這是一個很老的新聞,我卻是最近才發現,是我無知了。沒有想到“世界十大烈酒產區”的榜單中我國竟有6個上榜,真是要羨慕死人。新聞內容是這樣的:2017年11月19日,中國酒業協會在上海舉辦的“世界名酒價值論壇”上評選出“世界十大烈酒產區”,包括:宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁、蘇格蘭、干邑、波多黎各、瓜達拉哈拉。
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涉及到的這六個白酒產區和其相關的白酒廠家,于是就鑼鼓喧天、彩旗飄飄的慶祝。似乎從此就站在了全世界酒類排行的最高峰。
然而冷靜地想一想,這“十大產區”就是一個自命不凡、自娛自樂的笑話。不是拉幾個老外來拍拍照片就可以封神立碑了。我承認,我們的每一個白酒的產區都有著悠久的歷史文化、有著獨特的釀酒技藝和眾多的優秀白酒品牌。但是為了登上世界烈酒高峰,拉來幾個其他烈酒產地自封“世界十大烈酒產區”,真的需要勇氣,更需要臉皮。
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有失公平的評選
白酒產區:宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁,每個城市背后都有一個國家名酒,這是在劃分產區,還是在劃分白酒品牌呢?你就知道把白酒的產區給一一列出來,一個都不想放下,寶雞牽著西鳳酒很想說:老司機帶帶我。可是,到了威士忌產區,就來一個籠統的蘇格蘭,先不說蘇格蘭的高地、斯佩塞等知名產區,就說美國肯塔基的波本威士忌,有多少暢銷全球品牌?一個蘇格蘭就把威士忌給代表了?說實話我也不太喜歡這個“漂亮國”。但我們不能否定波本威士忌,在威士忌世界的重要角色啊?
干邑這個,我沒話可說,白蘭地的絕對代表。可以說是把產區的原產地概念做得最精彩的。
朗姆酒的產區給了波多黎各。原來,前面落下美國的波本威士忌,在這里給了“漂亮國”一個朗姆酒產區。但是,為啥我們提到朗姆酒,想到最多的卻是古巴,難道古巴做錯了什么?
龍舌蘭酒的產區瓜達拉哈拉,可是墨西哥有五個州可以生產特基拉Tequila。白酒的產區就能來6個,而龍舌蘭酒為啥不能也來5個。
世界烈酒之林還有伏特加,波蘭、芬蘭、俄羅斯、瑞士等國家的伏特加不算烈酒了么?還有金酒呢?
產區還是產地?
要說這里定義的“世界十大烈酒產區”,我覺得只有干邑真正實至名歸。其他幾個,我看最多就算是個產地。我們可以看到,每一瓶干邑的酒瓶的酒標上都會醒目的標注上:Cognac。干邑(Cognac)在這里不只是一個地名,還是一種酒,更有一套系統的產區法規在支撐。
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比如一款白蘭地標注了干邑(Cognac),那么從不僅僅是在這個地名的范圍內限定了具體的產區,還從原料、工藝、熟化、品質、等級,等等各個環節都有相關的規定。甚至這里的烈酒也就只有這一種,葡萄也只讓你種植某些品種,因為,為了保護產區的獨特性,你種別的葡萄品種,有可能存在對當地品種的串種。
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干邑,是優質白蘭地的代表,只限定在干邑產區內,且按照相關法規生產的。那么麻煩告訴我,遵義是一個產區的話,那么在酒標寫上“遵義”能代表什么?醬香型白酒?那么遵義似乎還有好多濃香型白酒產品,更別說那些亂七八糟的串酒了。宿遷和亳州是濃香的白酒有何區別?宜賓和瀘州濃香白酒又有何區別?
不是我崇洋媚外,但干邑確實知名度極高。干邑把產區定義做到極致,給了干邑白蘭地走向世界的堅實基礎。我們白酒在本土以外的知名度和銷量,還不如韓國和日本的燒酒,是該我們好好思考思考了。
宿遷、亳州、遵義、宜賓、瀘州、呂梁,麻煩你們還是清醒一點,先出臺系統的產區法規,產區不是隨便就能叫的。白酒如果想打造產區概念,咱們可以因地制宜,先學學龍井茶和普洱茶。
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