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本報訊連日來,陜西省西安市鄠邑區市場監管局緊抓春季開學重要節點,在全區范圍內組織開展學校食堂及校園周邊食品安全專項檢查行動,全面排查風險隱患,筑牢校園食品安全防線,為師生飲食安全保駕護航。
針對在上一學期檢查中發現的共性問題和薄弱環節,鄠邑區市場監管局聯合教育部門組織開展校園食品安全專題培訓。培訓對象覆蓋學校食堂負責人、食品安全管理員及從業人員代表,重點圍繞《餐飲服務食品安全操作規范》、“十統一六到位”管理模式、有害生物防治等內容進行詳細講解,并結合典型案例開展警示教育,有效提升從業人員的專業素養和安全意識。
專項檢查期間,各基層市場監管所執法人員對轄區內學校(幼兒園)食堂、校外供餐單位進行全覆蓋、拉網式監督檢查,重點檢查食品原料采購索證索票、進貨查驗、加工制作過程、食品留樣、餐飲具清洗消毒、場所環境衛生等關鍵環節,嚴查使用過期、變質食品原料等違法行為。對檢查中發現的問題,執法人員現場下達責令改正通知書,要求限期整改到位。
為確保專項檢查取得實效,鄠邑區市場監管局采取“四不兩直”方式,隨機抽查部分學校食堂,實地查看食堂操作間、原料庫房等區域,詳細了解“日管控、周排查、月調度”制度落實情況,并與學校負責人進行交流,要求務必時刻緊繃安全弦,將各項管理制度執行到位。
為充分發揮食品抽檢的技術支撐作用,在監督檢查的同時,該局委托第三方檢測機構對學校食堂采購的米、面、油、肉、蛋、奶、蔬菜等重點品種以及餐飲具進行專項監督抽檢,重點檢測農獸藥殘留、微生物污染等指標,并將抽檢結果及時向社會公布,并對抽檢不合格的食品依法依規嚴肅查處。
此外,該局積極加強與教育、衛生健康、公安等部門的協作配合,建立健全信息共享和聯合執法機制。例如,聯合教育部門開展學校食品安全風險隱患排查,督促學校加大食堂硬件設施投入和改造力度;配合衛生健康部門做好食源性疾病預防和宣傳教育,形成齊抓共管的良好工作格局,共同織密校園食品安全防護網。
詳見《中國食品報》(2026年3月27日3版)
排版、美編:劉瞳旭
審核:歐陽美華
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