陜西西安鄠邑區：充分發揮食品抽檢技術支撐作用

本報訊連日來，陜西省西安市鄠邑區市場監管局緊抓春季開學重要節點，在全區范圍內組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查行動，全面排查風險隱患，筑牢校園食品安全防線，為師生飲食安全保駕護航。

針對在上一學期檢查中發現的共性問題和薄弱環節，鄠邑區市場監管局聯合教育部門組織開展校園食品安全專題培訓。培訓對象覆蓋學校食堂負責人、食品安全管理員及從業人員代表，重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》、“十統一六到位”管理模式、有害生物防治等內容進行詳細講解，并結合典型案例開展警示教育，有效提升從業人員的專業素養和安全意識。

專項檢查期間，各基層市場監管所執法人員對轄區內學校（幼兒園）食堂、校外供餐單位進行全覆蓋、拉網式監督檢查，重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗、加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所環境衛生等關鍵環節，嚴查使用過期、變質食品原料等違法行為。對檢查中發現的問題，執法人員現場下達責令改正通知書，要求限期整改到位。

為確保專項檢查取得實效，鄠邑區市場監管局采取“四不兩直”方式，隨機抽查部分學校食堂，實地查看食堂操作間、原料庫房等區域，詳細了解“日管控、周排查、月調度”制度落實情況，并與學校負責人進行交流，要求務必時刻緊繃安全弦，將各項管理制度執行到位。

為充分發揮食品抽檢的技術支撐作用，在監督檢查的同時，該局委托第三方檢測機構對學校食堂采購的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等重點品種以及餐飲具進行專項監督抽檢，重點檢測農獸藥殘留、微生物污染等指標，并將抽檢結果及時向社會公布，并對抽檢不合格的食品依法依規嚴肅查處。

此外，該局積極加強與教育、衛生健康、公安等部門的協作配合，建立健全信息共享和聯合執法機制。例如，聯合教育部門開展學校食品安全風險隱患排查，督促學校加大食堂硬件設施投入和改造力度；配合衛生健康部門做好食源性疾病預防和宣傳教育，形成齊抓共管的良好工作格局，共同織密校園食品安全防護網。

詳見《中國食品報》(2026年3月27日3版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

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