福建
最近天氣越來(lái)越熱，本來(lái)準(zhǔn)備周末好好做一餐飯，結(jié)果大風(fēng)大雨的，就更不想做飯了。
每次筍筍不想做飯的時(shí)候就想吃番茄，畢竟番茄是怎么組合都好吃的食材，酸甜開(kāi)胃又營(yíng)養(yǎng)，可謂是老少皆宜的好菜。
筍筍家小朋友沒(méi)有食欲的時(shí)候，筍筍也是拿出番茄糖醋大法治療的。
天冷吃番茄，講究溫暖治愈，天熱吃番茄，那就是奔著開(kāi)胃下飯去的，所以今天咱們來(lái)做番茄牛肋條。
這是一道對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)超級(jí)下飯又飽腹的硬菜啊，拌飯拌面都美味，好吃到停不下來(lái)。
食材
牛肋條400g、番茄3個(gè)、洋蔥半個(gè)、姜片
料酒、清水、鹽、生抽、白糖、油
步驟
洋蔥和西紅柿切小片。
牛肋條可以先泡一泡冷水，去掉血水，切成小塊。
牛肋條冷水下鍋，加適量姜片。
來(lái)點(diǎn)料酒去腥。
大火煮，直至去浮沫，再煮兩分鐘。
撈出沖洗干凈，再次起鍋，加姜片，放入焯水后的牛肋條肉。
翻炒牛肉至出香味，盛出備用。
鍋中加洋蔥煸香。
下番茄。
翻炒均勻。
煮一會(huì)，讓番茄煮出汁水。
將牛肉倒入。
翻炒均勻。
加生抽翻炒。
加開(kāi)水大火煮。
煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉。
中間翻炒幾次，防止糊鍋。
待湯汁還剩一半，加鹽和糖調(diào)味。
煮至牛肉軟爛即可。
撒蔥花出鍋。
番茄牛肋條完成。
牛肉香嫩入味，番茄酸甜開(kāi)胃，再也不怕小朋友夏天不吃肉啦。
是值得吃上兩碗白米飯的下飯菜哦。
來(lái)，大口吃肉吧。
圖文：呵呵筍
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