價格低至個位數，有人一元團到一根！今年甘蔗為何陷“甜蜜危機”

來源：深圳商報

1元一根的甘蔗，你買到過嗎？三月以來，廣東多地現低價甘蔗，過去20元左右一根的黑皮甘蔗，今年15元上下可買到。有些店鋪甚至標出個位數，其中不乏三五元一根的。更有人通過助農活動，買到1元一根的鮮甘蔗。

甘蔗價格低至個位數

“我們樓下的商鋪，8元一根，提前接龍團購價12.8元兩根，從來沒買到過這么便宜的甘蔗！”深圳市民陳女士介紹，她近期在樓下商鋪的微信群看到甘蔗接龍信息，標注當天現砍，單根重5至8斤，屬助農活動，只為跑量等。她當即團購了兩根。

陳女士買的價格還不算最低。不少網友在社交媒體曬出低價甘蔗，有的3元一根，有的5元一根。部分商家明確不提供削皮服務，有的則備注“先買單后削皮”或“加1元削皮”。不少網友曬圖表示不敢相信，懷疑自己看錯。也有網友興致盎然，稱不僅價格便宜，自助削甘蔗的體驗也十分有趣。

企業產地直采助農搶收

有市民向記者介紹，自己今年還買到過1元一根的甘蔗。

“是小區物業組織的接龍團購活動，一元一根，聽說是他們自己去甘蔗地里現砍的。”深圳市民劉先生介紹，今年4月初，小區物業在群里發消息稱，今年甘蔗因產量過大，不少農戶面臨滯銷。為助農紓困，物業特發起甘蔗團購活動，僅收取1元/根的采購價，產地砍伐、運輸等費用物業承擔。消息發出后，小區內點贊、接龍的人絡繹不絕，有人一次團購10根，僅劉先生所在的樓棟群，很快就接龍了兩百多根。

劉先生所在小區物業負責人向記者介紹，廣東是產蔗大省，今年因甘蔗產量暴增、糖廠收購門檻提高等多重原因，導致甘蔗滯銷。蔗農不僅面臨虧損，地里的甘蔗若不能及時采收運出，還會影響下一季度作物種植。了解情況后，公司發起助農團購，既幫農戶解決滯銷難題，也為小區業主、租戶謀福利。其介紹，公司此次組織十余人前往惠州博羅，耗時一天，采收了兩片甘蔗地供給1600多根甘蔗。“除深圳外，我們公司在廣州、佛山、惠州等城市均有在管樓盤，已開展多次助農活動，累計出動員工數百人次。”

深圳一小區物業前往產地現砍，當天運回的新鮮甘蔗。

多因素共釀“甜蜜危機”

甘蔗價格大幅走低并非偶然，而是種植、市場、加工等多方面因素疊加的結果。據農業農村部市場預警專家委員會發布的《中國農產品供需形勢分析》，2024/25年度中國累計產糖1116萬噸，較上年度增加120萬噸；食糖年度均價為每噸5993元，較上年度下跌498元。2025/26年度，中國糖料播種面積進一步增長，預測為1439千公頃，其中糖料甘蔗1205千公頃，較上一年度的1180千公頃增長35千公頃；甘蔗糖產量預計為1009萬噸，較上年度的960萬噸增加49萬噸。銷售端數據顯示，截至2026年1月31日，廣西、云南、廣東分別累計銷糖155.1萬噸、53.2萬噸、20.6萬噸，同比分別下降34.9%、17.7%和28.9%。

與此同時，果蔗（鮮食蔗）大幅擴種，整體甘蔗供給遠超糖廠收購與鮮食市場容量，出現階段性滯銷。中國作物學會甘蔗專業委員會會長高三基研究員在接受媒體采訪時估算，2025年全國果蔗種植面積新增15~20萬畝，主產省集中在云南、廣西、廣東、福建，其中云南約30萬畝、廣西與廣東各約20多萬畝、福建約10萬畝，全國總種植規模約100萬畝。疊加廣西前期干旱不利于宿根蔗出苗、2025年9月底至10月初兩廣甘蔗主產區受臺風影響出現甘蔗倒伏，以及糖價低迷、糖廠提高收購標準等因素，最終釀成這場“甜蜜危機”。

面對銷售困境，多地政府部門、工會組織、愛心企業積極響應，助農紓困。廣州市總工會、廣州市農業農村局曾聯合發布倡議書，鼓勵各級工會將甘蔗納入年度消費幫扶及職工集體福利采購范疇，廣泛開展“以購代捐”“以買代幫”團購助農活動。推動甘蔗進社區、進食堂，開展田園采摘體驗等活動，幫助蔗農拓寬銷路、減少損失；南沙區商務局會同區農業農村局、供銷社等主動對接多多買菜、京東生鮮、美團小象超市等國內頭部生鮮電商平臺，借助平臺流量與物流優勢，合力破解滯銷難題。

花式吃法激活消費，有毒甘蔗敲響警鐘

價格走低也激發了市民的消費和創作熱情，不少網友分享甘蔗的花式吃法。除直接啃食、榨汁外，還有人分享甘蔗燉湯、煲糖水的食譜和烤甘蔗、甘蔗茶、甘蔗冰美式等新吃法。

據廣東衛生信息發布，甘蔗具有清熱生津、潤燥止咳、促進消化，預防便秘等功效。此外，甘蔗含鐵量豐富，是缺鐵性貧血人群的天然補鐵劑，搭配紅棗、桂圓等食材煮水，補血效果更佳。甘蔗雖好，但其糖分和硬質纖維也易損傷牙齒，建議切塊食用、控制食量、縮短咀嚼時間，食用后及時清潔口腔。

近期，“清明蔗，毒過蛇”的說法也引發關注和擔憂。這不是危言聳聽，但也不是指清明前后所有甘蔗都不能吃。而是因為三四月份氣溫回升、濕度變大，甘蔗極易被一種名為節菱孢霉菌的真菌侵染，產生“3-硝基丙酸”毒素。這種毒素毒性極強還耐高溫，即使攝入微量，也可能在數小時內引發中毒，且煮沸也無法有效分解。近年來，因食用甘蔗導致中毒甚至危及生命的案例時有發生。

多地醫療衛生部門提醒，表面出現霉點，斷面呈紅色、粉紅、褐色或發暗，或聞之有酒味或酸霉味的甘蔗千萬不能食用。需要特別注意的是，“紅心”等有毒部分即使切除，其余部位也可能已被毒素污染，肉眼無法判斷安全范圍，安全做法是整根丟棄。