5年20億杯！生椰為什么是瑞幸的“統治區”

文：滄海明月生

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：瑞幸咖啡

生椰拿鐵到底有多“生椰”？

為了讓你充分體驗，瑞幸直接把一整顆椰子端出來了。

圖片來源：瑞幸咖啡

3月30日，瑞幸生椰拿鐵慶生官陶喆用標志性轉音“椰椰椰……”拉開生椰拿鐵5周年慶生季的序幕。

接下來的兩周內，明星、短片、限定新品、5萬份免費抽獎券、聯名周邊輪番上陣。

值此節點，瑞幸又推出188萬顆限量版“一整顆生椰”和新品生椰三重奏拿鐵，再度把話題度拉滿。

如果只以營銷的視角來解讀這波操作，或許會低估瑞幸背后的戰略考量。

以5周年慶生為契機，通過產品創新、品牌營銷、原產地供應鏈三位一體的系統性壁壘，向行業展現其在“生椰領域”的絕對統治地位。

這，才是瑞幸5周年慶生季的真正底色。

1

從爆款到品牌性產品，

瑞幸在“生椰”產品上的長期運營思路

生椰拿鐵，如今已經成為幾乎每家咖啡店都必備的大眾基礎款。

但對消費者來說， “瑞幸的生椰拿鐵” 和“生椰拿鐵”不一樣。

5年20億杯的成績，不僅僅是因為這是一款風味上的“爆品”，更是因為瑞幸的生椰拿鐵已經成為了“品牌性產品”。

而支撐這一躍遷的，是瑞幸兩層關鍵能力的疊加。

第一層，是大單品生椰拿鐵足夠扎實的產品力。

2021年4月12日，第一杯生椰拿鐵上市。此后幾年，它沒有像絕大多數網紅飲品那樣曇花一現——2022年約1億杯，2023年約3億杯，2024年突破7億杯，2025年累計銷量12億杯，到2026年3月全球累計突破20億杯，日均約109.5萬杯。

數字背后是真實的口感認同。國內消費者評價它“椰香濃郁，咖啡香醇厚”“很有層次感”，復購率長期居高不下。在新加坡，有人排隊兩小時也要嘗鮮；在紐約，大量顧客第一次嘗試就“入坑”，海外消費者甚至把生椰拿鐵視為“中式咖啡”的代表作。

圖片來源：瑞幸咖啡

這份產品力也獲得了持續的外部認可。2021年，它入選《新周刊》發布的“中國生活趨勢榜”，斬獲“國民風味”獎；2025年，又入選南方都市報“消費大賞好物榜單”和人民網“人民匠心產品”優秀實踐案例。

國內外口碑與銷量形成雙重驗證——產品力，是瑞幸生椰拿鐵“長青”而非“曇花一現”的第一要素。

而第二層能力，是瑞幸穩定的創新力。瑞幸圍繞生椰系列不斷展開創新，每年都有新品上線，年年都能推出新的爆款單品。

正是這樣的創新節奏，帶給消費者新鮮感的同時，也讓“生椰”在消費者心中與瑞幸形成穩定、可持續的心智關聯。

讓我們再來回顧一下瑞幸的生椰創新“編年史”：

• 2021年4月：生椰拿鐵上市即引爆，“1秒售罄”催生全網自制熱潮。

• 2022年4月：椰云拿鐵聯名椰樹集團，土潮設計刷屏社交平臺，首周495萬杯。

• 2023年4月：冰吸生椰拿鐵聯名《哆啦A夢》，“清涼感”成熱議話題，首周666萬杯。

• 2024年4月：聯名泡泡瑪特旗下 THE MONSTERS，推出三周年限量款椰皇拿鐵。LABUBU周邊新品憑借出眾顏值與設計感，上線后迅速俘獲了消費者的心，熱度持續走高。

• 2025年4月：推出凍凍生椰拿鐵，加入0脂椰青凍，被網友稱為“行走的椰香炸彈”；大西瓜生椰冷萃則清甜冰爽十足。

• 2025年9月：聯名貓和老鼠上線生椰楊枝甘露，十一假期銷量突破1240萬杯。

圖片來源：瑞幸咖啡

每一次上新，瑞幸都通過“IP聯名+品類創新”的組合打法，持續為消費者帶來新鮮感與話題度，也讓“生椰家族”不斷煥發新的生命力。

而2026年的兩招，把這場創新推向了新的高度。

“一整顆生椰”疊加“5周年限定”與“188萬顆限量”雙重標簽，從誕生起就自帶社交屬性。當它鋪天蓋地出現在社交平臺上時，消費者感受到的不僅是一杯飲品，更是一種“我喝到了限量款”的參與感。

