3男2女半夜跑進急診，神色慌張！醫生：嚴重或危及生命……最近很多人愛做這件事

清明前后

踏青挖野菜

成了不少人的“春日限定快樂”

然后此舉卻存在不少健康風險

近期，已有多起

因食用野菜導致的緊急送醫事件發生

這幾天又有5個年輕人

齊刷刷進醫院

讓人捏一把汗

3男2女結伴踏青“打野”

吃完進急診

4月1日凌晨一點多，武漢市第一醫院急診來了一群年輕人，3男2女，都是20多歲，一個個捂著肚子，神色慌張。他們手里還拎著一袋沒吃完的“野菜”，一見到醫生就說：“我們好像中毒了！”

原來，幾個人白天出去玩，在一片綠地上看到很多細長的綠葉植物，長得特別像野蔥。再加上刷到過不少 “挖野菜攻略”，幾個人當場就采了一大把，晚上回家直接包餃子吃了。

結果餃子下肚沒多久，惡心、嘔吐、肚子疼輪番找上門。幾個人一合計，感覺不對勁，連夜帶著剩下的“野菜”沖去醫院。

武漢市第一醫院急診醫學科接診醫生張寧仔細鑒別，這袋“野菜”并非野蔥，而是全株有毒的蔥蘭。蔥蘭又稱蔥蓮、風雨花，是城市綠化中常見的觀賞植物，常被種植于公園、花壇、道路隔離帶等處。因其葉片細長、外形與野蔥相似，每年春季都會發生誤食中毒事件。

好在5位年輕人吃得不算多，送醫也及時，經過催吐、導瀉、補液等治療，目前已經沒有大礙。

左圖為野蔥，右圖為蔥蘭

清明假期已至，外出踏青、掃墓的市民增多，正是野菜采摘的“高峰期”。張寧醫生特別指出，春天“打野”最常見的中毒情況是將有毒植物誤認為野菜，或誤食毒蘑菇，嚴重者可出現急性肝腎功能損傷、凝血功能障礙、神經毒性等，甚至危及生命。

醫生提醒，不要盲目相信短視頻平臺上的“野菜鑒定”內容；食用野菜前務必反復確認，拿不準的不采、不食。如不慎誤食，應立即停止食用，保留剩余植物樣本，以便醫生快速鑒別毒素種類；盡快催吐、就醫，切勿抱有僥幸心理。

無獨有偶

最近有不少人對挖野菜興致勃勃

還有網友曬出了自己的

挖野菜攻略

“我國食用野菜的歷史悠久，野菜資源豐富，分布廣闊，有著深厚的食用文化底蘊?！鄙虾Ｖ嗅t藥大學附屬龍華醫院營養科主任蔡駿指出，“野菜是指可當作蔬菜或用來充饑的野生植物，非人工種植，靠風力、動物等傳播種子，自然生長。”

雖然野菜具有口味獨特、

天然無污染、藥食同源等特點

不過公園綠地里的野菜

并非“人畜無害”

此前

已有不少上海人因誤食野菜

而被緊急送醫

據蔡駿介紹

在公園、路邊隨手挖的野菜

隱患真的不少

1、可能重金屬、農藥超標

公路旁、工廠邊的野菜，土壤里容易富集重金屬；汽車尾氣里的有害物質，也會吸附在葉子上。更關鍵的是，公園和綠化帶會定期噴除草劑、殺蟲劑，普通人根本看不出來。

2、極易認錯，有毒的和能吃的長太像

很多有毒植物和可食用野菜混在一起，外形高度相似。一旦認錯，輕則上吐下瀉，重則損傷肝腎、影響神經，甚至危及生命。

3、多吃傷腸胃，還可能過敏

大多數野菜性寒、味苦，草酸、生物堿含量高。吃多了容易腸胃不舒服，還可能增加腎結石、痛風風險。過敏體質的人吃了，還可能皮膚癢、紅腫，甚至誘發日光性皮炎。

清明踏青挖野菜

沖上熱搜！
路邊、河邊、綠化帶、荒草地……
只要有綠芽的地方

就有提著小鏟子的大姨大叔
蒲公英、薺菜、曲麻菜、二月蘭……
挖回家蘸醬吃、包餃子、涼拌

主打一個 “嘗鮮”

但你知道嗎？
野菜≠純天然無害
認錯、亂吃、亂挖

真的會傷身！

天津人有多愛挖野菜？

一到春天，朋友圈一半在賞花，一半在挖野菜。

西青、津南、北辰…… 只要有空地，就能看到 “尋寶大軍”。

一把小鏟、一個袋子，低頭猛挖，收獲滿滿。

大家都說：

“野菜敗火、消炎、降三高”

