上海
春風(fēng)拂過，萬物復(fù)蘇。對于懂吃的人來說，春天從不只在枝頭，更在舌尖。所謂“春三鮮”，是春筍、蠶豆與咸肉的春日之約，一箸入口，便是整個春天。今天，就讓我們一起走進(jìn)廚房，親手烹制這道時令至味。
材料準(zhǔn)備
春筍、蠶豆、咸肉、姜適量、料酒等
制作步驟
1.春筍去殼切滾刀塊；
2.春筍入沸水焯三分鐘去澀；
3.蠶豆剝?nèi)ネ馄ぃ趟环昼姄瞥觯?/p>
4.咸肉切薄片后焯水；
5.熱鍋倒油，下咸肉片煸炒；
6.倒入焯好的春筍、蠶豆瓣快速翻炒，烹入一勺料酒激香后即可出鍋。
通訊員： 蔣寧
編輯：錢奕迪
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