浙江
繼續(xù)曬這本《香料圣經》。
《香料圣經》
草本·香料·蔬菜之《香料圣經》，［英］詹妮弗·姆赫瑞（Jennifer Mulherin）著，張萬偉譯，北方文藝出版社·海南出版社，2009年3月第1版，2009年3月第1次印刷，定價：87.00元（3冊）。
英文版《Spices & natural flavourings》
全書系統(tǒng)介紹48種香料的起源、培植及應用知識，涵蓋從普通到奇異的香料類型，包括鮮美的茴香、柔和的蒔蘿、酸澀的柑橘、辛辣的辣根及稀有的羅望子等。該書涵蓋60種天然調味品配方及50道健康菜譜，內容涉及香料的歷史、制作、儲存及烹飪應用，通過圖文結合的形式展現(xiàn)香料特性，成為廚師、美食家及家庭主婦的實用性寶典。
詹妮弗·姆赫瑞（Jennifer Mulherin），英國著名的食物和烹飪報道記者，現(xiàn)在英國廣播公司（BBC）從事聽眾問答工作，喜歡研究各種奇異的食物和香料，撰寫過多部烹飪著作，現(xiàn)居住在倫敦。
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