廣東
“早上八點十分，我在喜茶排隊搶蛋糕。”
這是一位小紅書網友在清明假期最后一日發出的動態。此時，深圳萬象天地喜茶門店前，隊伍已經拐了幾個彎。
▲圖源：小紅書分享
她在小紅書里曬道：“沒錯，我是第一個”。
評論區里：“想吃蛋糕的別來了，10點已經沒有了！”
他們搶的不是哪款限量奶茶，而是一塊蛋糕。
▲圖源：喜茶
4月6日，喜茶以“cake lab（蛋糕實驗室）”在深圳萬象天地正式回歸。這一次，喜茶把“cake lab”單獨拎了出來，以獨立板塊的形式嵌入這家門店。這也是cake lab首次走出heytea lab系列店型，進入更廣泛的門店體系。
消息一出，深圳的甜品控和喜茶老粉們，坐不住了。
01、排隊四小時起，網友：瘋搶蛋糕，狂拍店員
“終于蹲到喜茶蛋糕實驗室了?！?/p>
社交平臺上，有人曬出排隊取號截圖，配文里全是感嘆號。評論區一片“羨慕”刷屏，也有人冷靜回了一句：“別急，開業首日蛋糕10點就訂完了，去了也白去?！?/p>
▲圖源：小紅書分享
這條評論下面，又炸出一堆“受害者”。
“我上午、下午的都沒約到?！?/p>
“看到前方排隊預計四小時的牌子，有點絕望了?！?/p>
“目測到場有六七百人，排隊要4小時，我真的會謝?！?/p>
▲圖源：小紅書分享
有人形容當天的場面——“極其壯觀”；“到底是誰在萬象天地成功拼到了蛋糕？”
有“氣不過”的網友：“轉身去了歡樂海岸lab，終于吃上了喜茶的蛋糕。”
由于活動期“買一送一”，網友更是在評論區自發“拼起了單”。
▲圖源：網友評論
在小紅書網友的曬單里，有人還扒出了這家門店的“隱藏彩蛋”——帥氣店員。
▲圖源：小紅書分享
一位網友曬出了開業前門店活動中店員切蛋糕的照片，配文只有一句話：“喜茶蛋糕好帥啊?！?/p>
▲圖源：網友評論
神通廣大的評論區：“這店員好像做過npc。”“沒錯啊，是歡樂谷前npc啊”。
▲圖源：網友評論
亦有其他帖子同樣把鏡頭對準了店員：“這兩位最帥”。
評論區迅速歪樓：“蛋糕好帥，有空我也去看看”；“看見這樣的蛋糕要先下手為強”；“這個蛋糕甜到心里了”……
▲圖源：網友評論
看到這樣的畫面，不免有些恍然：喜茶還是那個喜茶，讓人為了一杯茶、一塊蛋糕、甚至一個店員，心甘情愿排上幾小時的隊。
那么，這家又讓喜茶掀起排隊潮的店，到底長什么樣？
02、蛋糕+空間，這次喜茶在玩什么？
先看蛋糕本身。
這次喜茶cake lab回歸，一口氣帶來了8款人氣產品，外加一款門店限定首發。換言之，以前只能在全國3家lab店才能吃到的“隱藏款”，現在深圳萬象天地這家店就能直接買。
有老粉在評論區感慨：“終于不用跑lab店就能吃到了，感動?！?/p>
▲圖源：喜茶
翻看評論區，8款產品中呼聲最高的是“一眼蓋著喜茶戳”的產品——爆芋泥蛋糕、紅芭樂提蛋糕等。這些延續喜茶招牌飲品邏輯做成的蛋糕，在評論區里被反復提及。
經典產品之外，首發限定的“爆芋泥木薯蛋糕”則被老粉“寄予厚望”。
“雖然我沒吃到，但看起來太好吃了！”
“怒排5小時，終于吃到了限定蛋糕”。
▲圖源：小紅書分享
口感上，網友反饋：“好好吃，一口驚艷”；“不愧是限定款，綿密的芋泥搭配Q彈的木薯，甜度克制不會膩”；“芋泥腦袋直接封神”。
▲圖源：小紅書分享
再看空間。
這家店的空間主題是“云上”。靈感來自喜茶經典產品“芝芝云頂”，在門店場景內融?云朵、餐車、茶箱和草垛等設計，也暗合了cake lab蛋糕松軟的質感。
▲圖源：喜茶
店開在萬象天地商業體中庭的頂部，算是一個高空坐標。喜茶沒有把它做成封閉的門店，而是用開放式的設計，在制備區打造了一輛“臨時?？康脑粕狭熊?/strong>”。
有人坐下來第一反應是：“直接被這家高空店狠狠拿捏。” 懸浮的云朵裝置太有氛圍感，原木風的空間松弛又治愈?！?/p>
▲圖源：小紅書分享
