兩千年歷史的“漢堡包”，人人都愛吃，學(xué)會(huì)這個(gè)做法能出去擺攤

哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人

老外稱中國的肉夾饃是具有兩千多年歷史的“漢堡包”，這個(gè)淵源就比較長(zhǎng)久了，肉夾饃是我國陜西地區(qū)的一種面食，它跟漢堡的造型確實(shí)有些類似，都是面餅中間夾著肉吃，肉夾饃源自古語“肉夾于饃”，漸漸地就叫成了肉夾饃，在西式快餐流行的今天，肉夾饃的地位依然不倒，不但仍然在北方地區(qū)流行，而且也在所有的南方城市生根，每個(gè)城市的美食街上必定能找到肉加饃的攤位。

肉夾饃好吃，可是價(jià)格卻不斷在上漲，現(xiàn)在應(yīng)該很少能找到8元以下的肉夾饃了吧？隨便買一個(gè)也要十元錢，外面賣那么貴，其實(shí)肉夾饃的成本并不高，一斤豬肉鹵出來出來就能夾好多個(gè)饃，至于饃，就更便宜了，用到的食材無非就是面粉和水，今天做了300克面粉，就出了7個(gè)饃，自己學(xué)著做還是很劃算的，今天這個(gè)做法是比較傳統(tǒng)的肉夾饃做法，學(xué)會(huì)了都能去擺攤，跟外面的味道沒啥區(qū)別，喜歡吃肉夾饃的朋友一定要試試。

【肉夾饃】

食材：面粉300克，清水150克，酵母粉3克，植物油少許。

步驟：

1，將所有食材混合，先攪成均勻的絮狀，再揉面，這樣能把面充分揉勻。

2，一邊搓一邊收，面團(tuán)會(huì)越來越細(xì)膩，越來越柔軟，直到表面光滑，不會(huì)出現(xiàn)裂痕。

3，接下來蓋上保鮮膜發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)會(huì)膨脹到原來的兩倍大，打開里面是這樣均勻的蜂窩狀組織。

4，把發(fā)酵好的面團(tuán)重新揉搓排出氣泡，然后搓成長(zhǎng)條狀，切成小劑子，分別再揉成中間粗，兩端細(xì)的形狀。

5，用搟面杖把面劑子搟成薄薄的片狀，自上而下卷起來。

6，螺紋的收口朝上，用掌心按壓下去，壓扁。

7，用搟面杖搟成圓形的片狀。

8，電餅鐺預(yù)熱，無需放油，直接放入餅胚，上下火加熱，中途記得翻個(gè)面，全程大概12分鐘就可以了。

9，烙好的餅胚外殼酥脆，內(nèi)部柔軟，切開了夾上鹵肉配青椒，滿口留香，前天的文章有分享肉夾饃鹵肉的詳細(xì)做法，喜歡的朋友們可以點(diǎn)我頭像關(guān)注，查看之前的文章。

趕快試試看吧！