新會(huì)陳皮：小青柑掛果量同比增30%以上，如2024年實(shí)現(xiàn)豐收，會(huì)出現(xiàn)“柑賤傷農(nóng)”嗎？

雖然今年4月的雨季讓新會(huì)地區(qū)的新會(huì)柑園淹沒(méi)了一部分，也打落了不少柑花，但似乎并沒(méi)影響到今年的掛果量，特別是7月后的小青柑采收，目前正在如火如荼地進(jìn)行中。

對(duì)此，7月初老李進(jìn)行了年中關(guān)于新會(huì)柑產(chǎn)量的調(diào)研，訪(fǎng)問(wèn)30個(gè)新會(huì)各產(chǎn)區(qū)的柑農(nóng)朋友，以及10多個(gè)行業(yè)商家。截止7月8日，根據(jù)老李的非正式統(tǒng)計(jì)結(jié)論如下：

1、截止7月8日，整個(gè)新會(huì)地區(qū)的新會(huì)柑（駁、圈、原）掛果量平均比去年同期增收30%以上，也有部分駁枝柑園增收達(dá)一倍以上； 2、截止7月8日，“駁枝柑”的增收最為明顯，普遍高達(dá)5成以上；圈枝柑受4月雨季影響根系，普遍增收1-2成；原枝柑（柑駁柑）大多數(shù)為三年期首次掛果，出現(xiàn)了小豐收的情況； 3、多位當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)專(zhuān)家預(yù)估，在下半年新會(huì)地區(qū)氣候穩(wěn)定的條件下，整體畝產(chǎn)均值在4千斤左右（2023年的畝產(chǎn)均為1-2千斤之間）； 4、7月小青柑收購(gòu)價(jià)格和需求量跟去年同期持平，企業(yè)收購(gòu)的主要用途是制作茶飲提取調(diào)味使用，部分茶商有預(yù)定制作小青柑普茶的需求； 5、制作小青柑茶的新會(huì)柑需要“一兩果（50克重）”以上，一般在7月底8月初采摘，暫無(wú)法預(yù)估市場(chǎng)行情需求； 6、有從業(yè)者爆料廣西、云南、福建以及新會(huì)周邊地區(qū)超百萬(wàn)畝的新會(huì)柑將在今年集中上市，對(duì)整個(gè)行業(yè)帶來(lái)巨大的產(chǎn)量壓力，老李建議從業(yè)者需時(shí)刻關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)，提高風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)；

多位來(lái)自不用產(chǎn)區(qū)的柑農(nóng)朋友反饋

一、2024年7月新會(huì)柑“小青柑”產(chǎn)量大幅上漲，普遍比2023年增收30%以上

“今年小青柑的收購(gòu)似乎比去年早了”。三江柑農(nóng)關(guān)師傅管理著幾十畝柑園，因?yàn)楫a(chǎn)量增收三成以上，最近忙于進(jìn)行“梳果”，“今年掛果情況比較好，果子太多對(duì)后期樹(shù)的生長(zhǎng)不好，所以要提早摘掉一些小青柑。”關(guān)師傅“梳掉”的那部分小青柑每個(gè)約有4-5錢(qián)重（1錢(qián)為5克，大概每個(gè)柑有20多克重），會(huì)送去集中收購(gòu)的地方賣(mài)掉，物盡其用。

在三江和雙水擁有共計(jì)千多畝柑園種植大戶(hù)謝總就表示，如果今年下半年的天氣給力，產(chǎn)量將翻倍。“去年畝產(chǎn)太差，才2千多斤，今年看這個(gè)勢(shì)頭，應(yīng)該保守有4500斤畝產(chǎn)以上。”謝總作為新會(huì)柑種植的“頭部達(dá)人”，在2023年極端減產(chǎn)的情況后下，決心要在2024年要打一個(gè)“翻身仗”。

在新會(huì)當(dāng)?shù)胤?wù)眾多柑農(nóng)的“農(nóng)當(dāng)家”技術(shù)負(fù)責(zé)人陳師傅就表示，今年大概率可以比去年增產(chǎn)30%以上。“雖然落果情況時(shí)有發(fā)生，但整體產(chǎn)量還是蠻高的，目前我負(fù)責(zé)管理的柑園掛果量都挺好，部分柑農(nóng)也開(kāi)始年底的大紅柑預(yù)定了。”

