實探鳴鳴很忙“全球最大零食店”：開業即限流、試吃排長隊 欲做零食“平臺方”

財聯社4月17日訊（記者 吳蔚玲）“現在店內人太多，只能排隊分批進了。”今日，鳴鳴很忙（1768.HK）旗下“零食王國”門店正式開業。這個面積超1.2萬平方米、有“全球最大零食店”之稱的門店，開門僅半小時左右，就因客流量過高而不得不限流。

“零食王國”開業現場 圖片來源：財聯社記者/攝

財聯社記者多方采訪獲悉，“零食王國”不僅僅是鳴鳴很忙在店型上的創新嘗試，更是從“渠道商”向“展示平臺”的延伸探索。通過構建品牌展示窗口與消費者選品池，量販零食頭部企業正在從“價格取勝”轉向構建品牌溢價與情緒價值的“價值競爭”。

打卡體驗感爆棚 情緒價值超越購物

今日上午10點半左右，財聯社記者在開業現場看到，門店前坪已經排起長龍，四周仍有大量顧客源源不斷趕來。“今天第一位進店的客人，很早就過來排隊了。”鳴鳴很忙人士向財聯社記者介紹。

據介紹，“零食王國”是鳴鳴很忙創建的全新沉浸式零食體驗空間，以“超多零食、超大面積”為核心特點。門店內匯聚全球約70個國家和地區的風味、6500多家國內外品牌、超過3.5萬款商品。此外，門店內還設置了由棒棒糖拼成的巨型周杰倫封面墻、由膨化食品包裝拼貼而成的“零食長廊”以及2.7米高巨型購物車裝置等多個打卡點。在購物功能之外，賦予了門店拍照打卡、空間探索、品牌互動等附加體驗。

對于部分消費者而言，這里的沉浸式體驗價值已超越單純的購物。門店內一位顧客告訴財聯社記者，她近期在長沙旅游，今天專程過來打卡，并未購買太多零食。類似的消費者不在少數，財聯社記者注意到，前述多個標志性打卡點均圍滿了拍照的顧客，部分設有NPC互動的打卡點前，同樣排起了等待互動的長隊。

門店內打卡點 圖片來源：財聯社記者/攝

財聯社記者注意到，對于鳴鳴很忙而言，“零食王國”更是一次向平臺方布局的重要嘗試。“我們希望通過這個店型，成為食品品牌向消費者展示的平臺。”前述公司人士對財聯社記者表示。

除了拍照打卡點，“零食王國”店內還設置了零食品牌公仔展示臺、品牌廣告墻、試吃臺等區域，為食品廠商免費提供試吃場地、活動舞臺、品牌展示位等。財聯社記者在現場注意到，鹽津鋪子大魔王、旺旺食品、衛龍等多個頭部零食企業均在門店內設立試吃點位，試吃點位人流旺盛。

品牌試吃攤 圖片來源：財聯社記者/攝

“零食王國”開業的同時，公司今日在官微發布了產品招募令。公司表示，零食王國與零食很忙、趙一鳴零食是兩個不同的運營主體，公司希望通過打造“零食王國”，搭建一個開放的全球零食產品展示平臺。區別于集團的常規門店，零食王國選品定位于“全品類、多品牌、求豐富、做平臺”，只要致力于打磨產品，產品品質過硬，無論公司體量如何，均可主動聯系自薦。此外，在“零食王國”脫穎而出表現優異的好產品，將有可能進入零食很忙和趙一鳴零食的選品范疇。

這意味著，鳴鳴很忙正在著手構建一個緊貼消費者喜好的“選品池”，為常規門店的“琳瑯滿目”提供選品基礎。在零售巨頭紛紛押注自有品牌的當下，鳴鳴很忙管理層卻明確表示，自有品牌不是公司的核心戰略，公司店內約80%的商品與傳統零售渠道并不相同，不需要靠自有品牌完成差異化定價，公司更注重“琳瑯滿目”的逛店體驗，以及由此帶來的情緒價值。

供應商積極捧場 量販零食從“價格戰”走向“價值戰”

不少供應商對“零食王國”項目表現出極高的參與熱情，多位鳴鳴很忙供應商相關負責人對財聯社記者表示，一方面，以鳴鳴很忙為代表的量販零食渠道已成為眾多食品企業的重要銷售陣地，供應商希望加深與渠道方的綁定；另一方面，“零食王國”自帶營銷屬性和流量光環，且量販零食渠道覆蓋了不少年輕消費群體，供應商希望借此為品牌爭取更多的流量和曝光。

在一位供應商人士看來，“零食王國”不僅是品牌展示，更是量販零食從比拼“價格”轉向追逐“價值”的信號。

“過去外界認為量販零食競爭力在于價格，這意味著要犧牲品牌溢價，但零食王國做的正是‘樹立品牌’的事情。這意味著，一個過去壓縮品牌溢價的零售業態，現在也開始追求品牌溢價。”該人士對財聯社記者表示，作為供應商，他也希望能做出更好的品牌和產品。更值得思考的是，當消費者對價格的敏感度降低，對產品質量和品牌逐漸重視的時候，量販零食業態將如何持續保持快速增長。

“所以我覺得這對于鳴鳴很忙而言是一個信號，它正從傳統意義上的供應鏈價格優化，轉到品牌價值的優化。”上述人士對財聯社記者說。

值得注意的是，當前消費群體愿意為品牌和情緒價值“買單”，正在為這一嘗試提供土壤。“我們觀察到，消費者尤其是年輕消費群體，正在逐漸接受為品質、品牌等支付溢價，鳴鳴很忙做營銷、吸引年輕人心智，其背后是年輕人愿意付出更高的溢價，增厚品牌價值最終的目的還是在于提升品牌和加盟商的盈利。”一位量販零食業內人士對財聯社記者表示。