極目新聞記者 劉中燦
通訊員 沈芙萱
4月21日清晨,譚學云像往常一樣走進自家釀酒坊,彎腰捧起一把糯米,湊近輕嗅、指尖細捻。這個動作,她已堅守六十余載,只為品鑒自家黃酒的發酵成色。從懵懂少女到鬢染霜華,這日復一日的動作,見證了歲月變遷,更承載著她以祖傳釀酒技藝,將坎坷人生釀成甘甜生活的奮斗人生。
在湖北房縣城關鎮三海村,74歲的譚學云是遠近聞名的“黃酒娘子”。她憑著一壇祖傳黃酒,親手釀出了一條脫貧致富的幸福路。
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一縷黃酒香,牽起脫貧夢
譚學云的釀酒手藝,是爺爺親手傳授的。房縣黃酒是省級非物質文化遺產,逢年過節,灶臺邊的酒香便是年味的底色。可這份刻在骨子里的手藝,曾長期被貧窮塵封。
早年譚學云家窮得叮當響,兒子買作業本都要去小賣部賒賬,根本沒有多余的大米用來釀酒,她連聞一聞酒香的“資格”都沒有。為了生計,她背井離鄉外出務工,當過保姆、打過零工,日子過得顛沛流離,但心中始終惦記著三海村的山泉和那縷熟悉的酒香,惦記著爺爺傳下的釀酒技藝。
2016年,精準扶貧的春風吹進三海村,譚學云看到了生活的希望,毅然返鄉。村干部了解她的困境后,為她落實了低保、養老金等13項扶持政策,還推薦她系統學習黃酒釀造技術,更送來一萬元啟動資金。“這一萬塊錢,是把我從泥潭里拉出來的那根繩子。”譚學云的話語里滿是感激。
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寧倒黃酒不砸招牌
帶著這份希望,譚學云重新支起釀酒鍋灶,將祖傳手藝盡數施展。起初,她用三海村的山泉水、本地糯米,一壇一壇精心釀造,每一道工序都恪守古法;后來產量擴大,改用東北糯米,但對品質的苛求從未放松。
譚學云誠信守諾是出了名的。早幾年一位武漢客人慕名而來,嘗酒后當場購買20公斤,隨后前往村里農家樂就餐。客人走后,譚學云嘗了一口剩余的酒,發現略有變質,她二話沒說,托熟人追到農家樂,找到客人誠懇道歉、更換新酒,還將整批變質黃酒全部倒掉,損失達幾千元。“黃酒可以倒,招牌不能倒。”她的話語堅定。
這份誠信與堅守,讓她的黃酒漸漸打開銷路。如今,她每年釀酒超過兩萬公斤,年利潤達二十多萬元,蓋起了兩棟臨街樓房,從村里的困難戶蛻變為遠近聞名的富裕戶。
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一人富帶眾人富
“一人富不算富,大家富才是真富。”日子好起來的譚學云,沒有忘記鄉親們。如今的三海村已是房縣黃酒小鎮,譚學云主動手把手教十幾戶鄰居釀酒,將祖傳技藝傾囊相授,帶動鄉親們一起走上釀酒致富路。除此之外,無論是山東、河南來的釀酒戶,還是農學院的大學生,只要上門求教,她都毫無保留。
在她的致富路上,國家電網公司華中分部駐三海村幫扶工作隊也給予了大力支持。三任隊員常上門走訪,幫她出點子、拓銷路,還教她使用手機、使用網絡,將黃酒坊地址上傳到地圖,讓她的賣酒的生意從村里延伸到網上、走向全國。
在駐村干部的提議下,74歲的譚學云還大膽嘗試創新,開發出桑葚黃酒。去年年前試做的200公斤桑葚黃酒不到春節就賣斷貨,利潤較傳統黃酒翻了一倍。“做夢都沒想到,我74歲了,還能學一門‘新手藝’。”譚學云笑得合不攏嘴。
從賒賬給兒子買作業本的窮苦日子,到年入二十萬、帶動鄉鄰共富,譚學云用一壇壇黃酒,將人生的“苦”釀成了“甜”。她的故事,是一位老人的奮斗史,是祖傳技藝的傳承史,更是新時代里,傳統手藝助力鄉村振興、成就幸福生活的生動寫照。
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(來源:極目新聞)
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