在新會(huì)睦州的賴(lài)小姐種有十幾畝新會(huì)柑，其中以三年首次掛果的新樹(shù)為主，其掛果量也不錯(cuò)；在三江沙尾種有幾十畝柑的廖小姐表示，今年同期的掛果率有9成，預(yù)計(jì)比去年增產(chǎn)3成以上，但也有1成左右的“綠化樹(shù)”，即完全無(wú)掛果的柑樹(shù)，但這些“綠化柑樹(shù)”都長(zhǎng)勢(shì)很好，應(yīng)該在今年休養(yǎng)了明年可以“再戰(zhàn)”。

此外老李還訪(fǎng)問(wèn)其他20多位柑農(nóng)朋友，除了部分去年砍樹(shù)重新種植的情況，絕大部分柑樹(shù)都實(shí)現(xiàn)了掛果量的增加，對(duì)此農(nóng)業(yè)技術(shù)人員葉先生就表示，由于去年大部分柑樹(shù)的采收時(shí)間早，而且產(chǎn)量非常低，這給了柑樹(shù)充足的休養(yǎng)生息時(shí)間，“所以今年新會(huì)柑增產(chǎn)，可以說(shuō)是大概率事件了”。葉先生以“合作社”的形式投入幾百畝柑園，今年基本上實(shí)現(xiàn)了“豐收”。

2024年7月初拍攝，重量5錢(qián)（25克）左右

二、市場(chǎng)對(duì)“小青柑”需求保持旺盛，快消茶飲等“調(diào)味”需求明顯

從柑花、柑胎到柑寶、小青柑，新會(huì)柑整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程都可以充分利用，而每一個(gè)階段的產(chǎn)品，都有其用途。7月后的小青柑果粒小，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香，橙皮苷含量較高，而此時(shí)小青柑鮮果暫時(shí)只有20-30克左右，但用于制作小青柑普洱茶的青柑需要滿(mǎn)足重量為40到60克的要求，曬干后皮重2到3克左右，與熟普結(jié)合后的小青柑皮普洱茶一般為10-12克左右一個(gè)。

曬干后的柑胎和柑寶寶，可用以直接煮泡飲用

當(dāng)然，小青柑并不只用于制作小青柑普洱茶，還有其他需求，比如直接曬制“小青皮”或者用于提取茶飲調(diào)味。從2020年新會(huì)陳皮市場(chǎng)打開(kāi)以后，相關(guān)產(chǎn)品的需求也在多元化和多樣化，例如新會(huì)陳皮風(fēng)味的產(chǎn)品或新會(huì)柑風(fēng)味的產(chǎn)品開(kāi)始出現(xiàn)在快消茶飲中。

其實(shí)從2022年開(kāi)始，新會(huì)地區(qū)就有專(zhuān)門(mén)的企業(yè)向柑農(nóng)大量收購(gòu)10克-25克重的小柑，當(dāng)時(shí)很多柑農(nóng)和老李都不知道其收購(gòu)這些小柑的用途，直到2023年這些快消飲品企業(yè)推出“新會(huì)小青柑風(fēng)味”的瓶裝飲料。

某品牌熱賣(mài)的“新會(huì)青柑味”茶飲

從新會(huì)陳皮風(fēng)味到新會(huì)柑風(fēng)味，市場(chǎng)對(duì)陳皮和生柑的味覺(jué)需求也呈現(xiàn)出多樣化，對(duì)比新會(huì)陳皮的味道，新會(huì)柑味道就更為“原始”，其中主要是提取柑皮中的“揮發(fā)油”成份。企業(yè)之所以選擇小青柑，一方面是考慮采購(gòu)成本問(wèn)題，一方面是原產(chǎn)地和品種的真實(shí)性把控。

從成本角度分析，盡管每年柑價(jià)會(huì)隨著供給量波動(dòng)，但作為“梳果”用途的小柑價(jià)格和供應(yīng)量都十分穩(wěn)定，企業(yè)處于成本考慮必然會(huì)選擇揮發(fā)油含量高的小柑作為提取之用，另外就是來(lái)產(chǎn)地的真實(shí)性比新會(huì)陳皮容易把控，一般來(lái)說(shuō)外地的小青柑因?yàn)檫\(yùn)輸成本比較高，商販并不會(huì)運(yùn)到新會(huì)來(lái)銷(xiāo)售，這對(duì)于飲料品牌在新會(huì)產(chǎn)原地直接向農(nóng)戶(hù)采購(gòu)，也是一種所以在柑源上比較好的真實(shí)性控制。

