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春日遲遲,不如去露臺上虛度光陰,火了12年還始終站在時髦尖端的的The Nest至今仍是不少人私藏的春日據點。
雖然很多人把它定義成酒吧,但老熟客更愿意把它當成自家的Living Room或是美食酒廊。在這,你既能吃到米其林水準的生蠔與牛排,又能喝到專業級的先鋒調酒,這種“餐酒不分家”的自在感,才是它的靈魂所在。
說起背景,它的“血統”也確實夠硬。由魔都夜生活“教父” MUSE集團聯手法國奢華伏特加品牌Grey Goose灰雁共同打造。作為灰雁全球首家品牌深度植入的概念店,它從開業起就自帶“高端、懂玩”的時髦基因。
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也難怪這么多年,這里的星光從來沒斷過,甚至被稱為 “上海最容易偶遇明星的餐廳之一”。邁克爾·喬丹、周杰倫、陶喆、劉嘉玲…那些你手機里的巨星,可能就坐在你隔壁桌喝著特調,享受片刻松弛。
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The Nest從不是那種曇花一現的“網紅店”,而是外灘真正經得起時間考驗的老錢風社交地標。走進The Nest,你會發現這里沒有外灘那種拒人千里的冷漠。英國設計師Andy Hall很有想法,他用雅灰、歐白、奢華黑配上溫潤的原木,把這里修飾得像個有品味的朋友家。
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全場最吸睛的莫過于那組名為 “Fly Beyond” 的燈光雕塑,像一群白鳥掠過吧臺,靈動又奇幻。此外,全屋都選用丹麥matzform的北歐風格家具,線條利落,坐下去就不想起來,柔軟又舒適。
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春日重頭戲則莫過于三面朝向的絕美露臺,270° 視野,一邊是外灘的優雅,一邊是陸家嘴的摩登。春風一吹,在這里碰個杯,真的太chill了。
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在 The Nest,你會發現這里不像傳統西餐廳那么拘謹,反而更像是一家高級的西式居酒屋。菜品分量扎實,帶著那種北歐森林與海洋特有的原始氣息,每一道都走的是扎實、過癮的真誠路線,透著股坦蕩的勁兒。
/ 生蠔·主廚精選 /
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生蠔,它不僅是 The Nest 的“鎮店之寶”,更是創下了全國銷量第一的傳奇單品。每一只都帶著新鮮的海水咸鮮,裙邊爽脆,蠔肉肥美得像奶油一樣,這種新鮮度搭配極高的性價比,真的能讓人實現“生蠔自由”,難怪這么多人閉眼都要先點上一打。
/ 原木炭香烤肉拼盤 /
如果你是無肉不歡的性格,那原木炭香烤肉拼盤絕對能瞬間治愈你。這里堅持最傳統的原木碳烤,上桌時還帶著那種迷人的、若有似無的煙熏焦香。高溫瞬間鎖住了肉汁,切開時外殼焦脆、內里粉嫩,一份拼盤就能把幾種頂級肉類吃個遍,最適合大家圍坐在一起分享。
/ 肯納克三文魚拼盤 /
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三文魚拼盤則是另一種北歐式的浪漫。你能在一盤里吃到兩種截然不同的性格:蘋果木煙熏的那份,果香層層滲透,風味溫潤柔和。
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而紅菜頭腌制的則是地道的北歐老派做法,紅菜頭給魚肉染上了驚艷的胭脂紅,吃起來帶著淡淡的微甜,像是在舌尖過了一個清爽的春天。
/ 冰島巨型火山熔巖牛尾湯 /
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當那道限時上架的冰島巨型火山熔巖牛尾湯上桌時,視覺沖擊力真的很強。整只定制的巨型黑色墨魚面包被掏空當作容器,像極了冰島荒涼又宏大的火山巖。
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里面盛滿了濃郁的紅菜頭羅宋牛尾湯,牛尾燉得軟糯脫骨。撕下一塊吸滿湯汁的面包送進嘴里,那種溫暖厚實的滿足感,是外灘春夜里最治愈的瞬間。
/ 藍奶酪沙丁魚巴斯克蛋糕 /
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當然,如果你想挑戰一下味蕾極限,千萬別錯過藍奶酪沙丁魚巴斯克蛋糕。北歐鯡魚罐頭大名鼎鼎,The Nest靈光一閃,用法國藍奶酪特制巴斯克,再蓋上自家腌漬的沙丁魚,“臭上加臭”的奇妙碰撞出一種讓人欲罷不能的咸鮮油潤,絕對是那種邊喊著“救命”邊忍不住再挖一勺的獵奇體驗。
/ Le Grand Fizz雁飛仕 /
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既然在 The Nest,微醺是必不可少的。Le Grand Fizz雁飛仕作為奧斯卡典禮的御用開場酒,灰雁伏特加與接骨木花的組合清雅又高級,像是一陣輕盈的風拂過外灘。
/ Super Grape葡萄患者 /
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如果是不能喝酒的朋友,點一杯Super Grape葡萄患者也足夠驚艷,新鮮葡萄、石榴與蔓延莓在檸檬氣泡里跳躍,清爽干凈,那一抹剔透的紫紅色,像把整個春天都裝進了杯子里。
The Nest 就像是外灘留給上海的一處“秘密客廳”,見證了無數巨星的舉杯,也妥帖地安放了每一個平凡卻浪漫的夜晚,趁著春日限時露臺季,去感受這與眾不同的微醺與春光。
THE NEST(外灘店)
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地址
黃浦區北京東路130號中實大廈6樓
營業時間
周一至周日 14:00-23:00
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