滬上阿姨、一芳茶飲，網紅連鎖品牌如何用一部手機管理上千家門店

來源： @首席數智官

hello 大家好，我們是首席數智官，研究產業數字化已經10年。

在長期的工作中，我們一直試圖尋找「新品牌是如何借助數字化技術實現快速崛起」的答案。

為此，我們走訪了大量知名企業，與上千位技術專家、創業者、前輩同行等一線精英們交流學習，看他們是如何利用數字化技術來創造新的商業機會，打造新的爆款產品。

我們希望把這些技術影響商業創新的案例分享給你們。

關注我，每天給你講一個商業案例。

今天我們要給你講的是：連鎖門店如何依靠數字化系統提高人貨場管理效率？

在企業辦公場景里，釘釘的功能如今已非常全面。但要知道，這并非阿里釘釘自己一個人的成績，而是依靠了眾多IT技術開發服務商支持的共同成果。

在釘釘諸多的技術服務商里，上海鴻歡網絡科技公司與釘釘的合作頗為緊密。

在2015年之前，上海鴻歡的前身原本是用友的外包開發伙伴。但在2015年釘釘橫空出世之后，上海鴻歡正式成立，并與阿里建立了密切的業務聯系。

2021年，公司基于釘釘的智能人事的核心板塊共創并上架了SaaS人事產品-釘釘考勤高級排班與假期，現已形成了集SaaS自有產品、解決方案深度應用、定制研發、售后服務為一體的數字化閉環服務。

如今，上海鴻歡已完成300+大型釘釘定制開發項目，服務2000+中大型企業客戶，是釘釘白金級別的定制化開發商、專屬釘釘華東地區核心代理，同時也是釘釘甄選產品——智能人事“高級排班與假期”的專屬提供商。

前不久，釘釘7.0產品上線，其中發布的“小快輕準”零售業連鎖門店解決方案，正是從鴻歡打造的300多個釘釘釘制項目中沉淀出來的，目的是為了幫助客戶在釘釘大平臺上實現統一的、聚合的、更深入的“人、貨、場”管理。

上海鴻歡網絡科技有限公司CEO陳堃表示，該方案對于連鎖門店的經營與運營將更加有利，同時也是給企業打造自己的終端運營平臺，上連連鎖門店的客戶所有的數據，下連企業后端的總部各個系統的數據，利用數字化云的力量幫助中小企業慢慢打造和積累屬于自己的數據資產。

長期以來，連鎖門店的數字化經營一直是一個難題。在人貨場的管理方面，連鎖門店由于涉及鏈條多、門店廣，所以需要數字化系統需要能夠打通總部與終端門店的數據鏈條，讓店長與總部能夠更好的依靠系統實現高效的經營決策。

那么，數字化系統具體如何幫助連鎖門店實現更好的人貨場管理？

01 越難越要數字化

這兩年連鎖門店、連鎖零售行業日子很不好過。作為釘釘服務商，我們有幸服務了很多的連鎖企業，特別是一些連鎖餐飲企業的成功與失敗。我每個月會做客戶回訪，最近很多客戶表示今年是疫情三年來他們感受最難的一年。

截止2022年11月底，2022年全國關掉的餐飲企業一共49.5萬家。

之前我和很多老板聊過，他們覺得在疫情反復的情況下，顧客消費銳減、原材料成本上升，開新店擴張的時候人非常難招，人力成本不斷攀升，經營非常困難。

但是12月份，隨著國家疫情放開，長期壓抑的消費一定會被釋放。前段時間疫情放開之后，北京餐飲門店又開始排起長龍，很快連鎖零售還是會迎來最好的時代。

我們認為，越是在艱難的環境下，越要加強企業對數字化技術的投入與部署，盡可能降低經營成本，提高經營效率。

釘釘作為大平臺，普惠的數字化在疫情當中已經幫助到了非常多的企業，也建立了很多企業數字化的心智，相信未來必將迎來整個數字驅動業務增長的時代，我們也希望幫助到連鎖零售客戶把握機遇、成就領先。

為什么釘釘“小快輕準”零售業連鎖門店解決方案能夠幫助連鎖門店進行更高效的管理？

02 頭部連鎖品牌的共同選擇

接下來分別從“人、貨、場”講一下它能夠給門店帶來的幫助：

第一個例子，我們今年服務的KUMO KUMO芝士蛋糕品牌，現在50多家門店，疫情后也用了釘釘智能人事幫助他們解決了整個門店和總部所有人員的管理。

以前門店出勤工時非常難管理，通過店長每天排班，手工在表格上記錄好，調店、換崗場景非常頻繁。

后來他們部署了整個釘釘的高級排班，幫助店長實現了每天臨時的劃線排班。

在做員工借調的時候走一個釘釘的審批單，門店間所有工時可以在報表上實時掌控和對比分析，幫助店長管理每一天的員工，還能夠讓HR不用等到月底，每天準時無誤得到所有門店的工時。

第二個例子，一家上海比較有名的連鎖加盟的茶飲品牌，滬上阿姨，這兩年是他們的快速發展期，全國有5000多家門店。

5000多家門店的供應鏈管理是他們非常看重的。

以前他們通過傳統ERP進行門店原材料的訂貨，每天所有的采購整理好門店訂貨數據輸入到ERP中，和財務做對賬。整個過程非常繁瑣，每天每個采購之前從早上9點忙到晚上12點。

后來通過釘釘解決方案，提供了門店供應鏈管理，店長通過釘釘移動端訂貨，線上做門店庫存的盤點，支付的時候通過和網商銀行的打通做線上支付。

訂單秒級通過云上、釘釘分拆給所有的供應商，供應商直接供貨。把采購從大量繁雜的工作中解脫出來，更加關注供應商品質，幫助他們做到總部、門店、供應商之間的協同，極大提高了門店、供應鏈的效率。

第三個例子，一芳茶飲品牌，他們全球都有門店。以前通過督導上門的方式進行打分巡店，再分析每一家門店分數有沒有需要改進的再進行整改，整個過程比較滯后，也容易形成當場的舞弊的情況。

后來在使用了釘釘以后，比如使用了數字巡店以后，通過釘釘移動端進行巡店打分，在移動端直接可以通過高清照片、高頻視頻把有問題的點上傳到巡店表中，實時后臺給出對應的門店分數，通過釘消息、酷應用等等推送給協同人、總部運營人，幫助門店追蹤改進。

以上三個例子，從日常管理的角度出發給所有門店管理以及總部協同帶來了非常大的幫助。

03 中小企業也應該積累數據資產

數字化的力量遠遠不僅僅在此，整個方案價值遠遠不僅于此。

連鎖門店解決方案的目的，是為了幫助客戶在釘釘大平臺上實現統一的、聚合的、更深入的“人、貨、場”管理，對店長、運營來說更加方便好用，同時打造一個給企業自己的終端運營平臺，能夠做到承上啟下，上連連鎖門店的客戶所有的數據，下連企業后端的總部各個系統的數據，利用數字化云的力量幫助中小企業慢慢打造和積累屬于自己的數據資產。

相信有一天中小企業也可以通過釘釘平臺實現用數據驅動企業實現經營戰略上的目標，這也是我們去打造連鎖門店解決方案的目標和愿景。

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