“比大棚菜鮮，營養價值高”

“蘸醬生吃最香，一口回到小時候”

有人挖蒲公英，有人挖曲麻菜，還有人認苜蓿、二月蘭，挖完直接帶回家焯水、涼拌、做餡，春天的味道，全在這一口野菜里。

野菜真的更有營養嗎？醫生這樣說！

天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任醫師張克明表示，野菜確實有優勢：

? 維生素、胡蘿卜素、鉀鈣鎂含量， 高于普通大棚菜。
? 膳食纖維豐富，潤腸通便。
? 部分野菜有清熱解毒、利水消腫的作用。

但野菜≠保健品，更不能隨便當藥吃。

這些 “坑”，90% 的人都在踩

?路邊綠化帶的野菜，別挖！

馬路邊、車道旁、工廠附近、污水溝邊的野菜，容易吸附汽車尾氣、重金屬（鉛、汞、錳）、農藥殘留、灰塵污染。挖回去洗再干凈，也未必安全。

?不認識的野菜，千萬別吃！

野芹菜、蒼耳等植物自帶毒性，誤食可能惡心、嘔吐、腹痛，嚴重損傷肝腎，開花的、有異味的、汁液發白的，盡量遠離。

?野菜不能隨便生吃！

像蒲公英這類野菜，醫生建議：必須開水焯燙熟透。生吃不僅刺激腸胃，還可能加重肝臟負擔。根部可曬干泡水，嫩葉建議熟吃。

?別把 “野菜功效” 吹上天

降三高、護肝明目…… 聽聽就行。不能替代藥物，更不能天天大量吃。體質虛寒、腸胃弱的人，吃多容易拉肚子。

安全吃野菜，記住這4條

只吃認識的：不認識、叫不上名的一律不碰。

遠離污染區：馬路、綠化帶、工廠旁、垃圾場附近不挖。

務必焯水：大部分野菜草酸多、有澀味，焯水更安全。

淺嘗輒止：偶爾嘗鮮可以，別頓頓當主菜吃。

天津市野菜資源種類151種，來源于46科106屬，占天津市植被種類的14.9%左右。據估測，天津市野萊資源年總蘊藏量約為5億公斤。

這些野菜都長什么樣？又該怎么吃呢？族掰掰給大家搜集了一下，對照著找一下吧。友情提醒：功效來源于網絡，族掰掰可不保證準確哈，對于拿捏不好的，還是咨詢專業人士或是不要吃為好。

1、曲麻菜 ：味苦、性寒，有清熱解毒之功。

吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

2、苦脈菜(苦荬菜、苦碟子) : 治闌尾炎，腸炎,各種化膿性炎癥，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。

吃法：春季開花前采挖全草洗凈切段焯熟涼拌或蘸醬食用。

3、黃花菜（忘憂草）:補虛下奶，平肝利尿，消腫止。鎮靜，利尿，消腫。

吃法：新鮮的黃花菜，先在熱水里燙一下，否則有毒的，然后用辣椒,肉,蒜苗(蔥也可以)爆炒一下吃。

4、蒲公英（婆婆?。? 清熱解毒，消腫散結。

吃法：可生吃、炒食、做湯、熗拌，包餃子或包子。

5、馬蜂菜（馬齒莧） : 清熱解毒，涼血消腫，止菌痢。

吃法：取鮮嫩馬蜂菜去根、洗凈后，下沸水鍋中焯透，撈出，用清水沖洗兩次，洗去粘液，將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上，淋上香油，拌勻。

6、薺菜（地菜） : 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

吃法：包餃子、包子、餛飩。另外薺菜不能生食、也不宜多食。 記住薺菜不能與鯽魚、鱉肉同食。

7、燕尾菜 : 性涼，味甘苦，具涼血止血，解毒消腫痛等。

吃法：可用來做火鍋和炒食。

8、小根蒜（小蒜） : 蒜能通陽散結 、行氣導滯。對降低血糖有益。

吃法：有拌豆腐、炒肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。

9、刺兒菜（刺刺芽） : 刺兒菜具有涼血、袪法瘀、止血的功效。

吃法：酸辣刺兒菜、刺兒菜粥。食用注意：脾胃虛寒而無瘀滯者忌食

10、山苜楂（山麻楂） : 具有清熱解毒，清熱利水的功效。

吃法：山苜楂可以涼拌，可以炒食。通常多被大家用來包包子，包餃子，包餛飩。

11、地膚（掃帚苗） : 強壯，利尿，明目，有溶解尿酸作用，適用于尿酸過多的疾病，尿酸性痛風等并可用于夜盲癥。其嫩苗亦有利尿消炎，清熱明目作用。

吃法：涼拌，包餃子、包包子。

12、灰菜 ：具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

吃法：經沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃。

13、莧菜（西甜骨）: 貧血患者、嬰兒手術后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者，更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的合成與再生。

