新國(guó)民品牌的慢功夫：認(rèn)養(yǎng)一頭牛如何破解“養(yǎng)好牛”命題

出品 | 子彈財(cái)經(jīng)

作者 | 元君

編輯 | 閃電

美編 | 倩倩

審核 | 頌文

近日，中國(guó)新聞周刊的一篇報(bào)道引發(fā)了不少人的好奇：在認(rèn)養(yǎng)一頭牛的牧場(chǎng)里，一群年輕人正在用AI養(yǎng)牛。

他們不再圍著牛舍轉(zhuǎn)，而是盯著電腦屏幕上的數(shù)據(jù)流，指揮著一個(gè)“AI大管家”。比如，AI系統(tǒng)會(huì)把奶牛健康預(yù)警分為“紅黃藍(lán)綠”等級(jí)，輕癥可就地治療，讓牛留在熟悉的“閨蜜”身邊，避免出現(xiàn)分離應(yīng)激，保持它們的好心情。

為什么這些年輕人，能在牧場(chǎng)里玩轉(zhuǎn)前沿的AI？這背后，不只是他們的創(chuàng)新熱情，更是這個(gè)新國(guó)民品牌以“養(yǎng)牛”為核心，不斷夯實(shí)底層能力建設(shè)，堅(jiān)定地?fù)肀чL(zhǎng)期主義。

1、從“喝上奶”到“喝好奶”，消費(fèi)升級(jí)重塑乳業(yè)上游格局

當(dāng)下，消費(fèi)者開(kāi)始追求更具健康附加值、能解決特定需求的產(chǎn)品，A2 β-酪蛋白、娟姍奶、有機(jī)奶等細(xì)分品類持續(xù)走熱，而這也倒逼供給變革。

目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛集團(tuán)已形成覆蓋常溫液奶、低溫液奶、奶粉、冰淇淋、牛肉等品類的多元化產(chǎn)品矩陣。根據(jù)沙利文報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，認(rèn)養(yǎng)一頭牛A2 β-酪蛋白系列連續(xù)三年全國(guó)銷售額第一；娟姍牛奶、有機(jī)乳品等高端產(chǎn)品線持續(xù)擴(kuò)容。2025年，其推出旗下專業(yè)兒童品牌“哞星人”，進(jìn)一步切入兒童乳品這一高增長(zhǎng)賽道。

產(chǎn)品線越豐富，對(duì)上游養(yǎng)牛能力的要求就越精細(xì)。只有筑牢奶源品質(zhì)的根基，才能匹配消費(fèi)升級(jí)的時(shí)代需求。

2、三個(gè)支點(diǎn)，撐起“養(yǎng)好牛”的底層能力

而上游能力如何建設(shè)？認(rèn)養(yǎng)一頭牛把“養(yǎng)好牛”這件事，拆解成了三個(gè)相互關(guān)聯(lián)的關(guān)鍵支點(diǎn)。

第一個(gè)支點(diǎn)，是從源頭把控“牛好不好”。品牌成立于2016年的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，走出了一條“源頭深耕”的差異化路線。早在2014年，其便在河北衡水建成首座現(xiàn)代化牧場(chǎng)——康宏牧場(chǎng)，確立了“先建牧場(chǎng)、后立品牌”的發(fā)展思路。

十二年來(lái)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛始終圍繞著北緯40°-50°的“黃金奶源帶”布局牧場(chǎng)，在河北、吉林、黑龍江等地不斷建立特色牧場(chǎng)、養(yǎng)育特色牛種。

以黑龍江安達(dá)為例，這里擁有被譽(yù)為“耕地中的大熊貓”的珍稀黑土地，認(rèn)養(yǎng)一頭牛于2021年在此建立A2 β-酪蛋白基因有機(jī)奶牛牧場(chǎng)，旨在讓土地的肥沃養(yǎng)分反哺奶源，為高品質(zhì)牛奶奠定基礎(chǔ)。

有了好土地，更需要能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)牛奶的奶牛。認(rèn)養(yǎng)一頭牛采用體外胚胎移植技術(shù)，加快奶牛優(yōu)良基因遺傳，是目前國(guó)內(nèi)少數(shù)能夠形成體外胚胎產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用的企業(yè)。2025年，其依托河北省奶牛產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合河北省畜牧良種工作總站申請(qǐng)的發(fā)明專利“一種生鮮牛奶中紅外光譜數(shù)據(jù)采集與存儲(chǔ)的設(shè)備與方法”，被授予發(fā)明專利權(quán)。近年來(lái)，旗下牧場(chǎng)獲評(píng)國(guó)家奶牛核心育種場(chǎng)、省級(jí)博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地等。

目前，認(rèn)養(yǎng)一頭牛年可生產(chǎn)體外胚胎約3萬(wàn)枚。在其牧場(chǎng)里，供體牛采卵次數(shù)、胚胎生產(chǎn)最高指標(biāo)、胚胎育種值各項(xiàng)指標(biāo)，都達(dá)到行業(yè)前列，為優(yōu)質(zhì)奶源的穩(wěn)定供應(yīng)提供了有力保障。

第二個(gè)支點(diǎn)，是運(yùn)用數(shù)智化手段把牧場(chǎng)管理做到足夠精細(xì)。有了優(yōu)質(zhì)奶牛，還需要對(duì)每一頭牛進(jìn)行科學(xué)管理。認(rèn)養(yǎng)一頭牛搭建了一套牧業(yè)牛群數(shù)智化管理平臺(tái)，該平臺(tái)整合了擠奶、飼喂、環(huán)境、健康監(jiān)測(cè)等硬件，同時(shí)打通了生產(chǎn)與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)超過(guò)11萬(wàn)頭奶牛的實(shí)時(shí)在線管理。牧場(chǎng)管理細(xì)化至“每頭牛、每一天”，確保奶牛能在最佳狀態(tài)下生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛奶。據(jù)了解，認(rèn)養(yǎng)一頭牛已獲得相關(guān)版權(quán)、專利近200項(xiàng)，這也意味著認(rèn)養(yǎng)一頭牛已經(jīng)將管理能力標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化。

