2天涌入9萬(wàn)人！中國(guó)硬折扣的“非奧樂(lè)齊”范式

過(guò)去幾年，中國(guó)實(shí)體零售業(yè)似乎陷入了一個(gè)無(wú)解的死循環(huán)。

在傳統(tǒng)零售的敘事里，價(jià)格便宜往往品質(zhì)妥協(xié)，追求品質(zhì)則價(jià)格高企，而一旦試圖提效，又常被冗余的供應(yīng)鏈和復(fù)雜的渠道結(jié)構(gòu)拖累，導(dǎo)致選品局限、周轉(zhuǎn)低下。

價(jià)格、品質(zhì)、效率——這道零售業(yè)的經(jīng)典難題，讓大多數(shù)嘗試者不得不在三者之間做單選題，或在勉力平衡中陷入虧損的泥潭。但過(guò)去半年多，一家又一家京東折扣超市門(mén)店的開(kāi)業(yè)盛況，正打破這個(gè)“不可能三角”，給出另一種答案。

3月25日，京東折扣超市全國(guó)第10店、安徽第2店在宿州CBD萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)。“大店型+全品類(lèi)”的門(mén)店模式、近千款9.9元高性?xún)r(jià)比商品、擊穿市場(chǎng)價(jià)的生鮮好物、深度本地化的商品布局，再疊加多重開(kāi)業(yè)福利，迅速引爆當(dāng)?shù)叵M(fèi)——兩日到店人流近9萬(wàn)人次，多款爆品持續(xù)熱銷(xiāo)、高頻補(bǔ)貨。

京東折扣超市宿州店顯然已成為區(qū)域零售市場(chǎng)的焦點(diǎn)。這背后，京東折扣超市正在用一種全新的商業(yè)邏輯書(shū)寫(xiě)中國(guó)零售的新范式。

01 兩天到店9萬(wàn)人，一家店何以引爆一座城

實(shí)地探訪后，我們發(fā)現(xiàn)宿州首店開(kāi)業(yè)后的火熱，并不難理解。

在零售業(yè)普遍陷入存量競(jìng)爭(zhēng)的2026年，“低價(jià)優(yōu)質(zhì)”依舊是打動(dòng)消費(fèi)者的最大利器。

9.9元30枚鮮雞蛋、2.99元/只的生蠔、19.9元/斤的榴蓮、9.9元/斤的牛脊骨……這些擊穿市場(chǎng)底價(jià)的數(shù)字，以及近千款覆蓋糧油、酒水、日用、生鮮全品類(lèi)的商品，就是最直接的流量引擎。

疊加前期超低價(jià)、鮮切現(xiàn)買(mǎi)的“肉品節(jié)”預(yù)熱，以及開(kāi)業(yè)期間的多重福利，京東折扣超市迅速在當(dāng)?shù)叵M(fèi)者心中形成了“低價(jià)不低質(zhì)”的心智。

開(kāi)業(yè)數(shù)據(jù)是這種心智的最好印證：開(kāi)業(yè)兩日，30枚裝鮮雞蛋兩日售出近10萬(wàn)枚；鮮活海白蝦銷(xiāo)量突破2100斤；云南藍(lán)莓、四川耙耙柑等四款水果銷(xiāo)量累計(jì)破1萬(wàn)斤；現(xiàn)烤葡式蛋撻單日售出4662枚，京鮮舫脆皮烤腸多次售罄……

值得注意的是，京東折扣超市的“低價(jià)質(zhì)優(yōu)”，絕非局限于單個(gè)爆品或開(kāi)業(yè)一時(shí)的曇花一現(xiàn)。

我們注意到，宿州店延續(xù)了京東折扣超市一貫的“大店邏輯”：平均約5000平方米的面積、約5000個(gè)SKU的豐富度，深度覆蓋糧油、酒水、日用、生鮮等核心品類(lèi)。相比市面上常見(jiàn)的“小而美”折扣店，京東折扣超市構(gòu)建的是一套成體系的硬折扣邏輯，旨在滿(mǎn)足家庭一站式購(gòu)齊的需求。

這種成體系的“又好又便宜”，是京東折扣超市與傳統(tǒng)“低價(jià)門(mén)店”的本質(zhì)區(qū)別。

傳統(tǒng)折扣店往往依賴(lài)機(jī)會(huì)貨、尾貨或臨期貨，消費(fèi)者進(jìn)店時(shí)抱著的是“碰運(yùn)氣”的心態(tài)——賭今天能不能淘到劃算的東西；而京東折扣超市憑借穩(wěn)定的供應(yīng)鏈和常態(tài)化的低價(jià)策略，讓消費(fèi)者擁有“一站式購(gòu)齊”的確定性質(zhì)價(jià)比預(yù)期。

此外，和此前開(kāi)業(yè)的其他門(mén)店一樣，宿州店并未停留在機(jī)械的標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制上。

