茶界大師進(jìn)山指導(dǎo)工藝，不料把貴茶炒糊！茶農(nóng)：這茶你必須買！

玩茶，本就是一件很有趣的事。

還有茶圈奇人趣事、裝點(diǎn)有茶相伴的生活，茶圈，越混越有意思。

有個(gè)大師，很懂茶

有個(gè)朋友在后臺(tái)問：能不能合作一下？

老楊加了他，原來是做品鑒的同行，他說他有一個(gè)師傅，是真正的大師，很懂工藝、指導(dǎo)茶企做了幾十噸茶葉。

也很懂品鑒，無論什么茶，只要一看、一泡、一喝、一聞，無論茶葉的產(chǎn)地、樹齡，工藝和倉儲(chǔ)，馬上就顯形。

大師的徒弟對(duì)老楊的冰島壩歪很感興趣，說可以帶一提壩歪去他們那里，請(qǐng)大師幫忙品鑒一下，幫忙推廣。

老楊只能說：壩歪單株，我們賣的很快，賣到這時(shí)候，就2公斤了，先帶一餅試試。

喝出早上八點(diǎn)半采的

到了大師的工作室，只見大師穿著一套茶人服，手里飛快地盤著一串木珠子，見有人來，非常霸氣地把珠子捏在手里，一動(dòng)不動(dòng)。

一陣寒暄之后，大師開始泡茶，提起水壺轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，水?dāng)鄶嗬m(xù)續(xù)地灑在茶上。

大師說：這是我發(fā)明的某某某泡法，這種方法秉承茶葉天道，尊崇自然，注重行云流水，一氣呵成，泡出來的茶非常香。

老楊一陣夸贊，大師聽得很受用。茶葉泡出來一喝，的確比老楊泡的好喝多了。

喝茶時(shí)，大師說：你無需解釋，我來盲品。

大師從淺嘗到猛吞，從閉目細(xì)品到一杯飲下，三泡之后，才說：有冰島老寨古樹六成的功底，但壩歪有點(diǎn)澀感，如果能拼點(diǎn)冰島老寨的中小樹進(jìn)去，茶葉必然更加進(jìn)益。

老楊坦誠地說：我一開始的確想過拼一點(diǎn)別的茶弱化澀感，但最終還是決定賣純料，雖然利潤低一點(diǎn)，老客戶喜歡，能賣完。

大師又仔細(xì)喝了一杯，說：你這茶葉應(yīng)該早上8點(diǎn)半到9點(diǎn)采的，你猜我是怎么喝出來的。

老楊聽得目瞪口呆，只能搖搖頭，說：這個(gè)真不知道。

大師雙眼死死看著老楊，說：我敏銳地察覺到這個(gè)茶葉里，水分子的含量比一般的春茶更多一些，而這個(gè)水又比較純，才斷定是清晨的露水沒有散，就開始采摘。

而且，這個(gè)茶葉陽氣不足，應(yīng)該是長在背陰坡的古樹。雖然樹齡比較大，大約310年，但離水源有一段距離，甘腴程度不如老寨。

這事越想越好笑，就算是采摘同一地塊的一片茶地，天不亮就到茶園里，有的是清晨采的，有的是接近中午采摘的，做出來最后要?jiǎng)蚨褞状巍?/strong>

而且，老楊的壩歪，并不是獨(dú)樹獨(dú)采獨(dú)制，是丙野山、楊家寨，廟房梁子等好幾個(gè)地塊勻堆的。有的茶樹大約300年，有的略小一點(diǎn)，這310年充滿了滿嘴跑火車的成分。