2024年7月初拍攝，重量5錢(qián)（25克）左右

三、如下半年氣候適宜將實(shí)現(xiàn)豐收，新會(huì)陳皮市場(chǎng)將迎“價(jià)格壓力”

老李在本次調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷了2023年大減產(chǎn)的這些柑農(nóng)朋友們，都希望在2024年打一個(gè)“翻身仗”，不過(guò)問(wèn)題來(lái)了，如今年新會(huì)柑實(shí)現(xiàn)大豐收，那么價(jià)格將會(huì)如何波動(dòng)呢？會(huì)出現(xiàn)“果賤傷農(nóng)”的行情嗎？

稍微讓我們回憶一下過(guò)去幾年新會(huì)柑價(jià)格的行情變化，都或多或少都跟年底的產(chǎn)量波動(dòng)有關(guān)，例如去年11月初的柑價(jià)與12月初的一個(gè)月之間，柑價(jià)就波動(dòng)大漲了30%以上，其根本原因還是后期減產(chǎn)導(dǎo)致供給減少引發(fā)的。

但隨著消費(fèi)市場(chǎng)的下行，新會(huì)陳皮作為茶飲和中藥的類(lèi)別，特別是隨著茶飲消費(fèi)市場(chǎng)的走低，整個(gè)行情在2024的春節(jié)后就開(kāi)始下滑。根據(jù)老李對(duì)新會(huì)陳皮市場(chǎng)的觀(guān)察和調(diào)研，目前幾個(gè)本地陳皮品牌頭部企業(yè)，都面臨著巨大的銷(xiāo)售壓力，其他中小規(guī)模企業(yè)和個(gè)體經(jīng)營(yíng)就更不用猜想其經(jīng)營(yíng)壓力了。

如果要預(yù)估2024年新會(huì)柑的價(jià)格行情，那么需要了解幾個(gè)基本面。

首先是供給端的量，例如在7月掛果量的前提下，氣候不出現(xiàn)極端情況，那么2024年新會(huì)柑的最終產(chǎn)量將實(shí)現(xiàn)增收30%以上的目標(biāo)，雖然畝產(chǎn)不及歷史高峰，但已經(jīng)是近年來(lái)比較好的產(chǎn)量，再加上近年新會(huì)地區(qū)的種植面積擴(kuò)容，以及外圍地區(qū)大量茶枝柑的供給，必定形成廣義上“茶枝柑大豐收”。

其次是市場(chǎng)需求是否會(huì)再次激發(fā)，例如2023年的“狂飆熱”等帶動(dòng)的小高潮，在2024年是否可以再次出現(xiàn)，或者有某些熱點(diǎn)可以激發(fā)市場(chǎng)消費(fèi)對(duì)新會(huì)陳皮的增量需求，否則，存量市場(chǎng)需求一旦沒(méi)有激發(fā)，那么這樣的“大豐收”必將引發(fā)供給端的踐踏，從而誘發(fā)價(jià)格戰(zhàn)。

最后是柑農(nóng)端的承受力問(wèn)題，是否會(huì)導(dǎo)致價(jià)格踐踏。老李曾跟某些柑農(nóng)交流，其假設(shè)今年價(jià)格太低或者賣(mài)不掉怎么辦，柑農(nóng)們也有自己的辦法——第一年賣(mài)不掉就自存；兩年也賣(mài)不掉，那就是當(dāng)投資；如果三年都賣(mài)不掉，那就開(kāi)始虧了。

那么2024年的“豐收柑價(jià)”是否會(huì)跌回2019年以前普遍“3-5元/斤”的低谷呢？老李現(xiàn)在還不好說(shuō)，但可預(yù)見(jiàn)的未來(lái)，在消費(fèi)端不變或者繼續(xù)下行的大背景下，柑價(jià)“低處未算低”可能并不遙遠(yuǎn)。