盒馬盒補補要做茶葉界「瑞幸咖啡」？

來源：市場資訊

文丨Nicole

“外地消費者不是不愛喝，而是存在不知道怎么挑、不確定價格、沒有優質供給的痛點。“4月1日，在杭州龍塢茶鎮，盒馬旗下自有品牌盒補補負責人山參告訴「零售氪星球」。

今年春天，盒馬首次嘗試將產量占龍井茶1%的“頭采明前龍井”，賣往全國。

“頭采茶”是每年開春首次采摘的第一批茶葉嫩芽，澀味最淡、鮮爽回甘，營養最好，數量極少，過去只在“小圈子”里消化。

2026年這批“頭采明前龍井”，盒馬與供應商藝福堂提前一年做產地布局，規劃了“當日采摘、當晚炒制、次日運輸”的48小時鏈路，直達全國門店。杭州的消費者，最快24小時就能把新茶拿到手。

圖源@盒馬App

西安市場“頭采茶”的售磬率跟上海差不多，讓盒補補初步驗證，這種模式對傳統地域性消費習慣的突破，也讓山參對2027年盒補補茶品目標有了更大野心。

體量過萬億，但國內茶葉市場大部分供給是 “五倍十倍定價”的高毛利禮品茶。

盒補補，想用“快消品供應鏈整合+生鮮門店效率”的打法，高頻、低價的邏輯，破局一個低頻、高價、混沌的傳統品類，在這個市場撕開一個口子。

這種模式不是盒補補發明的，但山參強調，在國內市場， “我們是第一家”。

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用快消品邏輯重做傳統茶生意

盒補補是盒馬2020年孵化的自有滋補養生品牌，2024年，盒補補首次賣茶葉，2025年，推出自牌春茶。目前，除了小眾黃茶，盒補補已覆蓋綠茶、紅茶、普洱茶、白茶、巖茶五大傳統茶種，針對日需自用、伴手禮/品質茶禮、精品商務禮等幾類消費場景。

相比競爭激烈喧囂的現制茶飲市場，國內的茶葉市場，基本還停留在傳統不透明的模式。胖東來茶葉近年的大賣，就在于其品牌強信任的背書。

盒補補探索的核心邏輯，在山參看來，是一種用”快消品”邏輯，基于盒馬生鮮供應鏈和門店運營，去破局低頻、高毛利茶葉品類。

“我們只不過將快消品行業已跑通的那套供應鏈整合模式，用到茶葉上。”

這會讓茶葉回到老百姓“柴米油鹽醬醋茶“里的”茶“，從傳統茶葉行業里的“禮品”變成“日常消耗品”。

圖源@零售氪星球

“我們不是要顛覆誰，只是回歸到商品本質。我們沒有創造市場，是市場本來就需要一個透明、高性價比的供給。”

已有市場觀察者，將盒補補類比 “像瑞幸一樣”的新物種。兩者都是通過供應鏈提效和低價策略實現品類日常化。盒補補依賴盒馬門店，瑞幸是獨立擴張。

在盒馬App，其在售的”2026年新茶 盒補補 特級明前龍井200g*2規格”，產地杭州，售價538元，X會員價473.8元。

盒馬春茶合作商、藝福堂茶業董事長李曉軍認為，若放在傳統茶葉渠道銷售，他們為盒補補這款早春龍井茶，零售價可能會翻上5倍。

此外，盒補補茶品類的日常化、便捷化轉型明顯，將傳統普洱、白茶茶餅做成便攜小袋包裝。消費的年齡圈層也在改變。盒補補數據顯示，35歲以下買茶消費者占比已經過半。

02

萬億市場里的“瑞幸”實驗

山參將盒補補定義為“雙垂直”：垂直品牌，垂直供應鏈。從源頭到消費者，盒補補全鏈路管控，毛利做到盡量低，價格做透明。

圖源@零售氪星球

目前，依托盒馬門店，盒補補在全國進入80多個城市，有400多家直營店。 “我管得住，才能做得好。”

李曉軍透露，國內整個茶葉加新式茶飲市場體量已過萬億，商超售賣的體量大概占了30-40%。

一位零售業資深人士向「零售氪星球」分析，滋補和茶葉都是高毛利品類，普通人很難判斷其價值和價格，傳統打法里，有很多提升空間。

而盒馬的核心能力在于生產型供應鏈，直接找到廠商做自有品牌。這個打法，在滋補品類可以成立的。現在年輕人崇尚養生，盒馬的年輕客層，對滋補品的要求是日常化、低單價。

“盒馬品牌的信任背書，供應鏈基礎，再加上去中間化做自有品牌，讓盒補補在這個領域有很大機會。”

在山參看來，聚焦商務場景、送禮的國內其它傳統茶葉品牌，類似國內“茶葉界的星巴克”，而盒補補做茶葉，更像是“瑞幸”模式，做口糧茶，做日需。

一位零售業資深人士向「零售氪星球」分析，滋補和茶葉都是高毛利品類，普通人很難判斷其價值和價格，傳統打法里有很多提升空間。

盒馬的核心能力在于生產型供應鏈，直接找到廠商做自有品牌。這個打法在滋補和茶葉品類也能成立。現在年輕人崇尚養生，盒馬的年輕客層，對滋補和茶葉的要求是日常化、低單價。

“盒馬品牌的信任背書，供應鏈基礎，再加上去中間化做自有品牌，盒補補在這個領域有很大機會。”

當然，盒補補做供應鏈的極致毛利是不是可持續，在一些稀缺資源上，相比老玩家，盒補補的綁定機制是否穩固，以及，當更多品牌也跟進“口糧茶”邏輯，盒補補怎么夯實護城河，值得進一步圍觀。

這條路，盒補補開了頭。能不能走遠，還需要時間回答。

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