冠軍揭曉，2026世界潮飲大賽圓滿收官

2026年3月30日至4月2日，備受矚目的2026 世界潮飲大賽(WFDC)于浦西?虹橋國家會展中心(上海)與2026HOTELEX上海展同期盛大舉行，圓滿落幕。5國15位優秀調飲選手齊聚經過三日精彩對決，戰果正式揭曉。

一、2026世界潮飲大賽圓滿舉辦，五國選手共探全球飲品新趨勢

2026世界潮飲大賽（WFDC）由上海博華國際展覽有限公司發起，全聯烘焙業公會聯合主辦，這場國際賽事成功匯聚了來自中國、新加坡、印度尼西亞、泰國、越南五大國家隊的15位全球調飲高手同臺競技，帶來了30款特調飲品，共同呈現了一場集專業、創意與趨勢洞察于一體的飲品競技巔峰盛宴。

在"喚新飲力"與"覓香尋味"的兩個主題下，選手們以杯中之飲展開對話，不僅呈現了一場高水準的技術與創意比拼，更清晰勾勒出全球潮飲行業邁向深度可持續化、本土化與感官精細化的三大趨勢。

本屆賽事中，可持續從口號變成可落地配方，很多作品圍繞果皮/果核/咖啡渣循環等再利用展開。

同時，選手們對地域標志性食材的挖掘遠超常規商業菜單，大量應用了斑斕、羅望子、泰國苦橙、仁當香料、咖椰醬、九制話梅、山蒼子油、皂角米、黃芪、虎堅果等東南亞風味及國內特色原料。

本土化創作已進入文化轉譯深水區，選手們通過解構與重塑，將在地飲食文化轉化為現代飲品語言。例如將印尼仁當、新加坡咖椰香蘭吐司進行液態化表達，改良越南傳統牛奶咖啡，解構泰式炒河粉風味結構，以現代技法演繹娘惹斑斕糯米糕等，讓傳統飲食以更時尚、更具國際審美的方式呈現。

同時，低溫慢煮、煙熏、分子蒸餾等專業技法被廣泛應用，搭配康普茶、特色發酵原液、植物蒸餾液、杏仁米乳等創新基底，進一步提升飲品的層次復雜度與健康價值。

頒獎典禮正式開始前，現場特別舉辦了世界潮飲沙龍（World Fashion Drinks Salon）。來自五大國家的選手齊聚一堂，真誠分享了各自的備賽歷程、創作心得與參賽感悟，為整場賽事留下了溫暖而深刻的交流時刻。

二、獲獎名單揭曉，泰國選手斬獲冠軍

4月2日中午， 2026世界潮飲大賽的最終結果正式公布，恭喜泰國隊選手Thitari Thungthong、中國隊選手張校寧、泰國隊選手Aitsara Phusomjit分別獲得「2026世界潮飲大賽」的冠軍、亞軍和季軍。

接下來讓我們一起見證獲獎選手的精彩表現。

冠軍Thitari Thungthong指定賽作品《Kluay-Tak（泰式曬干香蕉）》的靈感源自泰國傳統小吃日曬香蕉干—— 僅依靠陽光與時間，將成熟過度的香蕉進行轉化升華。原本可能被視作廢棄的食材，由此變得風味濃郁、香氣醇厚，更具價值。

這一理念恰與"喚醒新飲力"相呼應：在被忽視的食材中發掘全新潛能。通過充分利用香蕉的每一部分，以此敬畏自然、減少浪費，將平凡的原料，打造為兼具深邃風味與精神內涵的飲品。

創作中，三元品致鮮牛奶帶來順滑醇厚的基底，喜瑞普桂花調味糖漿注入清雅花香，搭配乃士蒸汽奶泡機打造細膩綿密口感，讓整杯飲品的質感更上一層。

創意賽作品《Pad-Thai（泰式炒粉）》靈感源自泰式炒河粉——泰國代表性的國民美食之一，以酸甜咸鮮的完美平衡聞名。

她并非簡單地將食物復刻成飲品，而是對其風味與香氣逐一解構，再重新構筑成現代感十足的感官體驗。在這杯特調中，香氣作為體驗主線，將泰國街頭美食文化的靈魂，以精致、現代的形式完整呈現。

飲品以云茶興武夷紅茶構建醇厚茶底，歐本 × 植物島椰皇水增添清冽椰香與順滑感，再由斯科茨曼制冰機保證穩定冰質與清爽口感，讓風味層次干凈利落。

亞軍張校寧的作品《像植物一樣呼吸》以青芒果、白葡萄等青提系鮮果為主調，搭配茉莉康普茶與乳酸澄清液為基底，輔以綠豆蔻與佛手柑青檸點綴，構筑出清新自然的風味基底，呼應本次大賽"喚醒新飲力"的主題。

三元品致鮮牛奶帶來柔和乳感，喜瑞普蔗糖風味糖漿平衡酸甜，莉香茶業茉莉白毫注入清雅花香，再由斯科茨曼制冰機出品的冰塊保持清爽冰感，讓整杯飲品輕盈通透。

創意賽作品《千里尋香》作品靈感源自北宋畫家王希孟的《千里江山圖》，并選用河南博物院館藏杜嶺方鼎杯同款為承載器皿。作品融合中式鮮果、咖啡與傳統香料，開啟一場宛若古絲綢之路的尋香之旅。通過香卡呈現與蓋碗搖香等形式，帶領觀者領略這場獨具韻味的東方香氣與風味之旅。

