北京民族飯店趙會連技能大師工作室隆重揭幕

　　“趙會連技能大師工作室”啟幕儀式在北京民族飯店隆重舉行。本次活動以“匠心筑夢 篤行致遠(yuǎn)”為主題，值得一提的是，首旅集團白凡董事長為工作室的親筆題詞也正是這八個字，充分體現(xiàn)了集團對匠心精神的肯定與對技藝傳承的殷切期望。

　　儀式現(xiàn)場，首旅集團工會主席解學(xué)軍、首旅酒店集團黨委副書記廖宇等領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓共同出席。解學(xué)軍主席在致辭中表示，希望工作室成為“技能人才培養(yǎng)”的實訓(xùn)基地、“首旅集團創(chuàng)新工作室”的標(biāo)桿典范以及“集團各企業(yè)烘焙人才聯(lián)動”的橋梁紐帶。

　　活動現(xiàn)場，還集中展示了趙會連大師團隊精心制作的多款中式象形面點。這些面點形態(tài)逼真、構(gòu)思精巧，將傳統(tǒng)面點技藝與美學(xué)創(chuàng)意深度融合，贏得了到場嘉賓的高度贊譽。

　　趙會連技能大師工作室并非傳統(tǒng)意義上的展示空間，而是一個集參觀、品鑒、直播、研學(xué)于一體的多元運營空間。工作室承載著四大功能場景：一是文化展示與品鑒空間，可接待訪客參觀，提供產(chǎn)品試吃與文化講解;二是直播錄制空間，用于品牌直播、大師教學(xué)等內(nèi)容生產(chǎn);三是研學(xué)體驗空間，面向?qū)W校、企業(yè)及文化愛好者開展手工制作與飲食文化課程;四是品牌活動空間，可舉辦新品發(fā)布、媒體見面會、客戶沙龍等小型活動。這一創(chuàng)新定位，使工作室不僅成為技藝傳承的陣地，更成為中華面點文化傳播與商業(yè)轉(zhuǎn)化并重的新型平臺。

　　民族飯店自1959年建店以來，始終堅守文化傳承與匠心精神。此次國家級技能大師工作室的落成，是民族飯店在新時代背景下，以技藝為根、以文化為魂的一次戰(zhàn)略實踐。展望未來，民族飯店將以此為支點，深入踐行“以技藝促經(jīng)營，以文化創(chuàng)效益”的發(fā)展道路，推動中華面點技藝從后廚走向前臺，從民族飯店走向更廣闊的社會視野。