“生椰三重奏拿鐵”則負責用口感占據味蕾——奶油頂、椰漿、椰奶凍，三層質地、三種椰香，層層遞進。其他商家或許能模仿六七成形態，卻難以復刻奶油頂入口即化的輕盈、椰漿與咖啡交融的香醇，以及椰奶凍的滑嫩口感。

圖片來源：小紅書@有億點饞、小施苗苗苗

此外，生椰家族新品“輕椰茉莉拿鐵”與經典回歸的“冰吸生椰拿鐵”，還在圍繞核心口感做進一步延伸，把更多消費者納入生椰系列的味覺版圖。

圖片來源：小紅書@夏天的小橙子

從一款單品到一個產品家族，從一次爆紅到五年持續輸出——瑞幸圍繞“生椰”這一口味持續深耕：真正的品牌性產品，不是被推出來的，而是用心做出來的。

2

不見不散的默契，

瑞幸生椰的營銷進化論

注意力稀缺、流量轉瞬即逝的時代，品牌與用戶之間最難得的，莫過于那份“不見不散”的默契。

產品上新之外，瑞幸還通過固定節點喚醒心智 + 每年新話題引爆 + 高密度周邊沉淀，成功地將“生椰季”IP化，讓消費者主動期待，而非被動接受。

過去四年，生椰慶生季一年不落，消費者心里早就默認了一件事：一到生椰季，就想到瑞幸的“整活兒”。

• 2021年5月，瑞幸火速簽下因“不想上班，只想下班”出圈的利路修，讓其作為冰咖推薦官去海南“上班”摘椰子，直接打開了生椰拿鐵永遠不下班，足量供應的話題度，同時推出了椰青冰萃咖啡、SOE耶加·生椰拿鐵等4款新單品；

• 2022年4月，瑞幸與椰樹集團聯名推出椰云拿鐵；

• 2023年4月，瑞幸邀請上海彩虹室內合唱團創作《生椰拿鐵生日快樂歌》；

• 2024年4月，瑞幸邀請騰格爾擔任慶生官，推出《生椰快樂歌》，以及和LABUBU聯名，一起粉撲撲；

• 2025年4月，瑞幸把“真猴”付航請來當慶生官。一支“無聲”廣告片，付航化身“石猴”從椰子殼里蹦出來，在印尼海島狂奔劃船，配上《云宮迅音》，魔性又洗腦。

這背后是瑞幸真在印尼包下了一座“專屬生椰島”，未來5年計劃采購100萬噸椰子。

同期，第一屆生椰拿鐵榮譽股東會開啟，買咖啡就能拿“股東綬帶”、徽章等周邊，讓消費者過把“股東癮”。

圖片來源：瑞幸咖啡

到了2026年4月，瑞幸玩出了咖啡茶飲界的首個三方聯名——瑞幸×陶喆×Loopy。

陶喆化身慶生官，用標志性轉音玩出魔性口號“I say 椰椰椰椰椰”，完美縫合“耶”與“椰”。

作為華語樂壇“含椰量”最高的男人，陶喆與生椰拿鐵五周年堪稱天作之合。瑞幸為他量身打造了一支“喆魔”廣告片，改編了《天天》《蝴蝶》《找自己》等五首經典歌曲。

片中，通勤堵車、被工作壓得喘不過氣、會上老板搖頭說“no no no no no”——統統被一句“椰椰椰椰椰”化解。

粉絲看完直呼：“周一到周五不行了，陶喆一句椰椰椰我又行了！”

除了聯名產品和周邊，瑞幸還活用歌詞梗，把產品名直接限時“陶喆化”，如把雪酪芝士葡萄（特大杯）變身成無法芝士葡萄（特大杯），讓陶喆粉絲瞬間對上暗號，高呼瑞幸真的是有高人指點。

