金沙回沙高端酒摘要品鑒分享

金沙回沙酒也算是貴州的老牌醬香了，作為赤水河最上游的醬香，也沾了赤水河的光，很久之前就想品嘗下金沙，也喝過金沙的入門級(jí)的酒體，感覺還行，今天分享下摘要的品鑒。

其實(shí)這瓶酒買了有段時(shí)間了，只是沒時(shí)間寫所以拖久了，金沙摘要這個(gè)酒瓶我個(gè)人覺得設(shè)計(jì)的比較好看起來像一本書的外觀很有些韻味，還有就是摘要這個(gè)詞有點(diǎn)暗合高端政務(wù)的味道，以前有個(gè)報(bào)紙好像叫實(shí)時(shí)摘要，這個(gè)有點(diǎn)那種國酒茅臺(tái)的感覺就出來了。

查閱了下金沙回沙酒創(chuàng)制于20世紀(jì)初期，為茅臺(tái)釀酒師劉開廷引入茅臺(tái)大曲醬香工藝釀造而成。金沙回沙酒歷史悠久，有著純正的茅臺(tái)工藝技術(shù)，是貴州老八大名酒之一。之前我品鑒非醬香酒傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的武陵，云門，北大倉，飛霞液等，除了丹泉以外基本上都去茅臺(tái)取經(jīng)或者受茅臺(tái)指導(dǎo)過。

應(yīng)該說金沙處在赤水河上游，是正宗的醬香產(chǎn)區(qū)，之前我寫過關(guān)于赤水河下游流域醬香習(xí)酒和郎酒，茅臺(tái)處在中游，上游是金沙，再怎么樣品質(zhì)也差不到哪里去的，畢竟地理環(huán)境也是優(yōu)勢。集合了金沙了有時(shí)間把赤水河流域幾個(gè)醬香品牌對(duì)比下看看它們有啥不同，今天只是金沙摘要。

直接進(jìn)入主題吧，聞香上醬香不算太濃郁，但是感覺蜜香，果香，花香，曲香混合醬香的氣息很平衡，略有陳香氣息，估計(jì)老酒比列還行，整體氣息比較勻稱。今天再品了下感覺有些茅香的氣息，不算太多但是似乎有點(diǎn)。

入口醬香濃郁度還可以，醬味比較好，中段醬香爆發(fā)力不錯(cuò)，還算是是穩(wěn)穩(wěn)的，只是覺得后味來的稍微有點(diǎn)偏快，后段的苦味略微有點(diǎn)出頭，而且苦味和回味持久度不錯(cuò)，整體來說平衡度都是可以的。

我認(rèn)為這款金沙的高端從勾調(diào)上還是比較用心，整體比較平衡，感覺上風(fēng)格向茅臺(tái)靠攏，口感接近普茅的感覺，但是醬香的濃郁度還是差了點(diǎn)，后味欠缺細(xì)膩度，總體來說我覺得還是可以的。

原創(chuàng)手打，歡迎大家一起交流討論，下次把赤水河流域幾個(gè)著名醬香品牌對(duì)比下，看看它們的異同。