![]()
2025年3月,杭州和達希爾頓逸林酒店和園中餐廳正式煥新揭幕,以煥然一新的菜品體系、精英薈萃的廚師團隊及先鋒理念,為饕客臻呈一場傳統與當代交融的味覺盛筵。此次煥新不僅是對餐飲美學的革新,更迎來新任中餐主廚汪浩及其團隊的重磅加入,為和園中餐廳注入靈思與匠魂,重塑浙菜文化新高度。
![]()
潮韻錢塘,新派浙菜;和園中餐廳此次煥新以“食在當地”為核心理念,在本地風土的味覺敘事,將美食與地域文化深度結合。新菜單甄選杭寧溫紹四?流派,并融合川菜、粵菜菜系,以“不時不食、應季??”為綱,通過現代烹飪技法賦予傳統浙菜風韻。每一道菜品皆為主廚團隊對江南物候的詩意詮釋,從食材甄選至擺盤意境,無不彰顯“在地性”與“藝術性”的完美平衡。
![]()
![]()
實力派星廚掌舵;此次煥新的亮點之一,便是新任中餐廳主廚汪浩的加入。汪浩主廚是土生土長的杭州人,自幼對烹飪充滿熱情。師承浙菜??宗師章乃華,系浙菜界翹楚,其履歷鐫刻著匠人精神的熠熠輝光。職業生涯始于1999年開元酒店集團,先后在開元酒店集團旗下多家酒店擔任行政總廚和總經理助理。2016年掌舵杭州紫萱度假村黑珍珠餐廳“解香樓”,2021年先后于臺州希爾頓及諸暨希爾頓擔任主廚。擁有超過20年的烹飪經驗,曾為基辛格、連戰、李鵬等國家領導人烹制國宴級筵席。榮膺“中國烹飪大師”、“浙菜工匠”、“杰出浙菜大師”等殊榮,同時也是法國埃科菲終身會員,浙江省名廚委副主任。

汪浩主廚以“味求本色,與食俱進”的理念,踐行“傳承不守舊,創新不忘本”的師門祖訓。他說:“浙菜之美,在于以簡馭繁,讓風土物產自述本味。我們以當代視角重構傳統,將浙菜的精髓融于舌尖。”此次煥新菜單中,汪浩主廚特別推薦“糟香沸騰帶魚腩”、“香榧西子小牛肉”、“越味焗雞煲”、“砂鍋飄香松葉蟹”、“慈母燒腩排”等數道菜品,每一道都凝聚了他的匠心與創意。
![]()
品匠心之作,臻呈多元化美食體驗;和園中餐廳此次煥新,不僅對菜品迭代與服務的全面提升,且一樓創新推出“和園小館”以年輕化、高性價比滿足多元化消費需求,在國家級烹飪大師汪浩主廚的匠心之下,打造“星級品質、市井價格”的創意時尚融合菜系,人均消費100元即可品嘗魚子醬蜂巢水潺、腌篤鮮沖浪鮑魚、干菜頭堂灼河蝦等精致菜肴;讓高端烹飪藝術走進日常餐桌。和園中餐廳二樓包廂將深化服務與定制化菜單,重新定義商務宴席。
![]()
即日起,和園中餐廳誠邀各界食客蒞臨品鑒,感受新主廚臻呈的匠心之作,體驗傳統與創新交融的美食盛筵。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.