預制菜進校園，是資本典型的無理性野蠻擴張

預制菜當下已經成為資本熱捧的產業，一些資本們拿著他們的“藍海宏圖”正在四處“跑馬圈地”。預制菜進校園，就是典型的資本野蠻擴張，他們明顯是瘋了，可我們卻沒瘋。

預制菜為什么會被唱響？

今年2月13日，《中共中央 國務院 關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》發布。在這份《意見》中，明確寫入了這樣一句：提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業。這是預制菜自問世以來首次被寫入中央一號文件。由此，預制菜的業內熱烈了起來，預制菜的產業也顯得蓬勃了起來，但隨之而來的反對聲音卻也是跟著強烈了起來。

預制菜為什么會被反對？

預制菜說白了就是料理包，它具有保質期長、食用方便等特點，一般可以分為即食食品、即熱食品、即烹食品、即配食品等四類。

有專家說：預制菜屬于農產品加工業和食品工業，是實現鄉村振興的有力抓手，而推動一二三產融合發展正是農業高質量發展的關鍵。

這句話我是認同的。所以我們“一號文件”對預制菜產業的發展決策也是十分正確，毋庸置疑的。

既然都正確，那為什么還會有那么多反對的聲音？

是因為預制菜的發展選錯了初始賽道，本應是健康、理性、蓬勃的發展路徑，它卻少了其應有的發展理性。

我前兩天看新聞，說是有一地的學校在強制統計學生家庭成員繳納醫保的情況。對此，學校無奈，家長生氣。但又說是上面要求的，所以老師們頂著罵聲讓學生反饋，沒繳全醫保的家長們則是憋著火氣迅速補繳反饋。

你看，這里面學校就是醫保繳納任務的工具，而學生就是其中的工具人。

同樣的道理，預制菜行業為了快速迅猛發展，他們腦子里冒出的第一個燈泡就是學校。

預制菜如此火急火燎的進校園，這與“一號文件”的政策內涵其實是相悖的。所以無關政策的出臺，只是那些資本的魔術手想抄無恥的近路。

預制菜為了有更長的保質期，就算是走冷鏈的產品，也會有各種防腐、色素、香精、香料、增味、保水等等的花樣添加。就算是宣稱毫無任何添加的預制菜，它也不適合任何人長期食用。

所以，預制菜的初衷只是食品的補充，它不是食品的必須，更不是面向校園和孩子們的必須。

教育餐飲業本來就具有壟斷性，利潤上比較穩定。如果不考慮學生的健康和成長因素，還要借助這樣那樣的理由，進一步壓縮教育餐飲成本，尤其是在這個時候讓預制菜進校園，我只能說，這是無恥的無底線操作。

我還有一個不知道算不算對的隱憂。預制菜進校園的資本擴張模式如果一旦全國普及成功，那對新鮮食品的加工行業將會帶來巨大的危害。在逐利的本性下，以后新鮮食品制作可能會想盡辦法縮減制作流程，各種各樣的黑料科技也會不斷被發明創造。

所以，預制菜這樣的野蠻發展路子真的好嗎？實際上大家反對的并不是預制菜本身，而是反對預制菜以這樣的野性模式進入校園，反對預制菜的資本擴張以學生健康為跳躍墊板。

就聊這么多吧，最后期待預制菜的食品監管能夠進一步透明和完善，也期待預制菜的發展能以食品補充的角度理性亮相。

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