一方面，它通過(guò)京悅、京鮮舫等京東自有品牌商品，構(gòu)建差異化的商品護(hù)城河；另一方面，則深耕“本地化共生”。所謂“零售即細(xì)節(jié)”，我們注意到宿州店特意引入了宿州蒸菜等本地特色商品。這種在標(biāo)準(zhǔn)化底盤(pán)上加入本地化的商品和生活感，讓門(mén)店迅速嵌入當(dāng)?shù)鼐用竦娜粘Ｉ睢?/p>

宿州店還接入京東更大的即時(shí)零售網(wǎng)絡(luò)之中。

此次宿州店與合肥歡樂(lè)頌店開(kāi)啟“安徽雙店同惠”模式，除了超低價(jià)外，還可通過(guò)京東秒送實(shí)現(xiàn)3公里范圍內(nèi)最快30分鐘送達(dá)。

這種供應(yīng)鏈能力的跨城溢出與高效協(xié)同，使得線(xiàn)下大店成為即時(shí)履約網(wǎng)絡(luò)中的前置節(jié)點(diǎn)。消費(fèi)者既可到店挑選，也可以在后續(xù)復(fù)購(gòu)時(shí)切換到“秒送到家”——“到店體驗(yàn)+到家便利”的閉環(huán)，是傳統(tǒng)折扣店難以企及的生態(tài)護(hù)城河。

從這個(gè)角度看，宿州店的熱度并非孤例，而是京東折扣超市模式的再一次驗(yàn)證。

將視線(xiàn)拉長(zhǎng)，會(huì)發(fā)現(xiàn)這套“大店型+全品類(lèi)+自有品牌+即時(shí)零售”的中國(guó)式硬折扣打法，已經(jīng)在不同城市被反復(fù)證明有效——春節(jié)期間全國(guó)9家門(mén)店客流突破700萬(wàn)人次；宿遷四店同開(kāi)單日客流破30萬(wàn)；涿州首店兩天到訪超10萬(wàn)人。

當(dāng)潮水般的消費(fèi)者涌入，當(dāng)京東折扣超市呈現(xiàn)“開(kāi)一個(gè)火一個(gè)”的態(tài)勢(shì)時(shí)，行業(yè)更關(guān)心的核心問(wèn)題浮出水面：在如此極致的低價(jià)之下，京東折扣超市究竟是如何實(shí)現(xiàn)“又好又省”的商業(yè)閉環(huán)的？

02供應(yīng)鏈驅(qū)動(dòng)的零售效率革命

答案在于，京東折扣超市“低價(jià)優(yōu)質(zhì)”的背后，是京東多年沉淀的供應(yīng)鏈能力在線(xiàn)下零售場(chǎng)景中的集中釋放，它通過(guò)從源頭到終端重構(gòu)效率，將價(jià)格、品質(zhì)、效率這三個(gè)長(zhǎng)期難以兼得的要素，融入了同一個(gè)可持續(xù)的模型。

這恰恰是在逼近傳統(tǒng)零售長(zhǎng)期難以跨越的“不可能三角”。

傳統(tǒng)商超的痛點(diǎn)，根植于其冗長(zhǎng)的流通鏈條與低下的供應(yīng)鏈效率。

商品價(jià)格被層層分銷(xiāo)、品牌溢價(jià)、高昂的通道費(fèi)以及復(fù)雜的促銷(xiāo)體系所拖累；品質(zhì)往往因?yàn)榈蛢r(jià)策略而被迫依賴(lài)臨期品或尾貨，難以建立穩(wěn)定的用戶(hù)心智；效率則受制于冗余的SKU、緩慢的庫(kù)存周轉(zhuǎn)以及割裂的倉(cāng)店協(xié)同，導(dǎo)致高損耗與高成本并存。

結(jié)果是，一件商品從出廠到擺上貨架，要經(jīng)歷大區(qū)、省、市、終端門(mén)店多級(jí)分銷(xiāo)，中間環(huán)節(jié)的營(yíng)銷(xiāo)與渠道成本占到售價(jià)的30%以上。

對(duì)此，京東折扣超市的邏輯極其直白：能直采的絕不找代理，能工廠直供的絕不經(jīng)手分銷(xiāo)商——從源頭開(kāi)始優(yōu)化成本。

對(duì)于生鮮品類(lèi)，京東折扣超市采用源頭包銷(xiāo)模式，門(mén)店直接對(duì)接產(chǎn)地，砍掉3-4級(jí)中間商；對(duì)于包裝食品和日用品，采用工廠直供模式，去除品牌溢價(jià)和渠道費(fèi)用。

這種“直連源頭、精簡(jiǎn)環(huán)節(jié)”模式，解決了傳統(tǒng)零售價(jià)格虛高的痛點(diǎn)，將省下的每一分錢(qián)都讓利給消費(fèi)者。

