嘗鮮食春火出圈！春天餐桌被這些時令美味承包了

隨著全國各地氣溫持續(xù)回暖，“嘗鮮食春”與“戶外野餐踏青”成為熱門的度假方式。叮咚買菜消費數(shù)據(jù)顯示，清明假期前后，平臺除了傳統(tǒng)時令美食青團持續(xù)走俏外，應(yīng)季春菜、水產(chǎn)、鮮花及水飲等品類也迎來消費小高峰。同時，戶外野餐露營熱潮直接帶動燒烤品類銷量攀升，春日消費熱潮全面開啟。

在叮咚買菜中原站，記者看到水產(chǎn)、春菜、青團等各類時令商品均已到貨。琳瑯滿目的貨架上，既有蘆筍頭、豌豆尖、香椿等傳統(tǒng)春菜，也有茴香苗、金雀花、艾草等兼具顏值與養(yǎng)生屬性的“新奇”春菜。站長高蘇南介紹，隨著踏青時節(jié)的到來，近期上新的商品銷量良好，基本上到貨即售罄。此外，石斛花、茉莉花、金雀花等花卉類商品的銷量也顯著上升。

據(jù)悉，今年平臺累計上架260款時令商品，品類豐富度較往年大幅提升，其中包括125種春菜、130余種水產(chǎn)，并獨家推出海菜花頭、南瓜花、駱馬湖一網(wǎng)鮮等特色單品。通過產(chǎn)地直供、品種優(yōu)化及供應(yīng)鏈升級，平臺讓春鮮商品實現(xiàn)“更奇、更特、更鮮、更嫩”，全方位滿足消費者的嘗鮮需求。

叮咚買菜相關(guān)負責(zé)人透露，隨著平臺“春鮮季”活動全面鋪開，水產(chǎn)、春菜等各類時令品類銷量穩(wěn)步增長，其中春菜整體銷售額同比增長20%。今年春季消費市場還呈現(xiàn)出兩大鮮明趨勢：一是“食春”更趨“野性”，平臺同步上架50余種春野菜，滿足消費者對原生鮮美的追求；二是健康消費理念持續(xù)深化，藥食同源品類成為新的增長點。

除了傳統(tǒng)春菜，兼具顏值與養(yǎng)生屬性的“新奇”春菜成為今年春日餐桌的“新寵”。叮咚買菜數(shù)據(jù)顯示，今年3月，野菜、藥食同源兩大細分品類的銷量增長遠超預(yù)期，整體增幅達80%，成為春季消費市場的新晉黑馬。

叮咚買菜相關(guān)負責(zé)人表示，春季消費預(yù)計將持續(xù)保持增長態(tài)勢。從當(dāng)前消費趨勢來看，兼具健康屬性、顏值優(yōu)勢以及適配戶外場景的便捷食品，將繼續(xù)成為今年春季消費市場的核心增長點。

文字：毛信慧

圖片：毛信慧

編輯：查藝寧

部分圖片由叮咚買菜提供

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