醬酒新周期，金沙亮出真正底牌

• 醬酒行業(yè)的新一輪增長(zhǎng)，核心在于打破圈層壁壘、實(shí)現(xiàn)大眾普及。工藝積淀與口感差異化成為品牌構(gòu)建品質(zhì)護(hù)城河的核心標(biāo)準(zhǔn)，這也是金沙酒業(yè)“醇柔醬香”能在春糖獲得行業(yè)高度認(rèn)可的底層邏輯。

文｜何芙蓉

當(dāng)前，醬酒產(chǎn)業(yè)加速調(diào)整與分化，行業(yè)從品類(lèi)紅利轉(zhuǎn)向品牌競(jìng)爭(zhēng)，從渠道驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)向消費(fèi)者驅(qū)動(dòng)。在這一輪產(chǎn)業(yè)重構(gòu)中，品牌能否建立起清晰的消費(fèi)者心智占領(lǐng)，決定了其在下一階段的發(fā)展走向。

在剛剛結(jié)束的2026春季“名酒之光”主題展期間，金沙酒業(yè)以“書(shū)讀經(jīng)典 酒飲摘要”為主題，攜雙品牌全陣列產(chǎn)品亮相，在成都世外桃源酒店打造一座兼具文化厚度與品質(zhì)感知的醬香館。

同期，華潤(rùn)啤酒發(fā)布2025年年報(bào)，對(duì)金沙酒業(yè)在報(bào)告期內(nèi)的業(yè)務(wù)發(fā)展給予充分肯定，并提出將堅(jiān)持以長(zhǎng)期注意做實(shí)做強(qiáng)白酒業(yè)務(wù)。

作為醬酒核心品牌，金沙酒業(yè)在產(chǎn)品、品質(zhì)、渠道三大維度的創(chuàng)新布局，進(jìn)一步向行業(yè)展示了在產(chǎn)業(yè)新周期中穿越周期的真正底牌。

雙品牌卡位醬酒分化趨勢(shì)

2026年醬酒產(chǎn)業(yè)加速兩極分化，800元以上高端市場(chǎng)送禮與宴請(qǐng)仍是剛需，300-800元次高端成為競(jìng)爭(zhēng)白熱化的紅海，300元以下大眾市場(chǎng)則迎來(lái)品質(zhì)升級(jí)與性價(jià)比為王的剛需爆發(fā)。價(jià)格帶分化的背后，是消費(fèi)場(chǎng)景的進(jìn)一步細(xì)分與消費(fèi)理性的回歸。

此次春糖，金沙酒業(yè)攜摘要酒、金沙回沙酒雙品牌亮相，正是對(duì)這一行業(yè)趨勢(shì)的精準(zhǔn)回應(yīng)。

摘要酒作為金沙酒業(yè)的高端核心系列，此次展出的珍品版、匠師2.0版等，精準(zhǔn)卡位次高端到高端價(jià)格帶，直擊商務(wù)宴請(qǐng)、高端禮贈(zèng)的核心需求。其以書(shū)酒文化為核心的品牌表達(dá)，成為品牌溢價(jià)的核心抓手，契合醬酒高端化的行業(yè)邏輯。

值得注意的是，在高端醬酒普遍強(qiáng)調(diào)稀缺性與年份價(jià)值的背景下，摘要酒通過(guò)“書(shū)酒同源”的文化敘事，構(gòu)建了差異化的品牌識(shí)別體系，在同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)加劇的高端市場(chǎng)形成了獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)壁壘。

金沙回沙酒則深耕大眾消費(fèi)市場(chǎng)。此次展會(huì)特別展出金沙回沙酒·五十年（原50年代），作為對(duì)醬酒大眾市場(chǎng)“經(jīng)典復(fù)刻與品質(zhì)升級(jí)”的回應(yīng)。

隨著消費(fèi)升級(jí)，醬酒大眾消費(fèi)加速告別低價(jià)低質(zhì)，消費(fèi)者對(duì)老牌醬酒的經(jīng)典口感有強(qiáng)烈需求，同時(shí)對(duì)酒體品質(zhì)、飲用體驗(yàn)提出更高要求。金沙回沙酒五十年復(fù)刻老金沙的經(jīng)典基因，同時(shí)完成酒體與美學(xué)的雙重升級(jí)，成為金沙酒業(yè)穩(wěn)固消費(fèi)基本盤(pán)的核心支撐。

從高端文化場(chǎng)景到大眾日常消費(fèi)，金沙酒業(yè)雙品牌并驅(qū)的產(chǎn)品矩陣，在本屆春糖實(shí)現(xiàn)了清晰、完整的呈現(xiàn)。展位五天人流不斷，商務(wù)洽談區(qū)意向簽約絡(luò)繹不絕，其產(chǎn)品力與文化力、高端與大眾的結(jié)合，在行業(yè)得到有效關(guān)注與轉(zhuǎn)化。

