本報記者 趙景鋒
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伊利健康谷俯瞰圖。
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小朋友在伊利健康谷5D影院中觀看電影。
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伊利健康谷液態奶加工產線。 本文圖片均為受訪企業提供
一杯牛奶,從牧場到餐桌,要經歷怎樣的過程?答案就藏在內蒙古自治區呼和浩特市的一座“景區”里。
從呼和浩特市城區出發,向西南方向行駛30余公里,大約半小時后,一座蝴蝶造型的銀白色建筑物映入眼簾——伊利現代智慧健康谷到了。春日漸暖,入口處排隊檢票的游客多了起來,大多為親子同行。近日,記者來到這里探訪“廠區變景區”的秘密。
“流水線”成為“風景線”
“我以為牛奶只需要進行殺菌處理,沒想到制作過程竟然這么復雜!”
來自內蒙古自治區烏蘭察布市的游客孫女士,剛剛沿著生產線逛完一圈。透過兩側玻璃,一包包牛奶高速“奔跑”在生產線上,數十條生產線齊發,形成了震撼的“牛奶瀑布”場景。她感慨,親眼見過各種生產步驟才知道,原來牛奶產品也有這么高的科技含量。
從牧場運來的原奶,經過分離、均質、膜過濾和超高溫滅菌等工藝處理后,通過管道輸送至灌裝車間,每小時可罐裝4萬盒牛奶,日處理原奶達6500噸……步入伊利現代智慧健康谷內的液態奶全球智造標桿基地,不少游客對著飛速運行的流水線看得起勁。
2023年6月,伊利現代智慧健康谷工業旅游項目正式開園運營。項目規劃核心發展區38平方公里,由敕勒川生態智慧牧場、智造體驗中心、液態奶全球智造標桿基地等共同組成,每天生產的牛奶可保障千萬級人口城市的日飲奶需求。
既是超大規模工廠,又是熱門打卡景區,伊利現代智慧健康谷的落地實踐,為傳統企業發展工業旅游提供了一條可借鑒路徑。
早在2005年,伊利便開始探索實施工業旅游計劃,先后開放全國部分工廠和牧場,邀請游客親眼見證產品加工過程。“通過開放生產線,讓游客近距離了解產品的制作過程,增加對品牌的認可度,是伊利發展工業旅游的初衷。”伊利集團高級執行總裁劉春喜說。
對工業旅游的探索,遠不止于開放工廠那么簡單。
在伊利現代智慧健康谷,隨處可見的是各類新奇、有趣的科普知識。參觀連廊里,生動展示著各類牧草標本,配以通俗易懂的解說,讓游客能夠形象理解牧場的“品控”;在“奶粉空間站”,通過智能機械臂的動態演繹,游客可以看到各工序的生產亮點;通過可視化圖表,對比牛奶、母乳、伊利奶粉的成分差異,讓游客直觀理解奶粉的營養搭配……知識與產品的生動科普,嵌入到這里的每一處細節中。
“將抽象晦澀的知識具象化、可視化,實現寓教于樂,讓游客來有所學、學有所得,是我們設計時充分考慮的重要因素。”劉春喜說,在這里,游客不僅能夠增進對不同奶制品、制作技術的了解,也能夠對乳業行業有更具體生動的認知。
講好“硬核工業”的軟性故事
展示廠房生產線的各個環節、科普乳業知識,只是發展工業旅游的第一步。如何提升游客的參與度和體驗感,講好“硬核工業”的軟性故事,也是建設工業旅游景區的重要考量。
“老人適合喝什么樣的奶粉?”“小朋友體重比較輕,喝多少奶粉補充營養合適?”面對觀眾形形色色的提問,“營養教室”給出了答案。
在奶粉全球智造標桿基地,藏著一個“營養教室”,這是全球首個定制化奶粉配方項目。游客在終端輸入性別、年齡、身高、體重等信息后,系統便能通過智能分析運算,生成一份量身定制的奶粉營養配方。根據配方,系統將推薦最合適的奶粉產品,供游客參考。
移步智造體驗中心,一場調動全身感官的奇幻之旅正等待著每一位訪客。在首個工業游5D影院,一場酷炫的5D電影正在放映。坐上“太空椅”,系好安全帶,游客可以跟隨主人公“伊諾”探索“乳宇宙”,全方位調動嗅覺、觸覺、視覺、聽覺等感官,在生動有趣的劇情中沉浸式了解企業的各類產品和故事。
從個性化的互動設計,到聲光電融合的展示方式,工業的硬核屬性疊加文旅業的軟性敘事,伊利不僅打開了工廠大門,也叩開了消費者的心門。
熱能回收技術,實現冷能、熱能循環利用,每年節約標煤5000多噸;改良牛奶除菌工藝,每年省下來的電足夠900多個四口之家用一年;低碳版包裝材料,給牛奶盒“瘦身”,碳排放下降20%……許多消費者逛完一圈,感觸最深的是伊利與碳排放的“博弈”。
“向消費者傳遞綠色低碳等先進的價值理念,提升工業旅游的教育意義,是伊利作為奶業龍頭企業的重要責任。”劉春喜說。
打造工業旅游“金名片”
發展工業旅游,不僅是對工業的補充發展,更是對旅游的創新開發。如何開發好、維護好工業旅游資源,接好這筆“流量”,劉春喜和團隊沒少下功夫。
既要守住企業的安全底線,保證奶產品的正常生產;又要提升開放程度,力求實現360度無死角參觀。為此,伊利組建了生產、技術、文旅跨部門團隊,反復論證參觀通道設計,開發智能隔離系統,不斷增添參觀的創新點和亮點,單次參觀時長從平均40分鐘延長至90分鐘。
“在設計過程中,我們非常重視新技術、新工藝的應用,力求打造‘全過程、一站式、體驗式’的智慧旅游體系,提升用戶的參觀體驗。”劉春喜說,游客在體驗產品的過程中,實際也是對企業的生產流程、安全標準的親自把關,推動“游覽—信任—復購—產業升級”的正向循環。
如今,伊利現代智慧健康谷作為呼和浩特的“城市地標”之一,已經深度融入地方文旅產業。“這次特地帶孩子來參觀伊利健康谷,順便在這里過個周末,一會兒還要去寬巷子品嘗羊雜碎、奶豆腐餅。”來自鄂爾多斯東勝區的王女士告訴記者。
記者了解到,每到周末或節假日,總有不少像王女士這樣前來參觀、順便旅游的游客。
不同于傳統文旅依賴自然時令存在淡旺季,工業旅游可以常態化開展,更好觸達市場,輻射帶動地方文旅產業發展。
據介紹,2024年,伊利現代智慧健康谷共接待游客超100萬人次;截至目前,伊利在全國范圍內共開放34家生產基地作為工業旅游景點,累計接待游客超3.1億人次。工業與旅游的碰撞,讓伊利實現了與消費者的“雙向奔赴”。
“未來,伊利將以現代智慧健康谷為樞紐,聯動周邊資源打造全域旅游網絡,推動全國其他開放工廠旅游功能升級,并在印尼、泰國、新西蘭等海外基地復制本土化模式,打造工業旅游‘金名片’。”劉春喜說。
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