吃法：涼拌，炒，做菜餅，包水餃， 做燙菜，做粥，淹咸菜。

14、野艾蒿 : 散寒止痛，溫經止血。用于少腹冷痛，經寒不調，宮冷不孕，吐血， 衄血，崩漏經多，妊娠下血；外治皮膚瘙癢，脫皮。

吃法：鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃，也可以涼拌，煮粥或煎湯，可以煮魚頭湯。

15、苦碟子（滿天星） : 清熱解毒，排膿，止痛。治闌尾炎，腸炎，痢疾，各種化膿性炎癥，吐血，衄血，頭痛，牙痛，胸、腹痛，黃水瘡，痔瘡。

吃法：拌苦菜、苦菜扣肉。

16、榆樹錢（榆錢）：利水，通淋，消腫。治小便不通，淋濁，水腫，癰疽發背，丹毒，疥癬?！侗窘洝罚褐鞔笮”悴煌?，利水道，除邪氣。

吃法：榆錢湯、榆錢糕、蒸榆錢、榆錢羹等。榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。

17、鐵莧菜（血見愁、海蚌念珠、葉里藏珠）：鐵莧菜性味甘涼，清熱解毒,明目利咽,長于清利濕熱,清肝解毒,涼血散瘀,對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等,均有一定的輔助治療作用。治瘡癰腫毒，蛇蟲咬傷：鮮鐵莧菜適量，搗爛外敷。

吃法：與莧菜食法差不多。

18、豬毛菜（刺蓬）：主治平肝潛陽、潤腸通便、高血壓病、多病、眩暈、失眠、腸燥便秘。

吃法：涼拌豬毛菜。

19、刺槐花（胡藤花）：止大腸下血，咯血，又治婦女紅崩。

吃法：烙槐花、槐花雞蛋湯、槐花粥、菊槐綠茶飲、槐花茶。

20、車前草（車轱轆菜）：主小便不利、淋濁帶下、水腫脹滿、暑濕瀉痢、目赤障翳、痰熱咳喘。

吃法：車前草餃子、車涼拌車前草、炒車前草。

21、水芹菜（水英、細本山芹菜、牛草、野芹菜）：清熱解毒、養精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。

吃法：炒香干絲，炒肉絲。涼拌水芹菜。

22、菊芋（鬼子姜）：其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕，清熱涼血，益胃和中之功效。

吃法：煮食或熬粥，腌制咸菜，曬制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。

23、蕨菜（龍頭菜）:清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。

吃法：滑炒脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜。

24、小葉落藜（小葉灰菜）: 具有抗癌、清熱、減肥等功效，并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。

吃法：經沸水焯后炒食，或制成灰菜干燒肉、炒肉絲，也可腌漬來吃。

25、黃須菜（堿蓬菜）: 降血糖降血壓、擴張血管、防治心臟病和增強人體免疫力等。

吃法：包餃子、包子、做菜。脾胃虛寒，久泄者勿食。

26、茵陳蒿（綿茵陳）：清熱利濕。治濕熱黃疸，小便不利，風癢瘡疥。

吃法：吃包子、團子做餡；摻進玉米面蒸窩頭，還可以清拌豆腐。

27、扁蓄菜（豬牙菜)：1．利水通淋用于濕熱淋證，可治療泌尿系感染、結石、血尿等。2．殺蟲止癢 可治療蟯蟲等寄生蟲病。亦可煎湯外洗治療皮膚瘡疹、瘙癢。3.治赤白痢，黃疸。無濕熱水腫者、體弱津液虧損者不宜服用。

吃法：扁蓄粳米粥。扁蓄不宜多用，多服泄精氣。

28、木戽（三葉草）：治胃或痔、腸出血。苜蓿具有清脾胃、利大小腸、下膀胱結石的功效。能幫助減肥，還能預防冠心病。

吃法：拌花生米、蠶豆瓣，腌制咸秧草，秧草不能曬得太干，可保持一定水分，按一定比例加鹽，施以泡菜。因屬滲利之品，故不宜久食多食。

29、芡實（雞頭子）：主治止煩渴，除虛熱，生熟都適應。小腹結氣痛，則煮食根。慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。

