味道不好，絕不收錢，火爆成都11年的美蛙魚頭火鍋來廈門，很大膽

味道不好，絕不收錢！

哈哈哈哈哈，現在竟然還有餐廳敢明目張膽的喊出這樣的口號，這么有底氣？是不是有點太過自信了？

這家餐廳就叫味之絕·美蛙魚火鍋，在成都火了11年的美蛙魚火鍋品牌。這股風，終于還是吹到了咱大廈門的網紅果殼社區了。

新店，現還試營業，到店必吃的美蛙68折，昨晚我過來已經有在排隊了。果殼店前后暢通，自然形成兩邊的門面，全玻璃全開放的感覺，氛圍很不錯。一大面玻璃墻對著星空燈，感覺很夢幻，很適合打卡。

點了熱血美蛙魚頭火鍋，第一輪先來了四斤，蛙肉肥碩飽滿，特別是蛙腿的蒜瓣肉，白嫩細膩，搭配秘制的麻辣鍋底，很香，很麻，很辣，很過癮！根本停不下來。不少川味火鍋到廈門，都會入鄉隨俗做些許改良。味之絕完全是“成都辣，不改良”，地道的川味，麻而不燥，第二輪又直接加點了四斤。

鮮蛙煮好上桌是不用再次開火烹飪的，再讓服務生幫忙把火鍋底湯舀一勺到料碟中，原湯原碟，真的一秒到成都！據說這款麻辣鍋底還是非遺技藝，108種天然香辛佐料，32道工序，24小時燜制發酵而成。一口蛙肉，一口西柚酸梅泡飲，絕啦！

先吃蛙，再吃魚?；桇~浸泡在麻辣紅鍋里，麻辣魚唇那種滑嫩過境，麻辣在舌尖和嘴唇跳動的感覺，真的會讓人著迷。

味之絕的午餐肉也很推薦，肉感厚實，油香濃郁。黃喉、牛百葉也不可錯過，太爽脆了。蝦滑也好吃。素菜可以直接來分拼盤，里頭有茼蒿、土豆片、藕片、金針菇等等，另外黃瓜片不用入鍋，直接吃清脆微甜。

鹽酥小鮮肉用的是優質的里脊肉，趁熱，超級嫩。鳳爪味道也很深入。這家美蛙魚火鍋，能火爆，還是有原因的。

不用跑成都，就能吃到純正的成都麻辣味道，蛙肉魚頭麻辣鍋一絕，重口味的小伙伴，可以沖啦。

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