福鼎紫菜進階之路

眼下正是紫菜育苗的關(guān)鍵窗口期，福鼎的不少養(yǎng)殖戶圍在育苗室里采苗、育苗，靜待合適的下苗時機。

養(yǎng)殖戶開展育苗工作

作為“中國壇紫菜之鄉(xiāng)”、福建省十大海洋（縣）市之一，福鼎坐擁1.49萬平方公里的海域面積，海闊港深，海域水質(zhì)通透性強，養(yǎng)殖區(qū)域水體大、天然餌料豐富。得天獨厚的海域條件，為紫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了堅實基礎(chǔ)。可在實際養(yǎng)殖中，卻存在不少難題。

沙埕鎮(zhèn)環(huán)敏灶灣海域紫菜養(yǎng)殖區(qū)

在當?shù)亓鱾髦痪湓挘骸白喜撕貌缓茫聪旅缭绮辉纭！边^去，許多養(yǎng)殖戶固守經(jīng)驗，盲目搶在白露前投苗。然而，隨著氣候變暖、水溫變高，盲目搶種往往導(dǎo)致紫菜苗被“燙”死，出現(xiàn)爛苗現(xiàn)象。

“養(yǎng)殖戶經(jīng)驗豐富，但需要改變思路。”全國優(yōu)秀科技特派員、福鼎市水產(chǎn)技術(shù)推廣站站長王朝新一針見血地指出了痛點，“不能盲目根據(jù)節(jié)氣投苗，我們建議在水溫合適時下苗。”

2018年，王朝新與團隊連續(xù)3年在福鼎市店下鎮(zhèn)筼筜村開展壇紫菜差異化養(yǎng)殖示范推廣，他們打破傳統(tǒng)高密度養(yǎng)殖模式，制訂了以水溫為主要參照指標的“科學下苗時間表”，并遴選紫菜養(yǎng)殖示范戶，按照新方法在外圍海域投放近千畝紫菜苗，形成“技術(shù)+企業(yè)+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖、經(jīng)營模式，保證紫菜產(chǎn)品穩(wěn)定的質(zhì)量與價格。

效果立竿見影——當年試驗養(yǎng)殖紫菜獲得成功，紫菜存活率高，且色澤亮、口感好。第二年，王朝新又把紫菜養(yǎng)殖試驗拓展到內(nèi)灣區(qū)域，同樣獲得成功。

“技術(shù)有了突破，養(yǎng)殖戶的信心更足，整個產(chǎn)業(yè)才能不斷進步。”王朝新說，育苗是“軟件”升級，養(yǎng)殖設(shè)施的改造則是“硬件”換代。

從沙埕灣到敏灶灣，海域上藍白橘相間的玻璃鋼撐桿林立，橫成線、豎列隊，在光影之間虛實交錯，替代了曾經(jīng)的“竹海”。

海面上的玻璃鋼撐桿與紫菜網(wǎng)簾

據(jù)悉，毛竹一年一換，不僅費人力，還容易成為海洋的“負擔”。新型玻璃鋼撐桿壽命長、更環(huán)保，讓紫菜養(yǎng)殖走向了更深、更潔凈的海域。

“以前是2個人一天吊20排。”在筼筜村養(yǎng)殖戶洪其龍家的300畝紫菜田里，插桿聯(lián)動式裝置能讓5排網(wǎng)簾一次性升降，采收機代替了手工采收，“機械化正為我們減負”。

一桿還可雙用。養(yǎng)殖戶會在紫菜收割后的空檔期，利用同一套設(shè)施續(xù)養(yǎng)海帶苗、生蠔等品種，帶動海洋養(yǎng)殖多樣化發(fā)展，實現(xiàn)了“撐桿一桿雙用、租金一年雙收”，有效提升了單位海域的經(jīng)濟效益。

等紫菜采收上岸后，便會進入加工廠的流水線。洪其龍帶記者來到他創(chuàng)辦的福建省海圣食品有限公司，鮮紫菜經(jīng)過清洗、半自動烘干、壓制，變成了一張張薄如蟬翼的紫菜餅。

經(jīng)過加工，鮮紫菜被壓制成紫菜餅

但這僅僅是初級階段。為了擺脫低附加值的標簽，福鼎人開始向更深領(lǐng)域進軍——

品牌化突圍。2020年，福鼎市紫菜協(xié)會啟動了“福鼎壇紫菜”地理標志證明商標的申報。通過統(tǒng)一標準、統(tǒng)一包裝，將散落的“珍珠”串成“項鏈”，提升市場話語權(quán)。

文旅融合。在硤門畬族鄉(xiāng)，當?shù)卣粌H保護“石蘭”紫菜的原種質(zhì)，更將紫菜產(chǎn)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游結(jié)合。漁民將紫菜加工成小包裝的“伴手禮”，既保留了海洋的鮮味，又賦予了文化內(nèi)涵，讓游客“把福鼎味帶回家”。

種質(zhì)優(yōu)化。福鼎與上海海洋大學等機構(gòu)合作，培育出耐高溫、亮度高、長勢好的“申福”系列新品種，讓福鼎紫菜在激烈的市場競爭中始終占據(jù)品質(zhì)高地。

截至目前，福鼎紫菜養(yǎng)殖面積達2.2萬畝，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值近25億元，覆蓋育苗、養(yǎng)殖、加工、銷售全流程，成為當?shù)剜l(xiāng)村振興的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

福鼎市融媒體中心

來源：《福建日報》（原標題：《科技+品牌+文旅——福鼎紫菜進階之路》文：莊然 王婷婷）

圖：幸福福鼎圖庫

編輯：林銹銹

審核：汪晶晶

監(jiān)制：黃益升

總監(jiān)制：王良偉