肉是臭的，食堂卻要做給學生吃

10月16日，云南昆明有家長發視頻稱，學校食堂生肉有臭味，“整盆肉都是臭的。”

家長情緒激動，指責學校食堂“你們有良心嗎？自己來聞”，并表示已報警處理。

不只家長，估計誰看了視頻，都會感同身受，內心激起憤怒。

即便如此，工作人員仍試圖狡辯“這個肉是早上采購的，家長可能覺得這個肉有一點不好聞。”

“有一點不好聞”和“整盆肉都是臭的”，家長會分不清嗎？這不是侮辱人智商嗎？

還好，今天調查結果已經出來了。肉確實是臭的，執法人員也對食材進行了查封，對涉事學校、企業立案調查。

肉臭了不能吃，這是常識。在21世紀的今天，只要智力正常，就不會不懂這個常識。

孔子說“己所不欲勿施于人”。這些人自己肯定是不吃臭肉的。然而，他們卻眼睜睜地做給學生吃。如果一個人可以不要良心的話，常識就會被拋諸腦后，甚至什么都可以不顧。這樣的人，有何資格從事食品行業呢？

關于學校的食品安全問題，這不是第一起，也可以肯定不會是最后一起。

光就今年9月開學來說，就已經曝出好幾起。比如9月12日，媒體報道稱，鄭州一學校食堂“雙標”，教師吃鮮肉，卻讓學生吃凍碎肉。

還有安徽某高中食堂，每4名學生才分到兩份菜，不僅分量少，看上去也讓人很沒食欲。

當然，最著名的“鼠頭鴨脖”事件，同樣發生在高校食堂。

為什么這些事一而再、再而三地發生？為什么本該最需要重視食品安全的地方，反而成了重災區？

其實，這些事背后有不少細思極恐的地方。

第一，云南這件事，是家長發現的。如果不是家長在那個時間點跑到后廚，事情怎么會被曝光？學生們不知還要吃多少頓臭肉？

同樣，我之前列舉出的案例，幾乎都是學生、家長或者記者發現的。

每次事情曝光后，監管部門都是那套說辭，什么高度重視、立即調查、及時公布、舉一反三......

說的永遠都比唱的好聽，可惜光靠說幾句漂亮話是解決不了問題的。

只想問一句：如果真的高度重視，為什么連問題都發現不了呢？

第二，據工作人員稱，“學校食堂是委托餐飲公司經營的，它也是證照齊全的公司”，這也是很讓人恐怖的地方。證照齊全說明本應具備相應的資質，但實質上卻連基本的職業道德也不講。

之前的“鼠頭鴨脖”肯定也是證照齊全吧，不然又怎么會給高校食堂供餐呢？

所以說，這些證照發放的門檻是不是太低了點？

如果沒有相應資質，卻證照齊全，那樣不僅具有迷惑性，會讓人容易上當受騙，也是在摧毀證照的信用。

第三，有家長在社交平臺發文反映稱：“家委反映過很多次，都被年級主任壓下來了。”

這種態度，可以說是當前處理問題的一個縮影。出了事，從來不是奔著解決問題的目標去的，而是想方設法把事情壓下來，千方百計平息輿論。

直到最后輿論再也壓不住，才重視起來，才終于知道“食品安全重于泰山”。

想必大家都對今年9月的一件事印象深刻。廣東省普寧市一所中學校長在召開“家校同心，共建共享”家長會時，PPT的內容顯示：“誰敢說學校的壞話，就要群起而攻之，內部問題內部解決，絕不允許別人說三道四。”

雖然這個校長被停職處理了，但有此想法的絕對不止一人。可以說是當下的一種風氣：我可以有問題，但你不能曝光，只要不曝光，問題也就不存在。

第四，無論是臭肉，還是鼠頭，這些都不是一個正常人會去吃的，是食品安全的底線。而我們現在，連這些底線都守不住，更不要說什么菜洗不干凈、食材掉在地上直接撿起來放鍋里的問題。這些問題往往更為隱蔽，是很難暴露在公眾視線當中的。

可以預見的是，這類事件還會發生的，因為目前還看不到能杜絕的機制。

很遺憾，孩子們在學校吃得怎樣，只能聽天由命。