吃法：芡實多用于熬粥或制作湯羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊狀食用。滋補男人的湯粥——蓮子芡實粥疏肝理氣，固攝乳汁——香附芡實粥芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤者及婦女產后皆不宜食。

30、酸梗兒（酸溜溜、魚腥草）:有清熱解毒的作用。

吃法：根可涼拌，也可炒著吃。

31、苜蓿（苜蓿草、幸運草）：清熱利尿、能淋的功效。防出血∶一切出血癥候，如鼻血、齦血、吐血、咯血、便血、子宮出血、肛門出血。

吃法：菜饃 包餃子 涼調 味道好極了。

32、地梢瓜（瓢瓜）：益氣，通乳，清熱降火，生津止渴。中藥治氣血虧虛，乳汁不足，咽喉腫痛，津傷口渴；外用治贅疣。

吃法：地梢瓜秋季采集其嫩果實,可生食、也可用開水燙過涼拌。

33、野蕎麥（天蕎麥）：清熱解毒，活血散淤，健脾利濕。用于咽喉腫痛，肺膿瘍，膿胸，肺炎，胃痛，肝炎，痢疾，消化不良，盜汗，痛經，閉經，白帶；外用治淋巴結結核，癰癤腫毒，跌打損傷。

吃法：葉炒野蕎麥；蕎麥餅、蕎麥面條、蕎麥面饅頭、蕎麥煎餅。

34、馬蘭頭（紫菊、階前菊、雞兒腸、馬蘭、竹節草）：清熱止血，有抗菌消炎作用。適用于吐血鼻衄，急性肝炎，咽喉、扁桃體炎，腮腺炎和乳腺炎等化膿性炎癥。

吃法：馬蘭頭豆腐卷、香干馬蘭頭、涼拌馬蘭頭、劃炒馬蘭頭、涼拌馬蘭頭、馬蘭頭湯。

35、椿菜 ：具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精、開胃、去氣滯；與粳米、麻油制成椿菜粥，可治腸炎、痢疾、痔腫等。

吃法：可涼拌、可炒、可煎，還能腌著吃。

36、薄荷（銀丹草）：可作藥用亦可食用。薄荷是散風解熱藥，它所含的薄荷油是藥用的有效成分，常用于防治傷風感冒、咽喉疼痛等。

吃法：炎熱的夏日，薄荷是防暑降溫的佳品。薄荷可做薄荷粥、鮮薄荷豆腐、薄荷雞脯肉等。

37、莼菜（馬蹄菜）: 臨床上可用于防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病癥；是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動癥。

吃法：涼拌馬蹄菜，或蘸作料吃

38、景菜（土人參、救命草）: 具有降血壓血脂、活血化瘀、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能，對煩躁失眠、驚悸癔癥有較好的療效。

吃法：景菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、測火鍋和泡茶等鮮用。

39、菊苣菜（油麥菜）：清熱解毒；利尿消腫。主濕熱黃疸；腎炎水腫；胃脘脹痛；食欲不振。

吃法：嫩葉可以炒食、做湯或做色拉，可生食涼拌，涮火鍋等。

40、龍須菜（益母草）：清熱解毒，利尿，止痛。治小便淋澀，黃水瘡。

吃法：雞湯龍須菜,香油拌龍須菜,龍須菜炒肉絲,涼拌龍須菜,姜絲炒龍須菜,龍須菜炒肉絲,龍須菜拌金針菇,鮮菇炒龍須菜,八方龍須菜,泡菜拌飯,金銀蛋炒青菜,彩椒牛肉串,什錦火鍋。

41、馬藍 : 有清熱解毒、涼血止血、利尿消腫的功效，用于慢性支氣管炎、肺結核、陰虛咳嗽、咽喉腫痛、水腫、小便不利、鼻衄、牙齦出血、吐血等病癥。

吃法：炒馬藍頭：沸水焯一下，撈出切碎，鴨蛋打入碗內攪勻，油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入鴨蛋煸炒即可食用。

42、富國菜（番薯葉）: 具有健脾胃、益氣力等保健作用，清熱解毒和滋腎潤肺的功效。

吃法：食用其蔓尖嫩莖葉，風味脆嫩甜美，富含營養。

43、魔芋（雷公槍）: 能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，起到解毒、防治癌腫的作用，如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。

