黃帝陵守護者 | 祭祀面花是從奶奶那里學來的手藝；每年清明和重陽都會有四組造型精美的面花供奉

在黃帝陵軒轅殿前的供桌上，每年清明和重陽，都會供奉四組造型精美、色彩斑斕的面花。二龍戲珠頜須飛揚，靈獅猛虎昂首怒目，百鳥朝鳳繁復華麗，還有一組名為“萬紫千紅”的面花，上面簇擁著五十六朵形態各異的面制花朵，寓意著五十六個民族的團圓與祝福。這些面花的作者，是黃陵縣一位五十五歲非遺傳承人——迂平。

從奶奶的面團中走出的“守陵人”

迂平是1971年生人，土生土長的黃陵人。在她的記憶里，面花是生活中最尋常也最珍貴的東西。小時候，奶奶和媽媽在灶臺前揉面、捏花、上鍋蒸，她就搬個小板凳坐在旁邊看。七八歲的孩子，手癢癢，也跟著捏。奶奶捏一朵牡丹，她就捏一片葉子；媽媽捏一條小魚，她就搓一個圓球。那時候不覺得這是什么了不起的手藝，就是家里女人都會的活計。

“我從小記事起，大概七八歲，就跟著奶奶、媽媽捏面花、剪紙。”迂平說。那時候的面花，主要是過年過節、婚喪嫁娶用的。誰家結婚，要蒸一對“鴛鴦”和“龍鳳呈祥”；誰家小孩過滿月，要做“圈圈饃”和“魚饃”；清明節要給祖先上墳，也要蒸些簡單的花饃。她就在這樣的氛圍里長大，面團在她手里越來越聽話，捏出來的花樣也越像模像樣。

成家以后，迂平開始大量地做面花。親戚朋友知道她手巧，結婚的、生孩子的、過生日的，都來找她幫忙。“那時候就是幫忙，不要錢，大家高興。”她笑著說。日子一天天過去，她沒想到，這門從奶奶那里學來的手藝，有一天會跟黃帝陵的祭祀大典聯系在一起。

從“幫忙”到“守陵”——祭祀面花的十七年

黃陵面花，源遠流長。它最早源于祭祀，后來逐漸應用到節日、婚喪嫁娶等日常生活中。但最莊重、最講究的，始終是為黃帝陵做的祭祀面花。

傳統的祭祀面花有一套固定的規制：每套四件，分別是二龍戲珠、靈獅猛虎、萬紫千紅、百鳥朝鳳。每年清明和重陽，各做一套，供奉在軒轅殿和人文初祖殿前。

迂平從2017年開始正式承擔祭祀面花的制作任務。到今年，已經是第九個年頭了。起初每年只做一套，近三五年隨著祭祀要求的變化，每年清明和重陽她都要各做兩套——一套供奉軒轅殿，一套供奉在人文初祖殿。這意味著她每年至少要完成八件大型面花作品。

“剛開始的時候，我覺得能做祭祀面花，是一份榮幸。”迂平說，自己的作品能被選中，供奉在黃帝陵的供桌上，供海內外炎黃子孫瞻仰，這讓她感到自豪。但做的時間越長，她越覺得這不只是一份榮幸，更是一份責任。“咱們都是守陵兒女，有義務、有責任把祭祀面花做好。”

與時間賽跑——面花匠人的“火候”

做祭祀面花，最大的難題不是手藝，而是時間。

“面粉這個東西，長時間暴露在空氣中，水分一跑，它就干、就裂。”迂平說。祭祀面花用的是面粉，沒有任何防腐劑和添加劑。做早了，還沒到公祭那天就干裂了；做晚了，趕不上典禮。每年清明和重陽前，她都要掐著指頭算日子。

“一般提前二十天左右開始做。”她說，“先做一些能放的，比如底座、大骨架等，臨近了再做花。”即便如此，還是免不了加班。有時候一做就是一整天，腰都直不起來。

為了延緩干裂，她這些年也摸索出了一些辦法。比如在表面涂一層油，用保鮮膜蓋住，放在濕度適中的房間里。“太濕了會發霉，太干了會裂，這個度得自己把握。”她說，這些經驗沒有書本可查，全是一年年做下來、一點點試出來的。

制作過程更是純手工的精細活。一團面，要揉、要醒、要捏、要剪、要壓、要染、要蒸、要組裝。就拿一朵相對簡單的牡丹花，從和面到捏成型，最快大約需要二十分鐘。但前期準備包括和面、調顏色、準備工具等，則要花更多時間。一套“萬紫千紅”，如果按純制作時間算，需要整整四天。而每年清明和重陽前，她要完成兩套，也就是八件大型作品，加上各種配件，前后要忙活近一個月。

五十六朵花——一位農村婦女的創新

在迂平的工作臺上，有一組正在制作的“萬紫千紅”。這是她最得意的作品，也是她花了最多心思的。

傳統的“萬紫千紅”，中間是一朵荷花，荷花上坐著一個胖娃娃，寓意“蓮生貴子”、人類生生不息。迂平尊重傳統，每年都會做一套傳統版的。但幾年前，她開始琢磨：能不能做一套更現代的？能不能把更多美好的寓意放進去？

她想了很久，最后決定做一組“和諧大中華”的版本。這組面花的中心是一朵向日葵，“向日葵向著太陽，生機勃勃”；第二圈是菊花，“代表對逝去親人的思念”；第三圈是荷花，“和和美美，和諧美好”；第四圈是牡丹，“國花，富貴大氣”；最外層是一圈網花，連起來像一個圓，“團團圓圓”。

她數了數，這組面花上，一共要插五十六朵花。“五十六朵花，代表五十六個民族。”

對她來說，所有的造型都在她腦子里，所有的寓意都來自她對生活的理解。菊花是思念，荷花是和諧，牡丹是富貴，向日葵是生機——她用最樸素的符號，編織了一位普通人對民族大團結的理解。

一把面，三代人

迂平的手藝，是從奶奶和媽媽那里傳下來的。但真正讓她走向“傳承人”這條路的，是一位八十多歲的老人。

2015年，黃陵縣的省級面花非遺傳承人趙愛芳年紀大了，想找個人把手藝傳下去。迂平聽說后，去跟趙老師學了一個月。“老師年紀大了，我給她幫忙，也跟她學。”一個月的時間不長，但老師把自己多年積累的經驗技巧，都教給了她。

如今，趙愛芳已經八十多歲了，迂平接過了她的擔子。每年清明、重陽前，迂平都會提前跟老師打個招呼，問問她的意見，也讓老人放心——祭祀面花，有人在做，而且做得用心。此外，縣非遺辦開設非遺傳習所，有成人面花培訓、兒童面花培訓。“縣文化館開設有成人夜校，我平時也一對一帶徒弟傳承。”迂平很自豪。

“這么多年，剛開始覺得是榮幸，后來覺得是責任。咱們都是守陵兒女，有責任把祭祀面花做得更好、把面花技藝傳承下去。”迂平說“守陵兒女”四字時，語氣很輕，卻很重，她把“守陵”二字揉進面團里、捏成花瓣、蒸成面花、供奉在黃帝陵，“看著大家在上面祭拜，我也會在下面想，那是我做的。”她笑了笑，很欣慰。

華商報大風新聞記者 于震 黃陵縣融媒體中心 趙文峰 文/圖 B48