創作中使用喜瑞普蔗糖風味糖漿調和甜度，歐本 × 植物島冷凍椰皇水增添溫潤椰香，云茶興武夷紅茶奠定沉穩茶底，再以津致茶云粉打造輕盈云頂，斯科茨曼制冰機維持清爽結構，讓東方風味完整呈現。

季軍Aitsara Phusomjit指定賽作品《Tea r misu（茶提拉米蘇）》創意靈感源自經典意式甜點Tiramisu，將甜品的綿密醇厚與清爽茶飲結合。以紅茶為基底，搭配發酵康普茶帶來柔和酸感與層次，融入椰子水與椰子糖漿增添清新果香；頂部自制提拉米蘇奶油還原甜點靈魂，可可粉點綴香氣，實現甜品與茶飲的跨界融合。

三元品致鮮牛奶打造綿密奶感，喜瑞普蔗糖風味糖漿平衡整體甜度，歐本 × 植物島椰皇水注入清爽椰韻，云茶興紅茶奠定濃郁茶底，斯科茨曼制冰機保證清爽口感，讓甜而不膩的層次完美呈現。

創意賽作品《Luna Drink（月神飲）》以象征圓滿的月亮為靈感，搭配寓意吉祥的五福鮮果，將橙子、菠蘿、秋梨、葡萄、石榴五種水果風味融合，輔以肉桂增添暖調香氣，果香與發酵香和諧交融，寓意月圓福滿。

喜瑞普蔗糖風味糖漿柔和提甜，歐本 × 植物島椰皇水帶來清潤底色，斯科茨曼制冰機維持清爽口感，讓整杯飲品溫潤而富有儀式感。

三、感謝各界鼎力支持，下一屆再會

在此特別鳴謝各大贊助商對本場賽事提供的幫助與支持。感謝合作媒體、感謝各位評委老師和所有選手的支持。也感謝所有關注我們的觀眾朋友們。

特別鳴謝鉑金贊助商北京三元食品股份有限公司提供的品致鮮牛奶，

白金贊助商順大集團贊助的喜瑞普糖漿 ，

白金贊助商IDEAS OCEAN CO.,LTD贊助的Powder，

黃金贊助商杭州云茶興食品有限公司贊助的紅茶/烏龍茶 ，

黃金贊助商德馨鄂浙茶葉(湖北)有限公司贊助的焙茶和焙茶粉，

黃金贊助商廣西莉香茶業集團有限公司贊助的茉莉綠茶，

官方贊助商紹興御茶村茶業有限公司贊助的超佶抹茶，

官方贊助商斯科茨曼制冰系統(上海)有限公司贊助的制冰機，

官方贊助商宿遷阿瑪菲咖啡有限公司贊助的咖啡豆，

官方贊助商歐本食品(海南)有限公司贊助的椰漿、椰皇水、冷凍椰皇水、冷凍粉椰水 ，

官方贊助商上海乃士智能設備制造有限公司贊助的果糖機、沙冰機、蒸汽奶泡機 ，

官方贊助商咖樂美科技(蘇州)有限公司贊助的咖啡機，

特約贊助商津致食品(昆山)有限公司贊助的茶云粉、輕云粉，

廣東華特氣體股份有限公司為本場賽事提供的NO2、CO2氣體贊助。

感謝指定賽與創意賽各位評委老師的專業賦能：潮飲大賽榮譽評審李微、兵立王研發總監戴建波、樂樂茶研發總監王佳慧、頑徒ADDICTEA聯合創始人姚日杰、WAZZA COFFEE主理人陳啟仁，雅茗集團研發總監陳倩雯、益禾堂研發總監侯元媛、地表最強研發中心主理人黃啟成、KOI 研發總監王瑋廷、潮飲大師榮譽評審＆世界咖啡師大賽中國區認證評委劉冉。

感謝合作媒體支持：櫻桃茶飲、大笨象茶飲、中國飲品快報、職業餐飲網、餐飲界、飲品報、調咖獅、消費紀、新茶視界、新一線茶飲研究室、茶咖觀察、壹覽商業、牧鯨集團。

2026世界潮飲大賽已經圓滿落幕，這更是一個新篇章的序曲。它向世界宣告潮飲的未來，是肩負環境責任的綠色未來，是根植文化自信的在地未來，也是追求風味體驗的精工未來。

讓我們共同期待，下一季全球高手再度集結，繼續推動這杯飲品的無限可能。

關于上海博華國際展覽有限公司

Sinoexpo Informa Markets

上海博華國際展覽有限公司，是英國英富曼集團 (Informa PLC.,英國富時100上市公司）與上海華展國際展覽有限公司于1998年在上海設立的中外合作展覽公司。公司展會全年租館總面積已達到162.9萬平方米（2023年），為來自全球的超過114萬采購人士創造了多重貿易機會；公司自2006年起開始發展線上業務，至今打造了8個B2B網站，8個B2P采購通小程序，1款APP產品組成的線上平臺。公司總部位于上海，下設機構包括：2家全資子公司–上海博英電子商務有限公司和華漢國際會議展覽（上海）有限公司，2家分公司位于北京和廣州，2家合資公司–中山古鎮燈都博覽有限公司及廣州博泓國際展覽有限公司。博華公司員工總數近500人。

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上海博華國際展覽有限公司

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電話：021-3339 2546

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官網：www.hotelex.cn

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