“萬象天地6樓視野開闊又安靜，隨手一拍就是大片”。
“周末太適合來這里放松了”。
這些，或許就是他們排隊四小時的理由：一塊蛋糕、一杯茶、一個可以坐下來發呆的空間、還有適合一張發朋友圈的照片。
03、從PINK到“云上”，喜茶為什么死磕“不一樣的門店”？
從此次的深圳萬象天地店，到日前在上海開業的heytea lab 2.0全國首店——那家融合了tea lab、cake lab、gelato lab、bake lab四大板塊的“旗艦中的旗艦”，喜茶似乎已經不再滿足于賣茶。它正在嘗試通過更新奇的店型，把自己塞進更多元的消費場景里。
▲圖源：網絡
這不是最近才有的動作。
翻一下喜茶的開店史，幾乎就是一部“茶飲店型進化史”：
黑金店，黑金主色調，主打“理性、剛性質感”，最早在深圳萬象城落地，喜茶開始嘗試用色彩定義門店。
▲圖源：百度百科
PINK店，2017年在深圳萬象天地開出首店，粉色系設計直接引爆了“打卡潮”，也開啟了主題店型的先河。
▲圖源：網絡
DP店（白日夢計劃），早期與獨立設計師跨界合作，把門店做成藝術裝置?！帮嫴柘取敝黝}的廣州沙面DP店、“山溪澗” 的深業上城DP店，到現在還是不少人去廣深必打卡的地方。
▲圖源：網絡
lab店，高規格的旗艦店型，在一定程度上承擔了“實驗室”功能，新品先在這里測試、驗證。深圳歡樂海岸lab、廣州天環廣場lab，以及今年3月在上海豐盛里開出的lab 2.0，都屬于這一梯隊。
再加上標準店、快閃店、特色主題店，以及茶坊、產品實驗室這樣的“模塊化”嘗試，喜茶的店型版圖越來越大。喜茶在通過不同門店空間為消費者持續打造差異化的體驗。
為何要折騰這些新花樣？
一個直接的原因，茶飲行業太卷了。
表面上看，喜茶此番動作是在卷空間、卷設計、卷打卡屬性。但往深了看，喜茶在做的其實是一道“加法題”。
第一層加法，是產品品類的加法。
heytea lab里還有冰淇淋（gelato lab）、烘焙（bake lab），每個板塊都是一個獨立的消費場景，也是一個獨立的利潤單元。蛋糕實驗室從heytea lab體系走出來，變成獨立模塊嵌入常規門店，意味著新的產品板塊開始進入下一個驗證階段。
第二層加法，是消費場景的加法。
從“一個人路過買杯茶”變成“兩個人坐下來吃頓下午茶”，消費場景變了，客單價和消費頻次自然也跟著變。喜茶深圳萬象天地店的“云上”主題，不只是為了好看，更為了讓顧客愿意叫上朋友一起來坐一坐，在社交平臺上說一說。
第三層加法，是品牌勢能的加法。
標準店負責走量，覆蓋大眾市場；主題店、lab店、蛋糕實驗室這些“不一樣的門店”，承擔的是品牌高度的角色。它們是話題制造機，是社交媒體的素材庫，是讓消費者愿意“專程前往”的理由。這些門店帶來的流量和關注度，最終會反哺到標準店的生意上。
不止是門店，產品端與品牌端也在同步發力。就在蛋糕實驗室開業兩天后，4月8日，喜茶再度攜手Hello Kitty，推出全新芭樂粉聯名定制形象。從空間到產品，從蛋糕到IP，喜茶正在構建一個更完整的“生活方式生態”。
04、飲品報（DrinkNewspaper）飲Sir說
標準店走量，主題店走心，lab店走勢能，實驗室探索新靈感，這套打法，喜茶已經跑了多年。
回到深圳萬象天地。2017年，PINK店在這里開出首店，粉色浪潮席卷社交平臺；2026年，“云上”主題深圳萬象天地店回歸，人們為了搶一塊蛋糕不惜排隊四小時。
同一個商圈，八年的時間跨度。店型變了，產品線變了，排隊的人換了一茬又一茬，但有一件事沒變：喜茶還是那個能讓人心甘情愿排隊的喜茶，這正體現出喜茶持續創造差異化的能力。
至于排這么久到底值不值得？咬下第一口蛋糕的時候，排隊的人心里已經有了答案。
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