、強大的地推團隊以及精細化的運營策略，在市場份額上長期占據領先地位。數據顯示，截至2024年上半年，美團外賣以68.2%的市場份額領跑外賣行業，成為當之無愧的行業老大。其業務廣泛覆蓋，從一線城市的繁華商圈到二三線城市的大街小巷，幾乎無處不在，為無數消費者提供便捷的外賣服務。

餓了么作為阿里本地生活服務的重要一環，依托阿里強大的資金和技術支持，也在市場中站穩腳跟，以25.4%的份額位居第二。盡管市場份額上與美團有一定差距，但餓了么通過接入支付寶、淘寶等超級流量入口，吸引了大量用戶，尤其是在一二線城市，擁有著穩定的用戶群體。

這兩大巨頭合計份額超90%，幾乎將整個外賣市場瓜分殆盡。長期的市場耕耘，使得美團和餓了么培養了用戶的使用習慣。消費者在點餐時，首先想到的往往就是這兩個平臺，打開手機上的美團或餓了么APP下單，已然成為日常的生活習慣。

商家們也高度依賴這兩個平臺拓展業務，獲得訂單。一旦離開這兩個平臺，許多商家的生意將會受到嚴重影響。

2025年，京東攜“0傭金”、“百億補貼”強勢殺入外賣賽道，試圖打破美團、餓了么的雙寡頭格局。然而，這場看似野心勃勃的跨界戰，卻在落地時開始逐步暴露出一些短板。

短板一：商家端，系統有點混亂

京東外賣的“0傭金”政策確實吸引了大批商家入駐，可接單系統的混亂卻讓一些商家有苦難言。許多商家反映，京東外賣的后臺操作界面復雜難懂，訂單推送延遲、分類混亂等問題頻發。

某連鎖餐飲品牌負責人透露：“開業首日就因系統故障漏接20多單，客服響應速度極慢，直接損失近千元。”平臺缺乏成熟的商家培訓體系，導致不少新手商家面對突發狀況手足無措，甚至被迫暫停營業。這種技術與服務的雙重缺位，使得“0傭金”的吸引力大打折扣，商家流失風險增加。

不過，京東外賣在商家合作上也有獨特優勢。其“零傭金”政策極大降低了商家運營成本，2025年5月前入駐商家全年免傭金，次年抽傭上限8%，遠低于行業平均23%的費率。這吸引了眾多連鎖品牌與中小優質餐廳，像某連鎖餐飲品牌測算，在京東平臺每單成本可降低10%，利潤空間得以向產品品質傾斜。同時，京東嚴格篩選“品質堂食餐廳”，通過資質審核與線下核驗確保食品安全，推動行業從單純的“價格戰”邁向“品質戰”。

短板二：用戶端，體驗有些滯后

“下單1小時無騎手接單”“配送超時卻無補償”“餐品送達已冷透”等問題屢見不鮮。

社交媒體上，“用京東外賣等于沒飯吃”的吐槽成為熱梗，用戶對平臺的信任度也下滑。數據顯示，京東外賣上線首月用戶投訴率高達行業均值的3倍，平臺承諾的“30分鐘達”履約率不足40%。這種糟糕的消費體驗，讓“百億補貼”帶來的價格優勢變得毫無意義，用戶留存率也低于預期。

但京東外賣也在努力為用戶帶來新價值。依托達達集團130萬騎手與覆蓋2300余縣區的即時配送網絡，它承諾“最快9分鐘送達”。此外，京東復用生鮮、3C數碼等品類的倉儲資源，形成“高頻外賣帶動低頻零售”的生態協同，用戶點餐時可同步購買日用品，享受一站式配送服務 。

這種“即時零售+外賣”的模式，為用戶提供了更多便利。同時，京東嚴格篩選商家，僅允許擁有實體門店、評分相對較高的連鎖品牌入駐，杜絕“幽靈廚房”，保障食品安全，重塑消費者信任 。

短板三：運營端，戰略激進暗藏些許隱患

京東的外賣戰略充滿“閃電戰”色彩，也暴露出急功近利的隱患。為快速搶占市場，京東在配送體系尚未完善的情況下盲目擴張，導致騎手運力出現不足。平臺將大量資源投入營銷宣傳，忽視了外賣業務最核心的履約能力建設。內部人士透露，京東外賣團隊過度依賴總部支援，區域運營缺乏自主性，面對復雜的本地市場難以靈活調整策略。這種“重營銷、輕運營”的模式，正在侵蝕用戶和商家的耐心。

不過，在騎手權益保障方面，京東做出了行業表率。自3月1日起，逐步為京東外賣全職騎手繳納五險一金，為兼職騎手提供意外險和健康醫療險，未來一段時間內，外賣全職騎手個人所需繳納部分都由企業承擔，確保騎手收入不因繳納五險一金而減少。這一舉措提升了騎手歸屬感，也吸引了更多優質騎手加入，為配送服務質量提供了一定保障 。

短板四：補貼退潮后的用戶留存問題

盡管京東外賣背靠電商巨頭，擁有強大的資金與物流資源，但外賣行業的特殊性正讓這些優勢難以轉化為勝勢。當“0傭金”和百億補貼的燒錢模式難以為繼，京東外賣能否在美團、餓了么的反擊下守住市場？

用戶習慣的培養、商家生態的完善、配送體系的優化都需要長期投入。若不能盡快補足短板，這場聲勢浩大的跨界之戰，最終恐淪為資本市場的又一場“補貼泡沫”。

京東外賣的入局，看似攪動了外賣江湖的平靜，實則暴露了跨界玩家在專業賽道的不足。當百億補貼的喧囂消散，外賣行業真正比拼的，仍是最基礎的服務能力與運營沉淀——而這恰恰是京東外賣亟待補習的功課。

結語

京東外賣的入局，為外賣江湖帶來了新的活力與變數。這場競爭不再僅僅是美團與餓了么之間的較量，京東的加入讓市場更加多元化。

在這場激烈的競爭中，商家擁有了更多的選擇，不再過度依賴單一平臺，從而能夠更好地平衡經營成本與利潤。騎手的權益得到了更多的關注和保障，工作環境和待遇有望得到進一步改善。而消費者則成為了最大的受益者，不僅能夠享受到更優惠的價格、更豐富的菜品選擇，還能體驗到更高品質的配送服務。

未來，外賣行業將在競爭與創新中不斷前行。平臺之間的競爭將促使各方持續優化服務、提升用戶體驗，探索更多創新的商業模式和服務方式。隨著技術的不斷進步，如人工智能、大數據、無人機配送等技術的應用，外賣行業有望實現更高效、更智能、更便捷的發展。