吃法：酸辣魔芋豆腐,香辣魔芋燒鴨,木耳芥末魔芋絲,番茄魔芋蝦球,泡椒燒魔芋,經典川菜魔芋燒排骨,枸杞魔芋排骨湯,剁椒魔芋,咖喱魔芋豌豆,甜辣黃瓜拌魔芋,魔芋玉米。

44、人參菜（土人參、土洋參）: 對糖尿病有一定療效，煎液可治療紅眼病。

吃法：食用嫩梢，宜炒食或作湯。

45、香麻葉（苦麻葉、黃麻葉）:葉作蔬菜用，味甘甜，具有清熱涼血之功效。

吃法：宜炒食、作湯或火鍋。

46、紫背菜 : 具有補血、消炎、治療經痛、血氣虧、支氣管炎等功效。

吃法：食用嫩梢，葉片潤滑、莖部爽口。炒食拌入豆腐乳、沙茶醬則獨具風味。

47、羅勒（九層塔、金不換）:健胃，促進消化，利尿強心。

吃法：是一種難得的香料，通常我國的鹵制品中都經常用它來提味增香。

48、紫蘇（蘭香）: 有解表散寒、行氣和胃功效。

吃法：用作蔬菜或入茶。

49、遏藍菜（苦芥子、敗醬草、瓜子草）: 莖葉入藥，可治胃炎、子宮內膜炎、肺癰、丹毒、疔瘡、目赤、白帶和瘀血腹痛，能清熱解毒及排膿消腫。

吃法：將幼嫩莖葉摘洗干凈，沸水焯熟，冷水過涼，撈出后擠去水分，切段放入盤中，加各種調料，即可食用。另外，也可將幼嫩莖葉腌制咸菜。

50、費菜（土三七、救心菜、救心草、回生草）: 飲用后可高效抑制失眠、心悸、煩悶、加糖飲用口味更佳，除降血壓外，還可解除酒醉頭痛。

吃法: 費菜無苦味，口感好，烹調方法可炒、燉、煮皆可，是一種很有前景的保健蔬菜，費菜的葉片稍經揉搓曬干即成茶葉，茶水色、香、味俱佳。

51、附地菜（伏地菜、雞腸、雞腸草、地胡椒）。

吃法：主要是藥用。

52、枸杞菜（枸杞頭，枸芽子，甜菜頭）：能清虛熱，補肝腎，明目，降肺火。

吃法：涼拌、熱炒、煲湯均可，味道鮮美，營養豐富，常食有與枸杞子類同的保健功能。服用枸杞菜暫時停吃牛乳和其他乳制品。

53、桔梗（包袱花、鈴鐺花、僧帽花）：宣肺、利咽、祛痰、排膿。

吃法：醬桔梗菜,涼拌桔梗,桔梗黃豆煲豬手,桔梗牛雜湯,桔梗胡椒牛肉湯。

涼拌加蒜類

這些野菜涼拌食用時需要加入蒜泥，可殺菌開胃，健康養生。

蔞蒿

附地菜

直接生吃類

這些野菜都是可以生吃的，比如洗凈后蘸醬或涼拌。當然，您愿意拿來炒食、腌著吃、做湯喝，也一樣美味。

九層塔

蒲公英

薤白

藿香

可曬干菜類

這些野菜除了可以焯水后拌腌炒煮燉外，還可以制成干菜，留到秋冬季節享用。

鴨跖草

薄荷

萹蓄

白花敗醬

代茶飲類

這些野菜的葉子可以泡水后代茶飲。

草決明

長萼雞眼菜

荷花

需焯水類

這些野菜吃之前需要焯水，之后拌腌炒煮燉都隨您。

“烹飪野菜前，要摘凈去腐，充分清洗、浸泡、水焯處理后，再炒熟煮（蒸）透后才可安心食用?！辈舔E特別提醒，“老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質者等人群盡量不吃或少吃?！?/strong>

最后，族掰掰要提醒大家，吃野菜一定要注意這幾點：

1、不知不吃

不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

2、鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈后在淡鹽水中浸泡半小時-1小時。

3、吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

另外，大家出門挖野菜，一定要做好防護哦！

這些野菜，吃一口便咬住了春天！

春天嘗鮮很快樂
但安全永遠第一位
轉發提醒家里愛挖野菜的長輩
別讓一口 “野味”，變成健康隱患

今年你挖野菜了嗎？

來源：19樓、新聞坊、新民晚報、極目新聞、AI泰達、南開生物、天津新聞廣播、TJTV新聞頻道等

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