圖片來源：瑞幸咖啡

黑膠唱片紋路紙袋復刻《Soul Power》專輯設計，磁帶冰箱貼復刻90年代卡帶，歌詞透卡印著《找自己》《普通朋友》金句，冷變杯倒冰飲后浮現歌詞。

每一件都藏著陶喆粉絲才懂的彩蛋，直接擊中情懷粉的情緒，上線即被搶購。

最后，從網友自發玩梗陶喆與loopy撞臉出圈，到瑞幸官方親自下場，最終誕生極具傳播度的 “喆氏 loopy”，實現了民間玩梗到品牌造梗的完整閉環。

圖片來源：瑞幸咖啡、小紅書@暢想灰灰

瑞幸的營銷不是單點爆破，而是“固定IP + 每年變量 + 周邊沉淀”的系統打法，不僅讓生椰拿鐵從產品升級為文化符號，也讓“生椰季”成為全民年度消費期待。

當一杯咖啡變成文化符號時，它的競爭對手就不再是隔壁飲品店，而是時間。

3

看不見的護城河，

才是瑞幸真正的壁壘

生椰拿鐵的口味可以被模仿，營銷玩法可以被借鑒，但瑞幸真正的護城河，藏在消費者看不見的地方：印尼邦蓋島的椰林里、冷榨鎖鮮的生產線上、以及遍布全國3萬多家門店的配送網絡中。

2025年3月，瑞幸與印度尼西亞邦蓋群島縣政府簽署《合作備忘錄》，將當地作為生椰拿鐵主要原料椰漿的專屬優質原產地，并以“瑞幸咖啡專屬生椰島（Luckin Exclusive Coconut Island）”命名。

邦蓋群島縣政府授權瑞幸咖啡及合作伙伴享有邦蓋群島椰子資源的獨家采購權。同時，瑞幸還宣布未來5年，將聯合合作伙伴在邦蓋群島采購約100萬噸符合相關標準的椰子原料。

這就意味著，當其他品牌還在為椰漿漲價發愁時，瑞幸已經從源頭鎖定了核心原料的供應權和定價權。

但鎖定原料只是第一步。20億杯生椰拿鐵，每一杯都要讓消費者喝到熟悉的味道，這才是真正的考驗。

答案，就藏在“1小時急速鎖鮮”的冷榨工藝里。

以生椰三重奏拿鐵中的生椰為例：從椰肉壓榨到鎖鮮封存，全程控制在1小時內完成。傳統工藝多用高溫處理，椰子的香氣和營養容易受損；冷壓榨則把椰肉和椰子水活性融合，最大程度鎖住新鮮風味。

消費者說不清這里頭的技術原理，但味蕾會記住——瑞幸的生椰拿鐵，就是比別家“順滑一點”“濃醇一點”。

不過，工藝再強，消費者喝不到也是枉然，而瑞幸的終端網絡保障了產品到消費者的觸達效率。

截至2026年2月，瑞幸全國門店已突破3萬家，覆蓋300多個城市，并拓展至新加坡、馬來西亞和美國等海外市場。這張龐大的網絡，把“隨時隨地喝到瑞幸”從口號變成了現實。

可以說，正是 “原產地獨家采購權 + 1小時鎖鮮工藝 + 3萬家店終端網絡”這三重壁壘，讓瑞幸在生椰領域的統治地位，無人能破。

4

生椰是瑞幸的“統治區”

5年，20億杯。

對大多數網紅產品而言，這個數字已是終點；但對瑞幸生椰拿鐵來說，這不過是一個新的起點。

回看這場五周年慶生季，從“椰子蛋”引發消費者排隊嘗鮮，到陶喆的“椰椰椰”和Loopy的周邊狂歡，再到邦蓋島上那100萬噸椰子的源頭布局——瑞幸用一整套組合拳，完成了一次對產品、營銷、供應鏈三位一體實力的集中展示。

這不是運氣，是系統能力。

對于品牌而言，在專業、年輕、時尚之外，瑞幸進一步強化了“長線運營爆品”的品牌認知——不僅能造爆品，更能養長青爆品。

而對消費者而言，年年四月都有新期待。生椰拿鐵用持續迭代的新鮮感，吸引著一批又一批年輕用戶，讓這款產品跨越代際，沉淀下真正高忠誠度的客群。

春風還會再來，椰風也不會停。下一個五年，瑞幸的生椰故事，才剛剛開始。

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