清明將至
普陀本地市場迎來螺螄銷售旺季
這一蟄伏了整個冬季的水產
如今肉質飽滿、口感上佳
成為市民餐桌上的一道時令美味
一年中最佳的食用時節
在沈家門東河市場,不少水產攤位前,螺螄被擺放在顯眼位置,吸引眾多市民駐足挑選,攤主們正忙著為顧客處理螺螄尾部。
據市場商戶介紹,目前銷售的螺螄以來自紹興、寧波及舟山本地的青殼薄殼品種為主,螺肉緊實、泥腥味淡、品質優良。價格方面,未處理的螺螄按個頭每斤6至8元不等,剪尾加工后約10元,與往年同期基本持平。
![]()
![]()
民間素有“清明螺,賽肥鵝”之說。每年清明前夕,螺螄積蓄了整個冬季的營養,肉質最為肥美,是一年中最佳的食用時節。這一時節過后,螺螄將進入產籽期,口感會有所下降。
![]()
圖源/舟山普陀文旅
趣味習俗你知道嗎
舟山文史專家孫峰介紹,螺螄在本地傳統中不僅是時令美食,也曾是清明祭祖的祭品之一。舊時清明當天,舟山民間普遍有吃螺螄的習俗,食后將螺螄殼拋撒于屋頂,口中作聲,寓意驅趕蟲豸。
其實,這個習俗也可見舟山人的經驗和智慧:清明過后,天氣逐漸轉暖,屋面上會長出許多毛毛蟲,舟山人叫“癢辣蟲”,會爬進屋內、房間里,防不勝防。人一旦與其接觸,就會起斑發癢。而將螺螄殼拋撒于屋頂,癢辣蟲發現后就會鉆進去做窩,這樣就不會爬進屋里來了。
![]()
僅作科普示意(圖源網絡/侵刪)
民間還流傳“吃了清明螺,眼睛會發亮”的說法,認為螺螄有清火明目之效。隨著時代變遷,這一習俗已日趨少見。
螺螄雖味美 食用須小心
普陀醫院消化內科副主任鄭優優提醒,螺螄生長環境易滋生寄生蟲,食用前務必清洗干凈、徹底煮熟煮透。建議通過正規渠道購買,避免食用來源不明的螺螄。
同時,螺螄不宜過量食用,否則可能引起腸胃不適、腹瀉,長期過量攝入還可能增加痛風及泌尿系結石風險。高尿酸血癥與痛風患者應謹慎食用,出現不適癥狀需及時就醫。
![]()
【普陀區融媒體中心】
記者:張涵軻
部分內容來源:競舟
![]()
??溫馨提示:“中國舟山普陀”公眾號已更名為“普陀潮”。因微信推送規則調整,想要繼續獲取本地權威信息、一手資訊,請將“普陀潮”設為星標??,并在每次閱讀后點擊“贊”和“在看”。
你家今天吃螺螄了嗎
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.