通過(guò)自有品牌深度控價(jià)保質(zhì)，是京東折扣超市“低價(jià)優(yōu)質(zhì)”的第二板斧。

在宿州新店，京悅、京鮮舫等自有品牌的占比顯著提升。這些商品遵“精簡(jiǎn)包裝＋規(guī)模化定制”的鐵律。前者剔除冗余的設(shè)計(jì)和營(yíng)銷(xiāo)噱頭，將成本鎖死在產(chǎn)品本身；然后依托京東全渠道的采購(gòu)規(guī)模，向工廠拿到底價(jià)，實(shí)現(xiàn)真正的C2M反向定制。

結(jié)果顯而易見(jiàn)：12瓶京鮮舫蘇打水只要5.9元，京悅5kg洗衣液僅需14.9元這“只砍溢價(jià)，不砍品質(zhì)”的策略，構(gòu)建了傳統(tǒng)門(mén)店無(wú)法比價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

此外，超級(jí)供應(yīng)鏈與高效物流為京東折扣超市的可持續(xù)“新鮮低價(jià)”提供支撐。

例如，北京門(mén)店緊鄰區(qū)域物流樞紐，形成“區(qū)域倉(cāng)+前置店+即時(shí)配”的高效網(wǎng)絡(luò)。生鮮從產(chǎn)地到上架最快可縮短至1小時(shí)，極大降低損耗；高周轉(zhuǎn)緩解庫(kù)存壓力，低損耗反哺天天低價(jià)，線(xiàn)上秒送協(xié)同則提升坪效。

歸根結(jié)底，京東折扣超市在做一件事：剔除一切不必要成本，把實(shí)惠真正留給消費(fèi)者。而當(dāng)?shù)蛢r(jià)優(yōu)質(zhì)成為可驗(yàn)證、可持續(xù)的體驗(yàn)，京東折扣超市“開(kāi)一個(gè)、火一個(gè)”便不再是偶然。

03中國(guó)硬折扣零售的另一種答案

更高層面看，京東折扣超市跑通的是一套不同于以往的硬折扣敘事——它不僅重構(gòu)了供應(yīng)鏈，更重塑了行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)范式。

首先，它證明了中國(guó)硬折扣不只有“奧樂(lè)齊模式”。

長(zhǎng)期以來(lái)，談及硬折扣，行業(yè)往往對(duì)標(biāo)德國(guó)奧樂(lè)齊：小店、極簡(jiǎn)SKU、極致單品運(yùn)營(yíng)。這套邏輯當(dāng)然成立，也在全球市場(chǎng)被反復(fù)驗(yàn)證。但問(wèn)題在于，它并不一定天然適配中國(guó)家庭的主流消費(fèi)習(xí)慣。

中國(guó)家庭對(duì)線(xiàn)下零售的期待，很多時(shí)候不只是“買(mǎi)到便宜貨”，而是希望在一次到店中，盡可能完成更完整的采購(gòu)：從生鮮糧油，到日化酒飲，再到熟食和本地化商品，最好一次買(mǎi)齊。

也正因此，京東折扣超市選擇了更中國(guó)化的路線(xiàn)：更大門(mén)店面積、更完整品類(lèi)結(jié)構(gòu)、更接近日常生活的一站式消費(fèi)——中國(guó)硬折扣的形態(tài)，從此有了第二種解法。

其次，這是電商供應(yīng)鏈能力大規(guī)模“下沉”至民生零售。

京東折扣超市背后，我們更應(yīng)該看到這是京東將其最核心的資產(chǎn)——龐大的物流網(wǎng)絡(luò)、數(shù)字化采購(gòu)能力、千萬(wàn)級(jí)的SKU管理經(jīng)驗(yàn)，注入了線(xiàn)下民生零售這個(gè)最傳統(tǒng)、最苦、最重的業(yè)態(tài)中。

這也是發(fā)展的必然。未來(lái)的零售競(jìng)爭(zhēng)，表面看是價(jià)格的比拼，實(shí)則是供應(yīng)鏈基礎(chǔ)設(shè)施的較量。商超設(shè)計(jì)可以模仿，促銷(xiāo)可以復(fù)制，但這種深植于基因中的供應(yīng)鏈能力，是傳統(tǒng)商超短期內(nèi)難以逾越的壁壘。

也正是在這個(gè)意義上，它為傳統(tǒng)零售提供了一個(gè)新的參照系。

京東折扣超市的存在，倒逼整個(gè)行業(yè)重新審視自己的成本結(jié)構(gòu)、商品組織方式與運(yùn)營(yíng)模式。以后的零售戰(zhàn)爭(zhēng)，將不再是簡(jiǎn)單的營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)卷或價(jià)格戰(zhàn)，而是誰(shuí)能真正把成本打下來(lái)、把品質(zhì)穩(wěn)住、把效率提上去。這是一場(chǎng)從“價(jià)格戰(zhàn)”向“價(jià)值戰(zhàn)”的深刻轉(zhuǎn)型。

當(dāng)市場(chǎng)還在為存量競(jìng)爭(zhēng)而焦慮時(shí)，京東折扣超市這種基于自身稟賦的模式創(chuàng)新和價(jià)值躍遷，更是中國(guó)零售業(yè)的一種新解法，這或許正是破局的關(guān)鍵所在。