為了避免場(chǎng)面陷入尷尬，老楊識(shí)趣地問：那可怎么辦？

大師滿臉笑意地說：用工藝能補(bǔ)救，我對(duì)勐庫茶的工藝很有研究，三月底下茶山的時(shí)候，可以給你指導(dǎo)一下制茶工藝。

老楊只能表示感謝，然后委婉拒絕。這幾年，實(shí)在是被大師和專家搞怕了。

這類大師，總是帶著一大幫人，春茶季開始就到廠里，春茶做完才走，十幾個(gè)人，一個(gè)月的接待費(fèi)，真不是小數(shù)目。

茶葉好做那幾年，來者是客，接待一下沒關(guān)系。但如今，茶葉難做，有心無力了。

你喝不出來，別人也喝不出來？

回頭，跟茶商朋友聊起這位大師。

茶商說：這個(gè)人不壞，就是有點(diǎn)神棍，滿嘴跑火車。

他也曾遇到山頭茶的紅利期，只是那些年，沒錢收茶。只能賣茶文化，可這家伙偏不學(xué)好，喝茶喝得神神叨叨的，

而且，還有一套理所當(dāng)然的說辭：你喝不出來，難道，別人也喝不出來。

最終，在神棍的路上越走越遠(yuǎn)，喝茶成了因?yàn)椤浴炔枰粡堊欤瘸鍪裁慈烤帯?/p>

大師把茶葉炒糊了

據(jù)說，大師本人，又很好面子，喜歡在陌生人面前裝一把。

有一年春茶，大師帶著省外的茶友去茶山，到茶農(nóng)家里指導(dǎo)工藝。

大師談?wù)撈鸸に嚕^頭是道。講著講著，還真以為自己是制茶高手了，兩杯烤酒下肚，非要親自露上一手。

茶農(nóng)說：炒茶做個(gè)示范，用中小樹就可以了。

然而，大師偏不，就是要親手炒一鍋干毛茶1萬的單株，說是他根據(jù)茶葉的生態(tài)風(fēng)土研究茶的工藝，好原料配上他的好工藝，才會(huì)有絕佳口感。

誰料，大師鍋邊翻車，把茶葉炒糊了。茶農(nóng)一看：這么貴的茶被你炒成這樣，這茶已經(jīng)賣不出去了，你只能買了。

大師一臉無奈，按理來說，自己主動(dòng)炒茶，炒廢的茶葉，應(yīng)該要買走。

但大師也不容易，囊中實(shí)在羞澀，要是真把1萬塊賠了，往后幾天，就只能在茶山化緣了。

大師臉皮不厚，倒沒說老夫在昆明都有很多茶老板請(qǐng)我吃飯的，指導(dǎo)你做茶是給你面子。

大師只能講道理，茶啊緣啊，以前的交情，往后的合作，扯了半天，就是不買下炒糊的茶葉。

最后，茶農(nóng)無奈，把大師挖苦一頓，讓他出5000塊錢買走。大師只能硬著頭皮付了錢。

從那之后，大師學(xué)乖了，雖然依舊愛面子，但到了茶山，不裝了。

大師，茶葉測(cè)評(píng)逆襲

這兩年，茶葉難做，大師的文化也不好賣。

大師充分發(fā)揮自己的品鑒技能，搞茶葉測(cè)評(píng)。

在茶商的圈子里，大師雖然神神叨叨的，但很有禮貌，也有些真才實(shí)學(xué)，加上一把年紀(jì)了，日子依舊清苦，難免讓人同情。

加上大師評(píng)茶，實(shí)事求是。很多茶商，愿意把自己的茶葉給大師測(cè)評(píng)。

終于，大師找到混跡江湖的訣竅了：

茶商送他的茶葉，他先讓弟子賣茶樣，客人回購時(shí)，把茶商的茶葉拿來，內(nèi)飛翹掉，包裝換掉，當(dāng)成自己的茶葉賣出去。

遇到品質(zhì)好但價(jià)格高的茶葉，大師換了包裝，賣便宜些，銷量還不錯(cuò)。

這兩年，大師有了穩(wěn)定的收入，且知足常樂，看上去倒是更年輕了。

他身邊的茶商知道后，說：這大哥也不容易，雖然喝茶有點(diǎn)神，但他人品沒問題，就算是為茶圈增添幾分快樂，看他過得好一點(diǎn)，也為他高興。

果真是：茶行業(yè)很難，茶葉越來越難賣，做茶不能改命。

茶行業(yè)也很簡單，做好茶品、做好人品，茶客的眼睛是雪亮的。