第三個(gè)支點(diǎn)，是通過(guò)產(chǎn)學(xué)研合作讓技術(shù)真正扎根產(chǎn)業(yè)。消費(fèi)者對(duì)乳品的需求正變得越來(lái)越細(xì)——A2 β-酪蛋白、高蛋白、益生菌……認(rèn)養(yǎng)一頭牛的回應(yīng)方式，是扎根牧場(chǎng)源頭，把消費(fèi)端的真實(shí)需求轉(zhuǎn)化為科研課題。

早在2023年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛就聯(lián)合北京理化分析測(cè)試技術(shù)學(xué)會(huì)開(kāi)發(fā)檢測(cè)方法，填補(bǔ)了A2β-酪蛋白檢測(cè)方法的空白，并牽頭制定了國(guó)內(nèi)首個(gè)公開(kāi)的《A2 β-酪蛋白牛奶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。從檢測(cè)到生產(chǎn)，讓A2 β-酪蛋白牛奶有了可執(zhí)行的“說(shuō)明書(shū)”。

標(biāo)準(zhǔn)落地之后，產(chǎn)學(xué)研合作繼續(xù)向縱深推進(jìn)。2025年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛與浙江省級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室湘湖實(shí)驗(yàn)室共建“乳基營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合研究中心”，并作為唯一乳企，共同承擔(dān)浙江省“尖兵領(lǐng)雁+X”科技計(jì)劃項(xiàng)目《活性因子挖掘與功能食品制造》，圍繞牛初乳免疫功能因子研究與產(chǎn)品創(chuàng)新展開(kāi)深度合作。從牧場(chǎng)到實(shí)驗(yàn)室，從科研攻關(guān)到產(chǎn)業(yè)化落地，這條路徑逐漸清晰。

近期，雙方進(jìn)一步加入“食藥物質(zhì)生物制造”創(chuàng)新聯(lián)合體，致力推動(dòng)浙江特色農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值轉(zhuǎn)化，把實(shí)驗(yàn)室的科研成果，通過(guò)乳基營(yíng)養(yǎng)品這一載體，送到消費(fèi)者手中。而連續(xù)兩年獲評(píng)中國(guó)乳業(yè)科技技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)，也讓這套“消費(fèi)端—牧場(chǎng)—實(shí)驗(yàn)室—消費(fèi)者”的閉環(huán)有了更多說(shuō)服力。

同時(shí)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛內(nèi)部培養(yǎng)了一批既懂養(yǎng)殖、又懂?dāng)?shù)據(jù)與AI的年輕技術(shù)團(tuán)隊(duì)，讓代碼、算法、模型不再僅僅停留在屏幕上，真正應(yīng)用到牛舍、擠奶廳等實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)景中，為牧場(chǎng)的智能化管理提供了堅(jiān)實(shí)的技術(shù)支持。

近年來(lái)，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的產(chǎn)業(yè)厚度和創(chuàng)新能力被充分認(rèn)可，被評(píng)為“國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。把基礎(chǔ)、關(guān)鍵的事做到極致，認(rèn)養(yǎng)一頭牛為新消費(fèi)品牌提供了一個(gè)值得觀察的樣本。

3、從“新消費(fèi)”到“新國(guó)民”為什么要走這條“慢路”

在認(rèn)養(yǎng)一頭牛通過(guò)三個(gè)支點(diǎn)夯實(shí)底層能力的過(guò)程中，我們看到了實(shí)業(yè)發(fā)展中注重長(zhǎng)期價(jià)值積累的一條典型路徑。這種路徑，也引起了資本市場(chǎng)的關(guān)注與共鳴。

不久前，知名投資人但斌曾在社交平臺(tái)分享一段觀察，他在電梯里看到認(rèn)養(yǎng)一頭牛的廣告后表示：“曉波兄和我們合作比較早，當(dāng)年為養(yǎng)奶牛，抽走了幾個(gè)億”，并感慨“做實(shí)業(yè)不容易，希望他事業(yè)成功”。這背后，是一批創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)知變化：紅利終會(huì)消退，但底層能力可以沉淀。

同樣的邏輯也在其他行業(yè)上演。元?dú)馍?019年斥資10億自建工廠，并非出于產(chǎn)能焦慮，而是要將配方的品控權(quán)攥在自己手里；比亞迪從電池廠一路啃下IGBT芯片，在全球芯片危機(jī)時(shí)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能逆勢(shì)增長(zhǎng)。它們的共同選擇是：用重資產(chǎn)投入換取“難復(fù)制的能力”，把護(hù)城河建在產(chǎn)業(yè)鏈深處。

對(duì)于新國(guó)民品牌來(lái)說(shuō)，當(dāng)消費(fèi)者迎來(lái)從“有”到“優(yōu)”的需求躍遷，唯有回歸產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，才能在周期的潮起潮落中走得更遠(yuǎn)。而這種對(duì)本質(zhì)的堅(jiān)守，也決定了品牌在價(jià)值主張上的選擇。認(rèn)養(yǎng)一頭牛選擇與同樣秉持長(zhǎng)期主義的演員趙麗穎攜手合作，正是這種“慢功夫”在品牌端的延伸——不追逐短期流量，而是用時(shí)間沉淀品質(zhì)與信任。

在消費(fèi)環(huán)境快速變幻的今天，這條扎根下去的“慢路”，或許也正是新消費(fèi)領(lǐng)域最快的路。