宜昌風物天花板，是肥魚還是燈窩盞？

樂淘宜昌

領略夷陵風物

▲九畹溪村冷水香稻谷 攝影：魏啟揚

提筆寫夷陵風物，不禁想起歐陽修的話來：“夷陵風俗樸野，少盜爭；而令之日食，有稻與魚，又有橘柚茶筍四時之味；江山之秀美，而邑居繕完，無不可愛。”《東湖縣志》（清雍正十三年（1735）至中華民國元年（1912）現宜昌市即古夷陵縣名叫東湖縣）

“荊楚有江漢川澤山林之饒，火耕水耨，民食魚稻，以漁獵伐山為業，果窳臝蛤，食物常足，故呰窳偷生而亡積聚，飲食還積，不憂凍餓。信巫鬼，重淫祀，與巴蜀同俗。”其言其實亦多指靠近巴蜀包含夷陵的湖北西部地區。

宜昌地處川鄂咽喉，上控巴蜀，下引荊襄，自古就是鄂西渝東政治、經濟、文化和軍事中心，人文薈萃，五方雜處，楚巴習俗與多民族文化相互影響融合。特別是明末清初的“湖廣填四川、江西填湖廣”大規模移民，使得夷陵地區受巴文化、楚文化、蒙滿文化、嶺南文化的影響逐漸加深。宜昌開埠后，外國商人、傳教士帶來西方文化和習俗，夷陵人的生活又多了一點洋味洋俗。

解放后，國家實施“三線建設”，大量的人口落戶宜昌，很大程度地影響了當地風土人情。其后葛洲壩水利樞紐和三峽工程的建設，不僅使宜昌的山川風物增添新景，其民風民俗也在開發中悄然改變。進入新世紀后，隨著現代化大都市的形成，宜昌趨時求新，主動融合，變化更大。

▲秭歸冷水香谷豐收時刻 攝影：魏啟揚

宜昌人向往新奇的風氣滲透到了經濟、社會和日常生活的各個方面。居住環境時興過茅草房、吊腳樓、板壁房、天井屋、四合院、青磚紅磚房，改革開放后又經歷了樓房、小高層、高層、住宅小區等，用過各朝代的家具以及歐式、日式、韓式、中式裝飾。宜昌長時間保持前沿風尚標，衣、食、住、行及日常生活與外來影響較適應，展現出一個社會發展史。

宜昌自有城池后，興起讀書之風。明清之際，宜昌社會穩定，經濟逐漸繁榮，古城內相繼興建起爾雅書院、墨池書屋，讀書人中涌現出劉一儒、王篆、趙勉、顧嘉衡、王世恩等一批學業有成的人物，宜昌古城一時成為鄂西渝東學子們向往的地方。

▲五峰土家姑娘采茶忙 攝影：孫長華

明清時期水路運輸業快速發展，開埠后的古城沿江基本都是碼頭，隨之有了各種幫會、商會，跑碼頭的營生，還相應有了會館、茶館、茶樓、戲樓之類，外來的京劇、滬劇和漢劇、黃梅戲，你方唱罷我登場，碼頭工人和纖夫小販們多在江邊吊腳樓喝茶“日白（講故事）”。農人“遇有溪泉之處，便開墾成田”種植小麥、苞谷、土豆、紅薯、油菜和豆類等農作物，也改造少量水田種稻子，不成塊的地栽上橘子、桃子、李子等一些果樹。宜昌境內水域面積大，河流、湖泊、堰塘眾多，漁業發達，漁產種類多，還有菱角、茭白、蓮藕、水芹、芡實、慈菇、荸薺、莼菜“水八鮮”，是居民飯桌上的美味佳肴。那時候城郊的窯灣，包括西壩、葛洲壩、黃草壩等一些地方的居民以菜農居多，種植白菜、蘿卜、豇豆、刀豆、茄子、辣椒、冬瓜、南瓜、瓠子之類，還種有一些調料如蔥、姜、蒜、花椒、茴香等。

▲沮漳河流域，當陽兩河口富饒肥沃的田野。攝影：孫長華

古城周邊野生動植物豐富，城區周圍的丘陵山地，是小型野獸和飛禽類的極好棲息場所。宜昌先民自古即有狩獵和采摘野菜習俗，形成了特有地方特色菜肴。據《東湖縣志》《宜昌府志》記載，城區周邊主要的“毛族”有野豬、野兔、野山羊、毛獾、豬獾子、狗獾子、毛狗子，“羽族”有野雞、野鴨、斑鳩、鵪鶉、竹雞、秧雞子之類。野生果菜有節兒根、馬齒莧、地米菜、青蒿子、蒲公英、野韭菜、野芹菜、竹筍，山野中生長的桑葚、八月奓、五月泡、拐棗、洋桃、山楂、野板栗等山果也算得上是當季水果。

