酒訊發(fā)布｜“空杯留香”標準是因郎酒而設(shè)立，內(nèi)江這場盛會再度重現(xiàn)89年評酒會盛景

編輯｜念祎

排版｜王月桃

“自1989年后，這是第四屆、第五屆全國評酒會評委重聚，規(guī)格最高的一次品質(zhì)研討活動。”

3月28日，四川內(nèi)江，由中國食品工業(yè)協(xié)會主辦、郎酒股份承辦的“歷史經(jīng)典·中國名酒 莊園釀造高品質(zhì)醬酒發(fā)展研討會”圓滿舉行。會場，一位參與了第五屆全國評酒會的專家如此回憶道。

第五屆全國評酒會是行業(yè)公認的史上規(guī)模最大、標準最嚴、組織最嚴密的一次國家級評選。

而此次盛會再度邀請了當年第五屆全國評酒會的專家組成員，將業(yè)界的視線再度拉回到那個奠定中國白酒品牌格局的年代。

據(jù)了解，以內(nèi)江站為首站，“歷史經(jīng)典·中國名酒 莊園釀造高品質(zhì)醬酒發(fā)展研討會”將陸續(xù)在全國多城開展。

圖片來源：企業(yè)供圖

01

國評天團空前集結(jié)

1984年第四屆、1989年第五屆全國評酒會，由中國食品工業(yè)協(xié)會權(quán)威主辦，更是代表著當時中國白酒品評的最高水準。

郎酒正是在這兩屆盛會上大放異彩：1984年斬獲國家質(zhì)量金質(zhì)獎?wù)拢c茅臺并列；1989年53°郎酒在第五屆全國評酒會上蟬聯(lián)“中國名酒”稱號，39°郎酒獲獎亦被確認為中國名酒并獲國家金質(zhì)獎。郎酒以“一個品牌、兩款中國名酒”的罕見成就，躋身十七大名酒核心陣容，奠定了在醬酒版圖中不可替代的地位。

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尤為值得關(guān)注的是，39°郎酒在1999年，還被定為國家醬香型低度白酒標準樣酒，是低度醬香領(lǐng)域的標桿產(chǎn)品。業(yè)界也一直有著“茅香郎味、高茅低郎”的美譽。

第五屆全國評酒會專家業(yè)務(wù)組專家、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒評委專家組專家王貴玉現(xiàn)場回憶道，每一屆評酒會的評選標準都在不斷完善，郎酒表現(xiàn)優(yōu)秀，醬香型白酒評選因此增加了“空杯留香”這一標準。如今，當年評選出的名酒已成為酒業(yè)周期波動中的燈塔與穩(wěn)定壓艙石。

而此次活動，參與專家規(guī)格之高、陣容之強大，堪稱自1989年以來首次。到場嘉賓除了王貴玉，還包括：

中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇；

第五屆全國評酒會國家評委、劍南春集團總工程師徐占成；

第五屆全國評酒會特邀國家評委、江蘇省軍區(qū)后勤部高級工程師丁前勝；

第五屆全國評酒會國家評委、原全興酒廠高級工程師胡森；

第五屆全國評酒會國家評委、江蘇食品工業(yè)協(xié)會白酒專家組專家陳處達；

第五屆全國評酒會國家評委、劍南春集團副總經(jīng)理謝義貴；

第五屆全國評酒會國家評委胡義明；

當年親手為郎酒加冕“中國名酒”稱號的泰斗們再度聚首。

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現(xiàn)場特別設(shè)立共鑒環(huán)節(jié)，專家團系統(tǒng)品鑒了1984年53度郎酒、1989年53度 / 39度郎酒、2025年青花郎、紅運郎等多款產(chǎn)品，縱跨四十余年，橫跨不同度數(shù)、不同年份，完成了一次郎酒品質(zhì)全維度體檢。

而專家團在品鑒之后，無一例外對莊園醬酒的品質(zhì)作出了高度評價，其中提到的不僅是名酒基因的延續(xù)，更有郎酒的創(chuàng)新與求變。

正如徐占成所言，第五屆評酒會至今已經(jīng)37年，這些年里，郎酒始終緊跟市場變化，適應(yīng)時代發(fā)展，才能成功打造紅運郎、青花郎、紅花郎等高品質(zhì)莊園醬酒。

