藥食同源求創新 踐行健康新生活記藥食同源開拓者——靳光祥

全國兩會專題報道藥食同源求創新 踐行健康新生活記藥食同源開拓者——靳光祥

全國兩會專題報道藥食同源求創新 踐行健康新生活

記藥食同源開拓者——靳光祥

連續三年受新冠疫情影響,提高了人們的健康觀念,人們的健康意識被激活,健康素養進一步提升。對于國家而言,人民健康也是民族昌盛和國家強盛的重要標志。尤其是黨的十八大以來,黨中央高度重視中醫藥的傳承創新發展,要求“切實把中醫藥這一祖先留給我們的寶貴財富繼承好、發展好、利用好”。隨著“健康中國”戰略的穩步推進,中醫藥以其綠色生態為大健康產業的拓展壯大提供了持久動能。如今,膳食養生正在悄然流行,傳統中醫藥文化的傳統滋補、藥食同源等理念開始備受關注。

靳光祥,中共黨員,濟寧市春秋植物蛋白有限公司董事長、世界非物質文化遺產研究院特邀院士、2022年中科院增補院士候選人、全國中醫“五一勞模”獎章獲得者、中國智庫創新決勝未來代言人。1995年靳光祥成功研究發明了降脂茶,投身營養保健行業至今已有30個春秋。在實踐中研發“花生低溫脫脂綜合加工”技術,發明弱堿性復合功能活蛋白, 解決了蛋白質提取導致高活性營養元素流失(蛋白質的超級三維功能結構未被破壞)的難題,發現一項蛋白質的高級功能結構就能治療疾病一大堆,人體器官只有在正常固定的位置才能正常工作,偏離正常的固定位置肯定就是疾病。例如,眼皮松弛、胃下垂、腸道套疊、子宮脫落、肛腸脫落等系列慢性疾病。立信牌高級結構活蛋白合成人體彈性蛋白可有效調理以上疾病一大堆,為21世紀創新醫學研究做出突出的貢獻,完成了藥食同源標準的制定。在藥食同源的創新研究中,為中醫藥傳承創新走向世界、守護人類健康做出了重大貢獻。

守正創新

靳光祥,中共黨員,濟寧市春秋植物蛋白有限公司董事長。

1995年,靳光祥投身營養保健行業至今已有30個春秋,在實踐中研發“花生低溫脫脂綜合加工”技術,發明弱堿性復合功能活蛋白,解決了蛋白質提取導致營養元素流失的問題,為21世紀創新醫學研究做出突出的貢獻。

我們首先來了解一個概念,所謂“藥食同源”指食物即藥物,它們之間并無絕對的分界線,換而言之,這些食物既可以作為食物充饑,也具有一定的藥用價值。2012年,國家衛生健康委公布了86種藥食同源的中藥材,2014新增15種中藥物質,在限定使用范圍和劑量內作為藥食兩用。2020年1月2日,國家衛生健康委、國家市場監督管理總局發布《關于對黨參等9種物質開展按照傳統既是食品又是中藥材的物質管理試點工作的通知》,對黨參、肉蓯蓉、鐵皮石斛、西洋參、黃芪、靈芝、山茱萸、天麻、杜仲葉等9種物質開展食藥物質管理試點工作。藥膳配方食品是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下,將某些具有藥用價值的食物(藥食同源物品)與普通食材相配,采用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法制作而成。

附圖說明:2023年“中國康復醫學會”聘請靳光祥為教授,并推薦靳光祥為2024中科院增補院士候選人。

在2022年全國兩會上,藥食同源被普遍關注。為了加快藥食同源市場化進程,打造具有中國特色的營養健康食品產業,推動中國特色營養健康食品走向世界舞臺的。為提高相關行業標準化程度,提升行業標準質量,填補標準空白,以標準支撐藥食同源及藥膳配方食品產業高質量發展,21世紀的今天,人類對健康的需求有了清醒的認識,中醫講究“藥食同源”,就是注重治“未病、欲病”。所謂“上醫治未病”,就是食養為主,重在預防;“中醫治欲病”,就是早期診斷,早期治療,防患于未然。靳光祥提倡21世紀創新醫學就是醫養結合,并且率先推廣低碳經濟、低碳項目、低碳工藝、低碳技術、低碳食物、低碳烹調、低碳生活和活性營養抗病毒新概念!用知識經濟拯救社會危機,遵循宗旨就是推動低碳產業與和諧社會建設!用低碳食物防治艾滋病,治愈癌癥和尿毒癥,抗擊甲流感和新冠肺炎與耐藥菌蔓延都是為了社會更新好。

