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欄目介紹
為進一步弘揚科學精神,加大群眾科普宣傳力度,花都區科學技術協會聯合花都區融媒體中心,2021年4月起,在本微信公眾號開設“花都科普”專欄。
專欄將圍繞花都區科普宣傳工作重點,通過定期發布優秀科普作品,以科學實用、及時高效、通俗易懂為目標,普及科學知識,倡導科學、文明、健康的生活方式,提高廣大群眾科學文化素質。
第471期
清明節到了
“清明蔗,毒過蛇”
這一民間俗語流傳已久
近年來引發不少網友廣泛議論
而且許多老人告誡子女
清明節前后的甘蔗“有毒”
不要隨便吃
搞不好會致命
那我們應該注意什么?
實際上,“清明蔗,毒過蛇”的說法并非指正常甘蔗,而是針對清明前后易霉變的“隔年蔗”。清明節前后,市面上的甘蔗多為上一年秋冬季節采收,隨著天氣變暖、雨水增多,若儲存不當極易滋生霉菌進而變質,產生一種名為“3-硝基丙酸”的神經毒素,這種毒素僅0.5克就可能使人中毒,也是霉變甘蔗的致命元兇。
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廣州中醫藥大學深圳醫院營養科主治醫師張亞杰表示,3-硝基丙酸會引起消化道功能紊亂和中樞神經系統的損傷。初期會表現為惡心、嘔吐、腹痛腹瀉,隨后可能出現頭暈、頭痛、視力模糊、復視,更嚴重的會出現抽搐、四肢強直、手呈雞爪狀、眼球向上。再嚴重的就會導致昏迷,也可能會因呼吸衰竭而死亡。
醫生提醒,一旦發現甘蔗霉變,要整根丟棄,切勿抱有僥幸心理食用未發霉部分,因為毒素會滲透到甘蔗各個部位,肉眼無法察覺,在商家削皮時一定要注意看甘蔗瓤部,如果是紅心的,最好不要購買。另外,不明來源的甘蔗汁最好不要飲用。
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來源:人民日報 大河報 第一現場
編輯:花無缺
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