在前述華潤(rùn)啤酒年報(bào)中，華潤(rùn)啤酒針對(duì)白酒業(yè)務(wù)明確提出，將繼續(xù)以長(zhǎng)期主義做實(shí)做強(qiáng)白酒業(yè)務(wù)，并堅(jiān)持規(guī)模為先，通過(guò)供應(yīng)鏈及績(jī)效激勵(lì)等方面提升效益。同時(shí)將致力穩(wěn)定渠道價(jià)格，開(kāi)辟新的增長(zhǎng)點(diǎn)，探索全球化路徑，構(gòu)建文化輸出體系。

“白酒業(yè)務(wù)是華潤(rùn)啤酒重要的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，絕不剝離。”在隨后召開(kāi)的業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，華潤(rùn)啤酒董事會(huì)主席趙春武同樣表達(dá)了對(duì)白酒堅(jiān)定長(zhǎng)期主義的信心。他介紹，從去年底至今，金沙酒業(yè)產(chǎn)品價(jià)格持續(xù)回升，已穩(wěn)定在合理水平，未來(lái)要在摘要品牌的穩(wěn)價(jià)盤(pán)與提性價(jià)比之間做好平衡。

這無(wú)疑為金沙酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展，增添分量十足的砝碼。

在云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員、酒水行業(yè)研究者、千里智庫(kù)創(chuàng)始人歐陽(yáng)千里看來(lái)，隨著行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，酒商一定要想好哪些產(chǎn)品是真正的長(zhǎng)期主義，哪些產(chǎn)品未來(lái)會(huì)發(fā)展得好。金沙酒業(yè)既有央企老品牌背書(shū)，又具備完善的產(chǎn)品矩陣，因此具備抗風(fēng)險(xiǎn)、穿越周期的能力。

醇柔醬香引領(lǐng)消費(fèi)圈層破局

展陳期間，金沙酒業(yè)系列產(chǎn)品得到現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)家、經(jīng)銷(xiāo)商與消費(fèi)者的極大肯定。

有專(zhuān)家在觀展后表示，摘要酒的書(shū)型瓶極具辨識(shí)度，酒體獨(dú)得赤水河上游環(huán)境稟賦，釀得“醇柔醬香”，摘醬香精要，又形成獨(dú)特的自我風(fēng)格。其醇柔醬香風(fēng)格具備口感培育的天然優(yōu)勢(shì)，適合作為消費(fèi)者從其他香型轉(zhuǎn)向醬香的首選。

同時(shí)，金沙酒業(yè)基于完善的產(chǎn)品矩陣形成多元化風(fēng)格。行業(yè)人士評(píng)價(jià)，各梯隊(duì)產(chǎn)品如同“舌尖上的金沙酒簡(jiǎn)史”，依據(jù)老酒含量形成不同的風(fēng)格，酒體設(shè)計(jì)充分運(yùn)用原酒的風(fēng)味特征，實(shí)現(xiàn)差異化的風(fēng)味表達(dá)，進(jìn)一步契合消費(fèi)多元、個(gè)性化的趨勢(shì)。

在酒體同質(zhì)化問(wèn)題日益突出的當(dāng)下，金沙通過(guò)老酒資源的分級(jí)應(yīng)用與風(fēng)味體系的系統(tǒng)構(gòu)建，實(shí)際上建立了一套可感知、可區(qū)分的品質(zhì)語(yǔ)言體系，這為消費(fèi)者提供了更清晰的選購(gòu)依據(jù)，也為品牌構(gòu)筑了更深厚的品質(zhì)護(hù)城河。展位現(xiàn)場(chǎng)，品鑒區(qū)前來(lái)試飲、交流的客商絡(luò)繹不絕，金沙的醇柔醬香正從工藝描述轉(zhuǎn)化為可感知的品飲體驗(yàn)。

在云酒頭條看來(lái)，醬酒行業(yè)的新一輪增長(zhǎng)，核心在于打破圈層壁壘、實(shí)現(xiàn)大眾普及。

傳統(tǒng)醬酒“厚重濃烈、入口沖辣”的口感特征，仍是制約年輕群體、跨香型消費(fèi)者進(jìn)入醬酒賽道的核心壁壘，而金沙醇柔醬香口感輕量化的特點(diǎn)則更加契合新一代消費(fèi)者適口、輕負(fù)擔(dān)的追求。

經(jīng)過(guò)深度調(diào)整，醬酒行業(yè)加速告別概念炒作，工藝積淀與口感差異化成為品牌構(gòu)建品質(zhì)護(hù)城河的核心標(biāo)準(zhǔn)，這也是金沙酒業(yè)“醇柔醬香”能在春糖獲得行業(yè)高度認(rèn)可的底層邏輯。

