護(hù)航亞沙會(huì)｜三亞市市監(jiān)局開展集配單位食品安全及“回頭看”檢查

為筑牢第六屆亞洲沙灘運(yùn)動(dòng)會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“三亞亞沙會(huì)”）食品安全防線，壓實(shí)集中配送單位主體責(zé)任，4月10日至12日，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組成員、副局長(zhǎng)陳利琛帶隊(duì)，深入海南佳派餐飲管理有限公司等3家三亞亞沙會(huì)指定集中配送單位，開展食品安全專項(xiàng)檢查及問題整改“回頭看”督導(dǎo)。市局二級(jí)調(diào)研員周洪杰，市食藥安保障中心、轄區(qū)分局及餐飲科相關(guān)負(fù)責(zé)人參加檢查。

檢查組聚焦食品加工操作間、分餐配送區(qū)、食品存儲(chǔ)間等關(guān)鍵點(diǎn)位，圍繞食品原料索證索票、貯存條件、加工制作規(guī)范、分餐運(yùn)輸流程、清洗消毒保潔、食品留樣管理及從業(yè)人員健康上崗等核心環(huán)節(jié)，實(shí)施全鏈條、無死角排查。同時(shí)，對(duì)照前期檢查問題清單逐項(xiàng)核驗(yàn)，確保整改落實(shí)到位。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的設(shè)施未正常使用等新問題，檢查組現(xiàn)場(chǎng)提出整改要求，督促企業(yè)立行立改、限期閉環(huán)。

檢查組強(qiáng)調(diào)，集中配送單位是三亞亞沙會(huì)食品安全保障的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，各單位要切實(shí)扛起主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范食材采購、存儲(chǔ)、加工、分餐、運(yùn)輸全流程管理，實(shí)現(xiàn)從源頭到終端的全程可追溯、全鏈條閉環(huán)管控，以最高標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)要求、最實(shí)舉措，全力保障賽事供餐安全。

下一步，三亞市市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)加大對(duì)三亞亞沙會(huì)接待酒店、集中配送單位等重點(diǎn)保障對(duì)象的監(jiān)管頻次與檢查力度，緊盯問題整改成效，以嚴(yán)實(shí)作風(fēng)抓實(shí)抓細(xì)各項(xiàng)保障工作，堅(jiān)決守住食品安全底線，為三亞亞沙會(huì)順利舉辦筑牢堅(jiān)實(shí)可靠的食品安全屏障。

來源：三亞市市場(chǎng)監(jiān)管局