鱘陽漁村“踏春魚鮮節”正式啟幕

以鄱湖魚鮮與山野時蔬，繪就贛鄱春日食味圖

春回大地，萬物復蘇，正是江南好時節。近日，江西魚俗飲食文化代表性品牌——鱘陽漁村，正式啟幕“踏春魚鮮節”，以“吃魚咬春·才算過春天”為主題，精選鄱陽湖當季魚鮮與田間時令野菜，推出紅燒桃花鱖、鄱湖雜魚鍋等多款春日限定菜品，誠邀食客共赴一場舌尖上的春日之約，品味地道的贛鄱風味。

作為深耕江西魚鮮領域多年的餐飲品牌，鱘陽漁村始終秉持“尋遍贛鄱好魚鮮”的理念，依托鄱陽湖得天獨厚的水域資源，構建從湖區到餐桌的直采供應鏈，確保每一份食材的新鮮與地道。本次踏春魚鮮節，品牌緊扣春日時令特色，匠心打造三大核心菜品系列，全方位呈現贛鄱春天的飲食風貌。

魚鮮系列主打“現捕現烹”，將春日鮮味發揮到極致。紅燒桃花鱖與桃花鱖煮粉，呼應“桃花流水鱖魚肥”的詩意，魚肉鮮嫩入味，湯汁濃郁醇厚，搭配吸飽鮮醇湯汁的米粉，盡顯湖鮮本味；鄱湖雜魚鍋現捕現做、售完即止，最大限度保留水產的原生鮮味，還原地道漁家煙火氣；時令限定的薺菜魚丸，選用薺菜最鮮嫩的時節精心制作，口感清爽彈牙；每日限量20份的鱘陽魚排，外酥里嫩，搭配秘制調味，成為店內人氣特色。

除招牌魚鮮外，鱘陽漁村同步推出多款春日時令野菜菜品，為食客帶來豐富的味覺體驗。野蒜炒臘味，以野蒜的獨特香氣，與臘味的咸香交織，風味獨特；咸蛋黃焗板栗南瓜，粉糯的口感與咸鮮的蛋黃完美融合，老少皆宜；馬蹄鮮蠶豆，馬蹄的脆爽與蠶豆的鮮嫩碰撞，口感層次分明；有機洋蔥清甜爽口，為春日餐桌增添一抹清新。

據了解，鱘陽漁村旗下村宴（雙港旗艦店）、湖宴（青山湖店）、小魚哥（綠地店）已全面上線“踏春魚鮮節”限定菜品，食客可就近前往門店品嘗春日時令風味。九龍湖店目前處于籌建裝修階段，暫未營業，具體開業時間敬請關注品牌官方信息。

未來，鱘陽漁村將以此次節令活動為契機，持續挖掘江西魚俗飲食文化內涵，在傳承贛菜傳統烹飪技藝的基礎上，結合時令風味不斷創新，讓更多食客通過餐桌，感受江西魚米之鄉的獨特飲食魅力。

春日正值嘗鮮好時節，鱘陽漁村踏春魚鮮節限時開啟，歡迎廣大食客到店品鑒，體驗春日贛鄱風味，感受江西魚鮮的獨特魅力。（曾偉峻）