馬勇則表示，歷史偏愛茅臺，大自然更愛郎酒，從1984年的“中國名酒”到如今躍升為“莊園醬酒”，40年郎酒實現(xiàn)了蛻變，如今堅定走“名酒+名莊”國際化之路，必將成為向世界講述中國白酒故事的杰出代表。

郎酒集團董事長汪俊林表示，郎酒將堅定走獨具特色的莊園化發(fā)展道路，讓每一滴郎酒都飽含莊園的味道。

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02

四十年堅守與創(chuàng)變

那么，什么是莊園醬酒？

專家們在現(xiàn)場已經(jīng)做出了回答——那就是在口感風(fēng)味上與時俱進，生產(chǎn)適應(yīng)當前消費者需求的產(chǎn)品；而從更宏觀角度來看，堅持莊園醬酒的戰(zhàn)略是郎酒成為世界十大名酒的必經(jīng)之路。

郎酒股份常務(wù)副總經(jīng)理、總工程師蔣英麗全方位闡述了郎酒基于長期主義、品質(zhì)主義、消費者主義堅守的、難以復(fù)制的莊園化發(fā)展之路。她明確表示，要實現(xiàn)這一目標，郎酒不僅要堅守名酒基因，還要繼續(xù)堅持走“名酒+名莊”的國際化道路。

回望郎酒過去100年的品牌發(fā)展歷程，在品質(zhì)根基上，郎酒始終以名酒標準嚴格要求自我。

恪守“12987”古法，這是底線；獨創(chuàng)“生長養(yǎng)藏”完整釀貯脈絡(luò)，將赤水河谷自然稟賦用到極致，這是核心競爭力。

從專屬郎糯紅高粱，到露天陶壇加速醇化，再到天然洞群經(jīng)年陳藏，郎酒讓每一瓶酒的品質(zhì)可感知、可追溯、可鑒證。

在時間價值上，郎酒走出了一條“存十賣一”的長期主義道路。

充沛的優(yōu)質(zhì)醬酒年產(chǎn)能、30萬噸貯存量，青花郎堅持“7+20”時間標準——7年基酒沉淀，20年陳年老酒點睛，用時間換空間，用存量筑壁壘，這在醬酒行業(yè)極為罕見。

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在產(chǎn)業(yè)價值上，郎酒以莊園醬酒為抓手，為中國名酒找到了國際化表達新路徑。

歷時13年、投資超200億元建成的郎酒莊園，集生產(chǎn)、消費、體驗于一體，成為世界級白酒莊園樣本。從產(chǎn)品出海到價值征服，青花郎亮相威尼斯國際建筑雙年展、IAA 世界廣告大會，獲評“外國人喜愛的中國品牌”，讓中國名酒以莊園這一世界通行語言，對話全球市場。

站在行業(yè)視角來看，郎酒的戰(zhàn)略目標，絕不是市場倒逼，而是源于其長期主義下的前瞻能力。

中國醬香型白酒專家、權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖認為，當下醬酒行業(yè)已告別野蠻生長，進入品質(zhì)集中、品牌集中、品味升級的“三品”新周期。

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而在此背景下，未來的醬酒競爭，將是產(chǎn)能、名酒基因、品質(zhì)底蘊、時間價值的綜合較量。郎酒以“中國名酒”為根基，通過莊園釀造不斷升級，恰好踩中了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的脈搏。

四十年前，國評評委用權(quán)威印章，為郎酒貼上“中國名酒”的金字標簽；四十年后，同一批專家用專業(yè)味蕾，為郎酒加冕“莊園醬酒”的時代桂冠。

縱觀當前醬酒版圖，醬香品類中至今仍活躍在高端陣營、兼具中國名酒基因與市場地位的，唯有茅臺與郎酒。這是歷史的定局，也是市場的選擇。

對整個白酒行業(yè)而言，此次盛會是對“中國名酒”價值體系的再確認，更是在醬酒進入新周期的背景下，為行業(yè)指明了高品質(zhì)醬酒的發(fā)展方向；對郎酒而言，則是在兩獲中國名酒的基礎(chǔ)上，進一步夯實其不可撼動的歷史地位與品質(zhì)話語權(quán)，扛起中國名酒高質(zhì)量發(fā)展的時代大旗。

在釀酒產(chǎn)業(yè)被國家定位為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)的今天，以郎酒為代表的老牌名酒，正以守正之心傳承技藝，以創(chuàng)新之舉擁抱時代，向世界講述中國白酒的精彩故事。

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WangqiHuigu

酒 訊

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