自有城池起，宜昌就是川東鄂西物資集散地和交通樞紐，出川入蜀的特產、貨物幾乎都在這里周轉。本地盛產茶葉、柑橘、桐油等山貨及中藥材要從這里起運，布匹食鹽等生活用品以及軍需物資要運進來。城區最早的商業是為以得天獨厚的水運資源而出現的貨運倉儲，江岸修建了碼頭、倉庫和露天貨棧。到明清時期，東門外江面上可謂一派百舸爭流的景象，鎮川門上下各碼頭連檣結舳，衍尾不絕，日有千人拱手（搖櫓），夜有萬盞明燈（桅燈）。宜昌古城筑就的大東門，則是最早的街市，歐陽修描繪道：“市亭插旗斗新酒，十千得斗不可賒。”至清末，東門口已成一條繁華的“宜昌清明上河圖”街市勝景。鹽號、錢莊等主要在鎖堂街，綢緞布匹、雜貨藥材等大多集中在鼓樓街、二架牌坊、南門外正街、北門外正街，沿江多為吊腳樓式的商行和貨棧，鎮江閣為米市專用碼頭。

▲宜昌購物商圈——環球港 攝影：孫長華

1876年，宜昌被辟為通商口岸，外國商品在這里免稅銷售，英、美、法、德、日各國搶灘宜昌，建洋行，修碼頭，設貨棧，洋油、洋火、洋布、香煙等商品進入解放路，這里成為當時最繁華的區域。宜昌第一樓峽州飯店、丹鳳銀樓、天昌茶葉號等各種店鋪鱗次櫛比。

1949年，商業以國營為主導，街道逐步配套設立服務性質的商業企業，興建菜市場，零擔叫賣逐步消失。1957年后，集體和私營商戶實行精減裁員，百貨大樓、紅衛商店、工藝品大樓等較大規模的商場陸續建成。1979年國家實行改革開放，個體戶、私營企業如雨后春筍般發展，商貿、現代服務、金融、經濟綜合體等優勢產業成鼎立之勢???，市民的消費觀也日漸更新。

經由各個朝代更替變遷，國內各地及西方文化的輸入，時代轉換和城市 ? ? ? 嬗變，總是深深烙進宜昌的社會風情之中。宜昌，既有歷史脈絡，又有時代印記。

▲湖北宜昌三峽庫區香溪河流域水上公路 圖源：圖蟲創意

“一半山水一半城”。有來自長江以及長江支流豐沛的水系，有大巴山余脈緩緩連接丘陵地帶的座座山巒，有著分明和華麗的四季，溫潤而清新的空氣，豐富又厚重的資源，悠然加怡情的生活狀態，這是宜昌的獨特氣息。

面水靠山是宜昌的生活專屬，望一江煙波，枕一脈黛山，聽槳櫓欸乃，聞四時花香，活在仙界一樣的人間，日子是活色生香的。曾任縣令于此的歐陽修有詩向他的朋友夸耀道：“春秋楚國西偏境，陸羽茶經第一州。紫籜青林長蔽日，綠叢紅橘最宜秋。道涂處險人多負，邑屋臨江俗善泅。臘市漁鹽朝暫合，淫祠簫鼓歲無休。風鳴燒入空城響，雨惡江崩斷岸流。月出行歌聞調笑，花開啼鳥亂鉤辀。黃牛峽口經新歲，白玉京中夢舊游。曾是洛陽花下客，欲夸風物向君羞。”

▲宜昌至喜長江大橋 圖源：圖蟲創意

山水之間的這一座城，兩千多年前就有的。有很多人原本是一過客，遇到了這個上天的愛兒，就忘了歸路。還有彌漫在街巷子里美食的香味，八大碗，長江肥魚，紅油小面，燈盞窩，不留下不行。人留下了，故事留下了，時光也留下了。而這里的風物也滿含著生活的美態，蜜橘、茶葉、陶器，哪一個都可以讓平常的生活充滿詩情和禪意。

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責編：王旭輝

美編：程曉新

校對：段海英

審核：任 紅

來源：《中國三峽》雜志 2021年第8期 有刪改