拼創意、比口碑，嘉定咖啡文化節堪比“文化展示大會”

消費者圍觀沙煮咖啡過程。 吳越攝

“老板，動作再快點，客人在等著呢！”4月24日下午，嘉定西云樓文化休閑街區，點單的人越來越多，一緒茶咖社主理人陳劍輝忙得滿頭大汗都顧不上擦。

日前，2026嘉定購物節啟動，作為其中重頭戲的嘉定咖啡文化節也如期而至，吸引了超200家品牌商戶參與。其中，咖啡品牌就有60多個，除了上海本地商戶，還有來自全國各地的主理人。

咖啡文化節集市攤位沿河鋪開。 吳越攝

一緒茶咖社來自廣東順德，已是第二次參與活動。說起上海消費者的熱情，陳劍輝倍感榮幸，“去年我們的‘花煙雨’特調咖啡就大受歡迎，第一天就賣斷貨，今年到目前為止它還是銷冠。”

“花煙雨”以云南厭氧紅酒風味的咖啡液為基底，加入了伯爵茶、蘋果原汁、佛手柑、接骨木，以矢車菊點綴，口感豐富、賣相也好，深受女性消費者喜愛。有了去年積累的口碑，今年不少消費者直奔它而來，生怕晚了就搶不到。

“花煙雨”受到歡迎。 吳越攝

再闖上海灘，品牌也帶來了新產品。比如在中國香港咖啡節上大放異彩的熱帶風情咖啡，還有一款加入了廣東特色水牛奶的花香風味咖啡。“上海的顧客見多識廣，激勵著我們不斷創新，拿出‘看家本領’來。”陳劍輝說。

煙雨咖啡主理人阮嘉洛對此深有同感。品牌來自河南洛陽，主打創意咖啡，熱衷于在游歷全國的過程中發掘當地特色風味，研發新品。這次帶來的拳頭產品名為“相見玉龍雪山”，是一款加入了木姜子、伯爵茶糖、血橙和鳳梨的云南風SOE。

“大家都知道上海咖啡文化氛圍在全國首屈一指，咖啡店數量也很多，對我們來說，參加咖啡文化節擺攤也是一種學習的過程。”阮嘉洛表示，接下來他計劃開發一杯具有上海特色的玉蘭咖啡，帶向更多地方。

一眾攤位中，土耳其大叔Nabil的沙煮咖啡格外吸睛。只見他左手拿著銅壺在細沙中加熱，右手拿著小勺不停攪動，一邊操作，一邊用中文招呼圍觀的消費者。

土耳其大叔Nabil沙煮咖啡。 吳越攝

他的愛人、土耳其咖啡攤位主理人尹紅霞解釋：“土耳其沙煮咖啡的原理，是用熱沙和銅壺慢煮，通過三次沸騰，把咖啡豆的香氣充分萃取出來。這樣煮出來的咖啡，口感濃烈醇厚。”

沙煮咖啡的場面本就新鮮，看到攤位上精美的咖啡杯和花雕銅壺，消費者更是走不動道。一對年輕情侶選擇現煮現喝，感受異域風情。

以咖啡之名相聚，現場其實更像“文化展示大會”，各個攤位“爭奇斗艷”，呈現產品的同時加入了不少文化元素。

苗疆大野茶的移動餐車，在咖啡之外還賣茶。一眼望去，好似苗族文化窗口，有充滿力量感的牛骨裝飾、紅黑配色的儺戲面具，還有草帽和竹質風鈴裝點，就連工作人員都穿著苗族特色服飾、戴著銀飾。

苗疆大野茶的餐車布置特別。 吳越攝

攤位主理人楊應超表示，這次希望借此機會推介苗族文化，“大家有什么好奇的問題，歡迎來交流。”

主營烘焙咖啡豆和相關設備的嘉定企業飲和食德，攤位上除了售賣現磨咖啡，還有可露麗、可頌、生吐司等甜咸口味的烘焙糕點，方便大家搭配品嘗，感受別樣風味。“咖啡文化節搭建的平臺幫助企業露出，也讓我們從B端走向C端，直面消費者的反饋，說不定還能在這里找到未來的合作伙伴。”負責人勾文強說。

西云樓咖啡文化節現場。 吳越攝

咖啡文化節一連舉辦五年，西云樓總經理江李洲覺得“越做越順”。一方面是報名的商戶越來越多，有的商戶還會調動朋友圈資源，主動推介更多優質品牌；另一方面，節慶活動知名度持續打響，消費者的黏性越來越強。

為了帶給大家更好的體驗，西云樓文化休閑街區在活動期間設置了全球咖啡組團、藝術表演及非遺手造組團、浮力島二次元組團、車文化組團等在內的八大組團。逛吃之余，可以欣賞身著古裝、即興演繹的唐宋劇場巡游隊伍表演，還可以在浮力島參加二次元主題派對。

美食攤位吸引親子家庭。 吳越攝

嘉定區商務委相關負責人表示，今年的嘉定購物節延續“惠生活、慧消費、匯嘉定”主題，圍繞汽車節賽、商圈惠購、全齡消費、多元融合、在線經濟五大板塊，推出超百場特色主題活動，覆蓋全年齡段、全業態、全區域。

本次春日咖啡盛宴將持續到4月26日。接下來的“五一”假期，還將迎來州橋老街塔南小集、疁城新天地啤酒嘉年華等活動，以豐富多元的場景與活力滿滿的氛圍，持續點亮區域消費活力。

原標題：《拼創意、比口碑，嘉定咖啡文化節堪比“文化展示大會”》

欄目主編：周楠

本文作者：解放日報 吳越

題圖來源：吳越攝