作為冬季晚餐,要怎么吃?千家百宴,每家都有自己的吃法,可以吃面食,也可以吃大米飯,更可以是各種美味粥,在搭配家人喜歡的家常菜,還可以是大魚大肉,想怎么吃就怎么吃了!
第一天晚餐
主食:大米
菜:香蔥炒豆腐+臘肉煮青菜+貴州鮮花椒辣椒面
這是我和老公的晚餐,老公愛吃大米飯,就要搭配炒菜, 就用香蔥炒了地方,這是很家常的做法,就是熱鍋冷油,下豆腐塊,稍微煎一下,讓一面煎的薄薄一層金黃色,把豆腐塊撥在一邊,加姜末和香蔥白段炒出香味,在把豆腐塊炒在一起,加生抽翻炒均勻,稍微加點清水,加雞精。繼續(xù)翻炒幾下,就可以出鍋了!
臘肉煮青菜,這是用貴州的煙熏臘肉煮出來的,就是提前把臘肉用清水煮一煮,直接煮到臘肉快熟了,加一把小青菜,再次大火煮開,香味濃郁的很,用煮臘肉的湯汁,把貴州鮮花椒辣椒面加碗里,加一勺湯汁,加點香蔥末,攪拌均勻,就可以用它做蘸水了!
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這就是貴州蘸水,就是被貴州人叫做的“蘸水”,香味四溢,麻辣開胃,可以任意搭配各種食材,蘸著吃!
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第二天晚餐
主食:大米飯
菜:虎皮辣子+白蘿卜燉五花肉+酸菜
虎皮辣子是家常味道,做法真是簡單,就是帶著淡淡的辣味,好吃的很,白蘿卜燉五花肉,先把五花肉炒出油脂,加點料酒一起翻炒出,加點老抽翻炒出醬香味,加白蘿卜一起翻炒出香味,加清水大火燒開,倒進電壓力鍋里面,選擇燉肉功能,等能打開了,香味四溢啊!搭配米飯真是不錯的晚餐了!
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第三天晚餐
主食:大米飯
菜:韭菜炒香干+雪里蕻炒肉末
這是有著老公愛吃的一道菜,就是炒韭菜和香干,冬天的韭菜,雖然沒有春天的美味,但是也比夏季的好吃,搭配香干一起炒出來,大火翻炒比較少出水分,鮮美好吃!
雪里蕻炒肉末,這是冬季的美味下飯菜,炒肉末出水分,再次加點料酒翻炒香味,下雪里蕻大火翻炒,加點生抽翻炒均勻,加點辣椒丁,繼續(xù)翻炒幾下,多翻炒出酸辣味,撒上香蔥末,翻炒出鍋了!
這是冬季超級下飯菜,尤其是搭配米飯,那是美味極了!
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第四晚餐
主食:燴面
這是自己做的燴面,就是鹵肉和鹵豆腐,鵪鶉蛋,面條也是自己做的手搟面,還搭配了菠菜,作為青菜點綴好吃也好看!
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第五天晚餐
主食:大米飯+馕
菜:大雜燴+酸菜
大雜燴,是用火鍋底料煮出來的,加了丸子,新鮮香菇,豆腐泡,腐竹,豆腐等等,像是在吃火鍋了,搭配馕和大米飯,還有開胃菜東北酸菜,那小盤里是燒肉,這樣搭配的晚餐,不油膩又開胃,算是簡簡單單的晚餐!
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