蛋價(jià)這么好，如何進(jìn)一步提高雞蛋商品性？這樣來(lái)改變飼料就做到了

雞蛋近來(lái)價(jià)格飆升！如果在蛋價(jià)整體不景氣時(shí)，還有一個(gè)通過(guò)改變飼料配比的辦法來(lái)提高雞蛋商品價(jià)值，從而獲得好價(jià)格的辦法，想知道嗎？

市民偏愛土雞蛋，同樣是蛋，價(jià)格出現(xiàn)幾倍甚至十幾倍的差別！

市場(chǎng)上的蛋琳瑯滿目，除了不同禽類生的蛋叫法不同外，如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋；還有同是雞生的蛋也有不同的叫法，如洋雞蛋或飼料雞蛋、土雞蛋、山雞蛋、笨雞蛋等等。

不同叫法的雞蛋，后面對(duì)應(yīng)著不同的飼養(yǎng)方法，洋雞蛋或飼料雞蛋是大型養(yǎng)雞場(chǎng)，通過(guò)飼料來(lái)規(guī)模養(yǎng)殖那些產(chǎn)蛋率高的禽雞品種而產(chǎn)的蛋，這樣的雞品種經(jīng)過(guò)了改良選育，甚至是從國(guó)外進(jìn)口引進(jìn)的“優(yōu)良”品種，所以曾把這樣的雞稱為“洋雞”；而土雞蛋、山雞蛋或笨雞蛋則大多是農(nóng)戶選擇土著品種散養(yǎng)，以覓食自然界的蟲子、堅(jiān)果等為食，也適當(dāng)添加谷物等農(nóng)家雜糧喂養(yǎng)而產(chǎn)的蛋。

很顯然，飼養(yǎng)雞比農(nóng)家散養(yǎng)的產(chǎn)蛋效率不知道要提高多少倍！雖然曾經(jīng)有電視科技欄目報(bào)道，不同蛋品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無(wú)差別，但是，光從雞的生活環(huán)境和食物來(lái)源分析，農(nóng)戶散養(yǎng)型的土著雞所產(chǎn)的蛋應(yīng)該更健康、更營(yíng)養(yǎng)。事實(shí)上，從蛋殼外觀色澤，破殼后蛋清粘稠度以及蛋黃色澤上，人們都形成了大量識(shí)別經(jīng)驗(yàn)。關(guān)鍵是，確實(shí)散養(yǎng)型的雞蛋口感更優(yōu)，這就讓市民對(duì)土雞蛋趨之若騖，并愿意為此付出高幾倍甚至幾十倍的價(jià)格！

“紅心蛋”賺了數(shù)十年的昧心錢，正確選擇才能避免踩坑。

“紅心蛋”是1996年左右開始出現(xiàn)的，這種蛋最顯著的特征就是蛋破殼之后，蛋黃呈現(xiàn)紅色，便由此得名。出現(xiàn)之初，被市民視若營(yíng)養(yǎng)蛋，這來(lái)源于大家識(shí)別土雞蛋的經(jīng)驗(yàn)，因此“紅心蛋”一經(jīng)面市，就得到市民的追捧，讓這種蛋品售價(jià)甚至超過(guò)了土雞蛋！

而實(shí)際上，這種“紅心蛋”卻是一種有毒蛋、問(wèn)題蛋，是不法商販采用化學(xué)藥劑蘇丹紅添加飼料而讓雞產(chǎn)下了將蛋黃變紅的染色蛋！

其實(shí)，養(yǎng)雞戶最初并不知曉能夠喂出“紅心蛋”的藥劑就是蘇丹紅，只是那些雞蛋銷售商根據(jù)土雞蛋高出飼料蛋幾倍的市場(chǎng)情況后，動(dòng)起了將飼料雞蛋變“土雞蛋”的歪心思。于是便試驗(yàn)開發(fā)出了這種“紅心藥”，向飼養(yǎng)場(chǎng)售賣并包銷“紅心蛋”，在暴利的驅(qū)動(dòng)下，“紅心藥”大行其道，北方養(yǎng)雞場(chǎng)那種剛開始產(chǎn)蛋的雞就全部添加“紅心藥”，因?yàn)榈褒g小的雞產(chǎn)的蛋會(huì)小些，而高齡飼料蛋雞產(chǎn)的蛋體碩大，與土雞蛋個(gè)體相差大。所以，這種“紅心藥”便專喂蛋齡小的雞，導(dǎo)致這樣的雞連骨頭都被染紅！這個(gè)害人的“紅心藥”居然就是蘇丹紅，當(dāng)時(shí)可是賣出了比黃金還貴的價(jià)格！

因此，在選擇雞蛋上，還不能完全局限在傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)。

將飼料按此配方調(diào)整，讓養(yǎng)殖雞產(chǎn)商品性更好的蛋。

蛋的品質(zhì)確實(shí)和飼料有很大關(guān)系！上面提到的“紅心蛋”就是靠飼料添加來(lái)做到的，顯然這種方法不可取！

那有沒(méi)有更科學(xué)合理地改變傳統(tǒng)飼料的辦法呢？

辦法肯定是有的。之所以土雞蛋比飼料雞蛋受市民歡迎，一是色澤，二是口感。“紅心蛋”向土雞蛋看齊只達(dá)到了色澤改變而沒(méi)有達(dá)到口感的改變，更甭說(shuō)營(yíng)養(yǎng)了！

而實(shí)際上，有一種由養(yǎng)雞專業(yè)人員總結(jié)出的飼料配方，可以起到這樣兩方面的完美改變。在傳統(tǒng)的喂雞飼料中，添加一些苜蓿粉、橘皮粉、辣椒粉，這樣的雞產(chǎn)出的蛋在色澤和口感上就會(huì)發(fā)生明顯的變化！首先是蛋殼的顏色會(huì)更光滑明亮，呈橙色，而蛋黃會(huì)呈金黃色，蛋清也會(huì)提高粘度。而食用的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣的雞蛋口感也會(huì)大大改善。

至于原理，其實(shí)和用“紅心藥”——蘇丹紅喂雞的原理差不多，橘皮和辣椒含有豐富的維生素，讓蛋品顏色加深是使其相應(yīng)維生素含量增加的緣故，這是科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)的，與蘇丹紅化學(xué)染色完全不同。

因此，這樣通過(guò)改變雞飼料配方的方式能夠大大增強(qiáng)飼料蛋的商品價(jià)值，值得嘗試。

需要提醒的是，配方中辣椒粉的添加量不能過(guò)大，過(guò)大則容易導(dǎo)致雞的肺部病變。而且這個(gè)添加量需要根據(jù)環(huán)境溫度和雞的年齡發(fā)生變化，因此，這里不能提供一個(gè)具體量值得配比，而需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自行調(diào)整，達(dá)到一個(gè)合理有效的水平。