附圖說明:2023年國家衛健委醫改領導小組蓋章認定靳光祥為“中華名醫功勛人物”

提起靳光祥的名字,關注營養保健的朋友一定不會陌生。翻開他的履歷,一個個榮譽稱號,是實力的真實體現。如今已75歲的靳光祥,在營養行業摸爬滾打30年,他發明的“高活性花生蛋白質產業化開發”科技、“花生低溫脫脂綜合加工技術”解決了高溫提取蛋白質帶來的破壞活性營養素的弊端;他用七年時間自主研發一種全新的“弱堿性抗炎活蛋白”,他用十余年時間將這種有望攻克“艾滋病”的良心產品推向市場,他堅守初心,執著于為人類的健康事業貢獻一己之力。得到國家科技部和國家衛健委與中國藥文化研究會及中國食品工業協會支持,被國家科技部認定為藥食同源開拓者,將藥食同源做到極致。并成為美國時代雜志及美國食品藥品監督管理局關注的世界發明家。

一流企業做標準,《藥食同源及藥膳配方食品通用要求》團體標準的制定是一個很重要的事情,旨在規范以預包裝食品形式推進藥食同源及藥膳配方食品市場化,讓廣大消費者更加安全、方便地使用藥食同源及藥膳配方食品。為中國藥食同源類產品生產、經營的規范化、標準化和國際化提供依據,對于提高我國慢病防控與健康管理效率具有重要的意義。2022年濟寧市春秋植物蛋白有限公司納入國家科技部《藥食同源及藥膳配方食品通用要求》標準起草單位。

附圖說明:國醫大師靳光祥頒發獎杯。

藥食同源 守護健康

《黃帝內經》中指出:“圣人不治已病治未病,不治已亂治未亂。”“治未病”指在疾病未發生之前,采取適宜措施進行調理,防止疾病發生,“藥食”就是這一理論而來。最近幾年,中國經濟實力日益強盛、民眾生活水平不斷提高,對于保健食品的需求開始逐漸提高。養生滋補、增強免疫力的食品備受青睞,形成了剛需產品,但是,如何界定藥食同源的產品,成為一大難題。

靳光祥表示,中醫藥為人類健康做出卓越的貢獻,尤其在抗疫斗爭中的貢獻無可替代,藥食同源及藥膳配方食品和中醫藥密不可分。中國的藥膳是建立在中醫藥學理論基礎上的,并在實際應用中,形成了獨特的理論和方法,不僅促進了健康產業的發展,也為中國健康事業的繁榮做出了積極貢獻。

他所參與的藥食同源標準,符合現代社會養生保健和自然療法的社會需求,具有非常重要的意義。國家“十四五”中醫藥發展戰略規劃綱要指出,以人為本、促進健康,堅持以人民為中心的發展理念,把維護和增進人民健康福祉作為一切工作的出發點和落腳點,從以治病為中心轉變為以維護健康為中心,以人民滿意為宗旨,為人民群眾提供全方位全生命周期的中醫藥健康服務。

據靳光祥介紹,藥食同源物品必須為傳統食品,且是列入《中華人民共和國藥典》的物質,根據不同中醫體質和藥食同源物品特性,通過調整某一種或多種藥食同源物品含量及比例,配制加工而成的具有調理、養生、保健等非醫療作用的預包裝食品。藥膳配方食品所用原料應符合相關國家或行業標準規定,藥食同源物品還應符合《中華人民共和國藥典》相關規定,不應使用可能危害人體健康的物質,保健食品不應添加《保健食品禁用物品名單》,生產衛生應符合 GB14881及其他相關規范的規定。

附圖說明:2004年濟寧市春秋植物蛋白公司承擔國家科技部星火計劃項目,項目名稱為“高活性蛋白質產業化開發”,值得關注的是,國家科技部認定的是一個產業,而不是一項技術或產品。

藥膳配食品至少使用一種藥食同源物品,且應遵守有記載的藥食同源物品配伍禁忌。藥膳配方食品中藥食同源物品的添加,應符合《中華人民共和國藥典》以及相關文件的限定使用范圍和劑量。還應該在外觀、色澤、滋味、氣味應符合相應產品的特征要求,不應有肉眼可見的外來異物。

健康,是一個人重要的財富!健康,是一個民族興旺發達的象征!傳承中醫、中西結合,靳光祥站在中醫藥發展新時代,將不斷探索研究,在藥食同源上推陳出新,取得更多優秀成果,推動中醫治未病、調理亞健康,守護人類健康。