主編發掘的小酒，竟被勃艮第巨頭看上了！

夜圣喬治三大名家之一的Henri Gouges亨利·古熱酒莊，是勃艮第飲家再熟悉不過的名字。400年歷史標桿名家，創始人Henri Gouges還是勃艮第打假先鋒，更曾是夜圣喬治村村長、INAO創始成員，更是勃艮第歷史變革的見證者與推動者。酒莊酒風傳統而威嚴，多年公認是村中偉大一級園Les St Georges的標桿生產商[社會社會]。

近兩年，四百年權威名門決定“南下突破舒適區”，尋覓精品風土釀造霞多麗；更是一眼相中夏隆內丘的Montagny村內一座當地名氣很高的精品酒莊Stéphane Aladame！

莊主Stéphane Aladame天賦異稟，18歲獨立建莊一舉成名，旗下一系列Montagny村級、一級園干白，無不以細膩度、清新感、良好的陳年潛力及合理的價格俘獲愛好者的心，酒莊多年入選RVF權威推薦也成為了眾多米其林餐廳酒單的常客。

2024年知味主編朱思維曾親身拜訪，品鑒過一系列酒款，品質及表現力都讓人驚喜，充分印證Montagny這座南面被低估風土的潛力。主編拜訪后沒過多久，Henri Gouges南下與Stéphane Aladame攜手建立新酒莊卡維亞酒莊（Domaine Cavea）的消息就公開了，將夜圣喬治傳承百年的風土理念和品質苛求，與蒙塔尼的石灰巖風土和諧融合——專擅黑皮諾的傳奇名門，正式開啟對霞多麗的摸索與表達！

夜圣喬治巨頭南下出品的一級園干白，好喝不貴！

“Cavea”一名源于其風土核心，一個塑造了獨特微氣候的天然碗狀（劇場形）葡萄園；Stéphane Aladame原本在Montagny擁有7公頃葡萄園，且大部分為一級園（這個村沒有特級園）。堅守有機與生物動力法耕作、手工采收，結合橡木桶精細酒泥陳釀、不銹鋼桶發酵陳年的工藝，讓酒款兼具風土的純凈表達與釀造的精致巧思，性價比很高！

?2023 卡維亞酒莊蒙塔尼“我們的略地”干白 Domaine Cavea Montagny 1er Cru Nos Lieux-Dits

本期推薦一款酒，Domaine Cavea的開山作一級園混釀「我們的略地 Nos Lieux-Dits」，這支酒在法國很多餐廳酒館已經紅火了好一陣，今年終于來到中國啦！

「我們的略地」由六塊Montagny的微型一級園混釀而成，是Montagny村風土的集大成者。明亮鮮活、層次豐富，白花的清雅與新鮮梨子柑橘皮的清新交織，更有精巧的榛子堅果香及長足的礦物感。入口充滿活力，酸度與酒體質感構成精妙平衡[哇]果香風味在舌尖層層鋪展，粉質的礦物風味貫穿始終，收尾悠長。

見證權威干紅名家的干白出色表達，老饕們真的可以閉眼入！

夜圣喬治巨頭南下釀造霞多麗，太好喝了！