潮韻錢塘·浙饗盛筵 | 杭州和達希爾頓逸林酒店和園中餐廳煥新揭幕

2025年3月，杭州和達希爾頓逸林酒店和園中餐廳正式煥新揭幕，以煥然一新的菜品體系、精英薈萃的廚師團隊及先鋒理念，為饕客臻呈一場傳統與當代交融的味覺盛筵。此次煥新不僅是對餐飲美學的革新，更迎來新任中餐主廚汪浩及其團隊的重磅加入，為和園中餐廳注入靈思與匠魂，重塑浙菜文化新高度。

潮韻錢塘，新派浙菜；和園中餐廳此次煥新以“食在當地”為核心理念，在本地風土的味覺敘事，將美食與地域文化深度結合。新菜單甄選杭寧溫紹四?流派，并融合川菜、粵菜菜系，以“不時不食、應季??”為綱，通過現代烹飪技法賦予傳統浙菜風韻。每一道菜品皆為主廚團隊對江南物候的詩意詮釋，從食材甄選至擺盤意境，無不彰顯“在地性”與“藝術性”的完美平衡。

實力派星廚掌舵；此次煥新的亮點之一，便是新任中餐廳主廚汪浩的加入。汪浩主廚是土生土長的杭州人，自幼對烹飪充滿熱情。師承浙菜??宗師章乃華，系浙菜界翹楚，其履歷鐫刻著匠人精神的熠熠輝光。職業生涯始于1999年開元酒店集團，先后在開元酒店集團旗下多家酒店擔任行政總廚和總經理助理。2016年掌舵杭州紫萱度假村黑珍珠餐廳“解香樓”，2021年先后于臺州希爾頓及諸暨希爾頓擔任主廚。擁有超過20年的烹飪經驗，曾為基辛格、連戰、李鵬等國家領導人烹制國宴級筵席。榮膺“中國烹飪大師”、“浙菜工匠”、“杰出浙菜大師”等殊榮，同時也是法國埃科菲終身會員，浙江省名廚委副主任。

汪浩主廚以“味求本色，與食俱進”的理念，踐行“傳承不守舊，創新不忘本”的師門祖訓。他說：“浙菜之美，在于以簡馭繁，讓風土物產自述本味。我們以當代視角重構傳統，將浙菜的精髓融于舌尖。”此次煥新菜單中，汪浩主廚特別推薦“糟香沸騰帶魚腩”、“香榧西子小牛肉”、“越味焗雞煲”、“砂鍋飄香松葉蟹”、“慈母燒腩排”等數道菜品，每一道都凝聚了他的匠心與創意。

品匠心之作，臻呈多元化美食體驗；和園中餐廳此次煥新，不僅對菜品迭代與服務的全面提升，且一樓創新推出“和園小館”以年輕化、高性價比滿足多元化消費需求，在國家級烹飪大師汪浩主廚的匠心之下，打造“星級品質、市井價格”的創意時尚融合菜系，人均消費100元即可品嘗魚子醬蜂巢水潺、腌篤鮮沖浪鮑魚、干菜頭堂灼河蝦等精致菜肴；讓高端烹飪藝術走進日常餐桌。和園中餐廳二樓包廂將深化服務與定制化菜單，重新定義商務宴席。

即日起，和園中餐廳誠邀各界食客蒞臨品鑒，感受新主廚臻呈的匠心之作，體驗傳統與創新交融的美食盛筵。