元?dú)馍峙e辦第二屆創(chuàng)造營(yíng)2044， 產(chǎn)品經(jīng)理攜十余款新品亮相

記者 翟芳雪

3月30日，元?dú)馍止驹诤笔∠虒幐咝聟^(qū)舉辦了第二屆“創(chuàng)造營(yíng)2044”活動(dòng)?，F(xiàn)場(chǎng)有數(shù)百名年輕人、食品飲料行業(yè)專家及媒體人士參與，活動(dòng)形式包括新品試喝、產(chǎn)品品鑒與跨界交流。

元?dú)馍謩?chuàng)始人唐彬森表示：“世界上很多偉大的東西，開始的時(shí)候并沒有外界想象的那么偉大，一開始可能只是一些簡(jiǎn)單粗糙的想法。創(chuàng)造營(yíng)2044不是發(fā)布會(huì)，而是一場(chǎng)記錄會(huì)，就是希望記錄這些最開始的簡(jiǎn)單、純粹。記錄初心、記錄簡(jiǎn)單，記錄我們每個(gè)人都可以?！?/p>

此次活動(dòng)為元?dú)馍值漠a(chǎn)品經(jīng)理提供了展示新產(chǎn)品的平臺(tái)。據(jù)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)信息，上臺(tái)展示的產(chǎn)品經(jīng)理平均年齡在30歲以下，他們共帶來(lái)了超過(guò)十款新產(chǎn)品。這些產(chǎn)品包括了現(xiàn)有產(chǎn)品線的迭代款，以及首次亮相的全新品類。

全新品類針對(duì)市場(chǎng)涌現(xiàn)出的新需求所打造。例如在展示的新品中，一款名為“元?dú)馍諫O”的產(chǎn)品被介紹為含氣電解質(zhì)飲料。產(chǎn)品經(jīng)理稱，該產(chǎn)品添加了葡萄糖酸鋅與維生素B族，主要針對(duì)戶外運(yùn)動(dòng)及高強(qiáng)度出汗后補(bǔ)水補(bǔ)能的場(chǎng)景，并保留了汽水的“爽”感。

另一款新品“好自在清涼茶”則是對(duì)傳統(tǒng)涼茶配方進(jìn)行了調(diào)整。其產(chǎn)品經(jīng)理介紹，該產(chǎn)品在以六味草本熬煮的基礎(chǔ)上，用黃冰糖替代了白砂糖，并加入了檸檬和薄荷。該經(jīng)理表示，此舉是為了更適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)者的口味偏好。

此外，活動(dòng)中還展示了數(shù)款瞄準(zhǔn)具體消費(fèi)場(chǎng)景的新品。例如，“可樂(lè)啤”旨在滿足聚會(huì)時(shí)無(wú)需飲酒的參與感；“淡真糙米乳”定位為便捷的營(yíng)養(yǎng)早餐替代飲品；“青梅茉莉冰茶”則嘗試調(diào)和青梅口味在解渴、解膩與好喝之間的平衡。首次亮相的產(chǎn)品還包括“益生元?dú)馀蒿嫛?、“山楂三君子”等?/p>

本次活動(dòng)同期，元?dú)馍帧跋虒巹?chuàng)新院”正式揭幕。據(jù)唐彬森介紹，該創(chuàng)新院由咸寧市政府與元?dú)馍止餐鲑Y，于2025年底投入使用，定位為創(chuàng)新品類的孵化與工藝轉(zhuǎn)化測(cè)試基地。其配備了中試產(chǎn)線及迷你工廠等設(shè)備，旨在將產(chǎn)品創(chuàng)意更快轉(zhuǎn)化為可測(cè)試、可小批量生產(chǎn)的產(chǎn)品。

唐彬森在發(fā)言中分享了建設(shè)該創(chuàng)新院的初衷。他以飛機(jī)風(fēng)洞實(shí)驗(yàn)室為例，稱制造業(yè)需要實(shí)驗(yàn)線來(lái)驗(yàn)證和降低風(fēng)險(xiǎn)。他表示，做飲料多年來(lái)一直想探索更多工藝，但大的飲料產(chǎn)線不支持這些嘗試，而咸寧創(chuàng)新院是按照其理想規(guī)劃建設(shè)的實(shí)驗(yàn)線。他認(rèn)為，這將為公司繼續(xù)研發(fā)產(chǎn)品提供更有力的支撐。

唐彬森在活動(dòng)中還提及，公司每年在創(chuàng)新研發(fā)上投入較大，會(huì)研發(fā)大量新產(chǎn)品或新口味，但最終推向市場(chǎng)的并不多。他認(rèn)為創(chuàng)新需要通過(guò)足夠的試錯(cuò)才能總結(jié)出體系化的方法。

活動(dòng)中，元?dú)馍盅芯吭菏状蜗到y(tǒng)性對(duì)外介紹了其研發(fā)體系與近期在四個(gè)方向上的技術(shù)成果，包括天然色素穩(wěn)定應(yīng)用、-196℃液氮鎖鮮、鮮山楂慢發(fā)酵以及氣泡釋放動(dòng)態(tài)調(diào)節(jié)。

元?dú)馍盅芯吭涸洪L(zhǎng)王雪剛在發(fā)言中闡述了相關(guān)研發(fā)的出發(fā)點(diǎn)。他提到，市場(chǎng)上很多飲料使用如日落黃、檸檬黃等人造色素，而在歐美此類色素受到限制或需強(qiáng)制標(biāo)識(shí)。因此，元?dú)馍譀Q定在全產(chǎn)品線中禁用幾種特定人工色素。為解決天然色素易褪色的問(wèn)題，其研發(fā)人員進(jìn)行了大量配方調(diào)整與工藝驗(yàn)證，并模擬了包括日光曝曬在內(nèi)的多種販賣場(chǎng)景進(jìn)行測(cè)試。

在保留風(fēng)味方面，王雪剛介紹了“-196℃液氮鎖鮮”技術(shù)。他表示，該技術(shù)借鑒了醫(yī)學(xué)中液氮保存細(xì)胞活性的原理，應(yīng)用于水果加工，旨在鎖住水果細(xì)胞的鮮、香、味。他稱，經(jīng)升級(jí)的“液氮2.0”技術(shù)用于檸檬，其香氣總含量相較普通檸檬濃縮汁有大幅提升。

王雪剛表示，研發(fā)的核心目標(biāo)是讓飲料看起來(lái)更自然、聞起來(lái)更舒服、喝起來(lái)更爽。此外，他也提及“外星人”電解質(zhì)水品牌在五年間投入了近2000萬(wàn)元研發(fā)資金，并與科研機(jī)構(gòu)合作發(fā)表了數(shù)篇學(xué)術(shù)論文。

元?dú)馍终诩又卦谫Y產(chǎn)、研發(fā)和運(yùn)營(yíng)方面的投入。據(jù)悉，其第七座自建工廠正在籌備中，七座工廠累計(jì)總投資額近80億元。在研發(fā)體系上，形成了北京、咸寧雙核驅(qū)動(dòng)的布局，并與國(guó)內(nèi)多所高校及科研機(jī)構(gòu)建有合作。市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)方面，其線下終端數(shù)量已突破100萬(wàn)個(gè)，覆蓋全國(guó)800多個(gè)城市。