市中心火了26年的川菜小店，烤魚絕了…

人們常說“食在廣東，味在四川”。川菜，作為八大菜系之一，地位當然是舉足輕重。在寧波想吃到地道的川味，還得去街邊小巷那些毫不起眼的川菜館子。

每座城市都藏著一些被人群漸漸遺忘的街巷，或許曾經熙熙攘攘過，但若干年后也經不住歲月洗滌變得不再熱鬧，新街一定是其中之一。

早年逛街哪有現在這么多商場，大多都是城隍廟、新街，與此同時在新街也孕畜出了不少美食，今天去的這家川菜館扎根在這兒已經有26年了。

這也是小編第二次來到這家小店了，上一次來這吃了烤魚，一直念念不忘，一晃8年過去了，又忍不住來了。點這里查看第一次探店。

/ 烤魚 /

店里點單率TOP1的就是這份烤魚，有草魚和黑魚兩種，一份才68元，料鋪的滿滿當當的，兩個人來吃點一條魚就能吃到撐。

烤魚剛端上桌還在咕嘟咕嘟冒泡，陣陣香辣的氣息和烤魚的鮮香相互呼應，直逼鼻腔。上桌后煮一會再動筷子更入味。

香菜、紅椒的搭配看著就很誘人，底下還有你想不到的各種配料，吃烤魚就像在挖寶藏一樣。開上面的料才能看到烤魚本身的模樣。

資深烤魚控都知道，魚皮才是烤魚的精華，這魚皮烤得焦焦脆脆，還滿口的鮮香。

略焦的魚皮，肉質卻鮮嫩十足，蘸上湯汁，入口即化，幸福如期而至！

湯汁的味道鉆進了魚肉的每一絲纖維，香辣的味道深入魚肉。魚不會因為煮的過久變得太軟綿，而是更充滿湯底的滋味。

常吃烤魚的人都懂，靠近魚骨的那層魚肉是ZUI誘人的，每次都要和朋友爭奪這個部分肉的所有權。

烤魚里的蔬菜也是不能錯過的美味，藕片脆生生的，帶著紅油的香辣，一塊接一塊根本停不下來。

平時其貌不揚的魔芋因為吸飽了湯汁也變得格外誘人，QQ彈彈的。

/ 口水雞 /

集麻辣鮮香于一身的口水雞值得一試，連皮帶骨吃最過癮，彈力十足的雞皮非常有韌性，滑而不膩，雞肉緊實Q彈，嫩而不柴。

蘸一蘸湯汁，嫩滑的雞肉配上酸辣的口感，這只雞的味道發揮到了極致，吃了一口就上癮了。

/ 酸辣土豆絲 /

酸辣開胃的土豆絲很好的中和了之前吃烤魚帶來的油膩感，清清爽爽的。

3個人去探的店，點了3個菜一共花了100出頭卻已經吃的很飽了，口味上也做的比較優秀。

二十六年說長不長，說短也不短。大多寧波人對新街的回憶隨著時代的洪流逝去，唯有老店像時光的守護者，駐守著歲月的關口，將味道饋贈給喜愛的人。

· 地址·

地址：海曙區新街76號（1-8）

? 營業時間：09:00-21:00