無(wú)疑，金沙酒業(yè)的品質(zhì)根基有著清晰的歷史脈絡(luò)可循。從清道光年間“村酒留賓不用賒”的記載，到上世紀(jì)30年代大曲醬香工藝落地金沙，再到1963年榮列貴州八大名酒，近百年的釀造積淀，代代金沙人以匠心續(xù)寫(xiě)名酒榮耀，最終凝結(jié)為“醇柔醬香”這一獨(dú)特的風(fēng)格標(biāo)簽。

以醇柔醬香降低醬酒的飲用門(mén)檻，既擴(kuò)大了自身的消費(fèi)群體，也為醬酒行業(yè)的大眾普及提供了可復(fù)制的口感創(chuàng)新思路。

渠道變革走向縱深

展位的熱度背后，是金沙酒業(yè)從渠道上向經(jīng)銷(xiāo)商、向消費(fèi)者再一次靠近。面對(duì)行業(yè)周期與市場(chǎng)變局，2026年，金沙酒業(yè)在渠道策略上做出明確調(diào)整。

一方面，企業(yè)從過(guò)去追求廣覆蓋的“泛全國(guó)化”模式，轉(zhuǎn)向“區(qū)域市場(chǎng)梯度培育”的戰(zhàn)略路徑；另一方面，這一轉(zhuǎn)變的核心是與經(jīng)銷(xiāo)商協(xié)同推進(jìn)“一地一策”，構(gòu)建以開(kāi)瓶率為核心的全鏈路動(dòng)銷(xiāo)體系，實(shí)現(xiàn)從渠道推力到真實(shí)消費(fèi)的躍遷。

金沙酒業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)向，在本屆春糖的商務(wù)洽談中得到了積極反饋。

據(jù)工作人員介紹，意向簽約絡(luò)繹不絕，經(jīng)銷(xiāo)商對(duì)金沙酒業(yè)“聚焦動(dòng)銷(xiāo)”的務(wù)實(shí)打法表示高度認(rèn)可。通過(guò)“核心終端+消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)”一體化體系，金沙酒業(yè)讓品牌真正觸達(dá)消費(fèi)者，而非止步于渠道壓貨。

過(guò)去幾年醬酒高速擴(kuò)張期形成的渠道庫(kù)存壓力正在集中釋放，單純依靠壓貨實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)的粗放模式已難以為繼，渠道對(duì)“動(dòng)銷(xiāo)能力”的關(guān)注度空前提升。

在云酒頭條看來(lái)，金沙酒業(yè)主動(dòng)將重心轉(zhuǎn)向開(kāi)瓶率，是正視經(jīng)銷(xiāo)商痛點(diǎn)與消費(fèi)變革的表現(xiàn)。

這同樣契合華潤(rùn)啤酒在白酒業(yè)務(wù)上的未來(lái)布局。在前述業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，華潤(rùn)啤酒圍繞白酒行業(yè)周期調(diào)整的判斷，也從短期與長(zhǎng)期角度展望了金沙酒業(yè)的渠道變革。

其中針對(duì)短期市場(chǎng)變化，企業(yè)將積極推動(dòng)價(jià)格重塑，應(yīng)對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景轉(zhuǎn)向聚會(huì)與個(gè)人消費(fèi)；加快渠道效率變革，滲透電商和即時(shí)零售渠道；更大力度推行數(shù)字化和精細(xì)化管理；而從中長(zhǎng)期來(lái)看，華潤(rùn)啤酒將拓展低酒精度白酒產(chǎn)品、推進(jìn)數(shù)字化和綠色生產(chǎn)，并積極探索全球化路徑，構(gòu)建文化輸出體系。

以廠商命運(yùn)共同體為內(nèi)核，將廠家與經(jīng)銷(xiāo)商的利益深度綁定，既是對(duì)短期波動(dòng)的應(yīng)對(duì)，更是品牌長(zhǎng)期健康發(fā)展的深度錨定。這一務(wù)實(shí)姿態(tài)，在當(dāng)下行業(yè)中顯得尤為可貴。

讓品牌回歸消費(fèi)者，讓名酒回歸真實(shí)消費(fèi)。此次糖酒會(huì)，金沙酒業(yè)從產(chǎn)品、品質(zhì)、渠道等全方位展示了一家老牌名酒企業(yè)的堅(jiān)守與創(chuàng)變。

春糖收官，但金沙酒業(yè)在期間沉淀下來(lái)的廠商共識(shí)、品質(zhì)口碑與戰(zhàn)略定力，都將成為品牌穿越周期的底氣所在。名酒的答卷寫(xiě)在春糖，更寫(xiě)在未來(lái)每一瓶被開(kāi)啟的酒里。