價格大跳水！每天一把抗炎？最近很多廣州人都在買

來源：廣州日報

藍莓被譽為“漿果之王”，果實飽滿，酸甜適中，果肉細膩，以獨特的風味和較高的營養價值廣受消費者喜愛。近日，“藍莓價格大跳水”更是連續沖上熱搜，讓不少小伙伴直呼過癮。

有關“藍莓能消炎”“藍莓越大越好”的說法引發了不少討論。對此，專家提醒，藍莓雖然富含花青素和維生素C等有益成分，但并不能替代消炎藥，如果食用不當，反而可能帶來其他健康風險。

誤區一：

藍莓能當消炎藥？

圖片由AI生成

真相：

藍莓所謂的“抗炎”作用，是借助其中的黃酮類物質（花青素及藍莓花色苷）抗氧化，減少氧化損傷，一定程度上抑制炎癥因子的生成，從而增強免疫力，起到抵抗慢性炎癥的作用。

適量食用藍莓雖然對于控制慢性低度炎癥、心血管疾病等有一定的輔助作用，但是花青素在腸道中的吸收有限，當人體出現細菌、病毒感染引發的急性炎癥時，絕不能用藍莓代替消炎藥治療。

誤區二：

藍莓表面的白霜是農藥殘留？

圖片由AI生成

真相：

這種說法完全是錯的。藍莓表面的白霜并不是農藥殘留，而是一種天然的保護層，稱為果粉。果粉是藍莓在生長過程中分泌的一層蠟質物質，主要成分是果糖、醇類和酯類，對人體無害。它的作用是防止水分蒸發、抵御紫外線傷害以及抑制病菌侵襲，是藍莓自我保護的一種方式。

而農藥殘留通常為無色或微小的顆粒，不會形成均勻的白霜狀覆蓋物。總之，藍莓表面的白霜與農藥殘留無關，消費者無需對此過度擔心。只需用清水輕輕沖洗即可食用，無需刻意去除這層天然的保護層。

誤區三：

藍莓越大越好？

真相：

藍莓越大，營養越多嗎？

對經常用眼的人群來說，藍莓中的花青素是少數能直達眼底的抗氧化物質，有助緩解眼睛干澀、酸脹。

花青素是植物中的一種天然色素，是青藍色的，哪里顏色深，哪里就藏著豐富的花青素。而藍莓，表皮顏色深，肉果青白色，也就是說花青素主要分布在果皮里。

研究顯示，同等重量下，大藍莓的果皮表面積要小于小藍莓的果皮表面積。這意味著，同樣重量的藍莓，小藍莓數量更多，吃到的果皮面積就更大，花青素含量自然就更多了。

同時，《農業與食品化學雜志》2020年對12個藍莓品種的測定顯示，小果型藍莓的花青素含量和抗氧化能力普遍高于大果型。

誤區四：

“粉色藍莓1斤400元”沖上熱搜！花青素含量是普通藍莓的五倍？

真相：

近期，一則“粉色藍莓炒至400元一斤”的消息沖上熱搜，引發人們對這款新鮮水果的關注。吉林農業大學教授、中國園藝學會小漿果分會名譽理事長李亞東向記者證實，粉色藍莓真實存在，國內最早推廣的主流品種為“紅粉佳人”，早在2012年就已引入國內開展試驗推廣，但因生態適應性差、市場接受度有限等原因，始終未能實現規模化種植。

天然的“紅粉佳人”藍莓。圖/中國之聲

云南省農業科學院高山經濟植物研究所所長和加衛解釋稱，粉色藍莓的色澤是品種雜交選育的天然結果，并非染色或轉基因產物。

關于粉色藍莓的營養價值，網上有“花青素含量是普通藍莓的五倍”的傳言。對此，和加衛明確予以否定，因為花青素含量的高低，并不意味著營養價值的高低，不能單純以花青素含量多少來評判兩者的營養差異。另有研究人員公開表示，部分實驗反而發現，一些粉色品種因花青素合成減少，其花青素含量反而低于普通藍莓。

當前，不少人為了追求“輕食養生”或“水果食療”，常常用水果沙拉、果昔代替正餐，或者為了獲取某種水果中的特定營養元素，在短時間內大量食用，這些做法都可能給身體帶來健康風險。

任何水果都應適量食用，同時要注意飲食的均衡。每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類等食物，新鮮水果的攝入量應在200g至350g，且果汁不能代替鮮果。

此外，水果攝入的種類也應該更豐富，每種少量但是品種多樣，確保攝入的營養更加多元。科學的飲食應做到多樣、適量、因人而異，并結合規律作息、適度運動等良好的生活習慣，不應跟風將某一種食物神化，在身體出現健康問題時，更不能通過吃大量水果來代替藥品或治療。

過去一周還有什么

高頻謠言、流言值得關注？

謠言：

廣州內環路電視臺處的高架橋疑似有裂縫？交通部門辟謠

真相：

21日，廣州市交通運輸部門發布情況核查通報。

通報提到，收到網絡反映內環路電視臺處的高架橋疑似裂縫情況后，市道路事務中心當即組織專業檢測機構和養護單位現場檢查。經核查，反映的“裂縫”位置實為橋梁小箱梁之間現澆鋼筋混凝土的濕接縫，因濕接縫和梁體交接位置澆筑存在高差，從下方遠距離觀看時會產生“疑似裂縫”的現象，實際并非裂縫。“疑似裂縫”為澆筑濕接縫時的水泥漿和封閉用的泡沫膠從模板縫隙滲出的黑色凝結物，屬正常現象。沿現澆段縱向分布圓孔，實為模板支撐點位。

經檢測，該處橋梁結構安全，不影響使用。

謠言：

5月1日起醫生不24小時值班了？

新華社照片

真相：

新華社記者經多方核實了解到，相關部門并未出臺所謂“取消24小時值班”新規。業內人士指出，這些謠言是對現行若干政策的曲解和張冠李戴的嫁接。

記者了解到，網傳的《公立醫院高質量發展新三年行動計劃（2026—2028年）》配套細則并不存在、純屬虛構，相關部門并未聯合印發該文件。

此外，網傳所引用的文件文號“國衛辦醫政函〔2026〕63號”，實際為《國家衛生健康委辦公廳關于印發2026年國家醫療質量安全改進目標的通知》，該文件旨在加強醫療質量安全管理，與醫院值班制度毫無關聯。

新華社照片

那么，醫院夜間急診會取消嗎？

不會。2009年，原衛生部印發《急診科建設與管理指南（試行）》明確規定，急診科實行24小時開放。多家二級及以上公立醫院的公開信息顯示，急診科全年24小時開診、節假日照常接診。

據了解，目前少數醫院出于提高診療質量、保障醫生職業健康的考慮，正在探索對普通科室夜班進行內部優化調整。例如，非急診科室推行“備班制”，即不再要求醫生單人整夜在醫院值守，而是改為安排醫生處于“待命”狀態，在遇到需要處理的突發或緊急情況時，才被呼叫到崗。但這并非國家統一政策，更不等于“取消24小時值班”。急危重癥救治通道24小時暢通，這一點沒有改變。

業內人士表示，保障醫護人員合法權益、杜絕疲勞行醫，與保障患者安全并不矛盾，更不是“取消夜間服務”的代名詞。

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部分圖片由AI生成廣州日報新花城編輯：李琳

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