識別中藥材陳皮

陳皮為蕓香科植物橘Citrμs reticμlata Blanco 及其栽培變種的干燥成熟果皮。藥材分為“陳皮”和“廣陳皮”。釆摘成熟果實，剝取果皮，曬干或低溫干燥。栽培變種主要有茶枝柑Citrμsreticμlata‘Chachi’（廣陳皮）、大紅袍Citrμsreticμlata‘Dahongpao’、溫州蜜柑Citrμsreticμlata‘Unshiu’、福橘Citrμsreticμlata‘langerina’。

橘植物

茶枝柑植物

【性狀】陳皮 常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。

陳皮藥材

廣陳皮 常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約1mm。外表面橙黃色至棕褐色，點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。

廣陳皮藥材

廣陳皮對光

陳皮鑒別

左非新會陳皮、右新會陳皮正品

左非新會陳皮、右新會陳皮正品

新會陳皮的鑒別

1 觀外形

新會陳皮：一般而言，在倉儲環境較好的情況下陳放新會陳皮，其質地柔韌，三瓣齊整，基部相連，裂片向外反卷，淡黃色內表面外露，能看到圓形油點。用手指甲輕刮陳皮表面，有油光。

非新會產區的陳皮：普遍片小，表皮沒油氣、沒有光澤、沒有卷邊現象，有的破裂為不規則的破裂片。用手指甲輕刮陳皮表面，沒有油光。

2 辨色澤

新會陳皮：外表面為褐黃色、澤棕紅色，皺縮，有許多凹入的油點。

非新會產區陳皮：外表面橙紅色、黃棕色至棕褐色，內表面淡黃白色。久貯后顏色普深，有細皺紋。

3 聞香氣

新會陳皮：香氣醇厚濃郁，味輕微辛而不甚苦，時間越長而愈發奇香，好的新會陳皮即使存放于三樓高的倉庫中，在地下亦能聞到馥郁的香味，令人心曠神怡。

非新會產區陳皮：香味不明顯，味辛且苦。

4 試手感

新會陳皮：質輕且易于折斷，用手觸感新會陳皮，年份越短皮身越軟，年份越長，手感越硬、質輕。

5 看食用

新會陳皮：用于泡茶，氣味芬芳，耐泡度很高，十幾泡茶色仍很濃，且回甘很好。用于煲湯，長時間的燉煮，陳皮不易煮爛。

非新會產區陳皮：用于泡茶，香氣不足，耐泡度很低，五六泡茶色已很淡。用于煲湯，陳皮容易煮爛。

6 嘗滋味

新會陳皮：食用口感非常好，過齒留香，有回甘口感，無苦澀味。

非新會產區陳皮：沒有甘甜味和回甘口感，而有苦澀味或香料味。

7 煮茶飲

新會陳皮：用煮茶壺煮陳皮，用杯盛著喝，茶色為青黃色，有果酸味，而且連續可煮10壺8壺仍然有甘香味。

非新會產區陳皮：用同樣辦法煮，茶色較淡，沒有甘香味，卻有較明顯的辛、苦味；且只煮 2-3 壺已清淡無味。

【炮制】除去雜質，噴淋水，潤透，切絲，干燥。 【性狀】本品呈不規則的條狀或絲狀。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋和凹下的點狀油室。內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。氣香，味辛、苦。

陳皮絲

【化學成分】

陳皮含揮發油1.5%至2%，油中主要成分為D-檸檬烯（d-limonene），還含β-月桂烯（β-myrcene）α-及β-蒎烯（pinene）等，另含黃酮類成分橙皮甙、新橙皮甙、柑橘素、二氫川陳皮素及5-去甲二氫川陳皮素；又報道川陳皮含橙皮甙約8.4%，川陳皮素（nobiletin）約0.15%。另含辛弗林（對羥福林）0.28%-2.54%。

【藥理作用】

1、對心血管作用

（1）對心臟的作用：小劑量陳皮煎劑能使離體及在位蟾蜍心臟收縮力增強，輸出量增加，對心率影響不大。加大劑量時，則出現抑制。陳皮提取液除使蛙心收縮力加強、輸出量增加外，對離體兔心灌流時，還能使冠脈擴張。實驗表明，陳皮對心臟的作用，與《別錄》記載陳皮主“氣沖胸中”相吻合，似有調節心功能作用。

（2）對血管的影響：陳皮煎劑給兔和狗靜注后，迅速出現血壓升高。此外，靜注可使犬腎容積減少，腎血管收縮，尿量減少。橙皮甙對麻醉貓與犬無降壓作用。如其中混有橙皮甙查耳酮，則可致降壓反應。另，橙皮甙對貓的周圍血管有短時而明顯的擴張作用，但不含氧化物的純品則無效。

2、對胃腸平滑肌作用：陳皮煎劑對家兔、小白鼠離體腸管、麻醉兔、犬之在位胃及腸運動，小白鼠離體子宮均表現抑制；對麻醉兔在位子宮則呈強直性收縮，其作用與腎上腺素相似。故在臨床中能“芳香健胃、驅風下氣”；能緩解“脾胃氣滯”。

3、能延長大鼠因血栓或動脈粥樣硬化癥存活時間；橙皮甙對大白鼠分別飼以“致血栓塞”及“致動脈粥樣硬化”的飲食，能延長其存活時間。

4、抗菌作用：廣陳皮在試管內可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長，陳皮與小榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。

5、祛痰平喘作用：陳皮中含有的揮發油，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，從而達到祛痰作用，其有效成份為檸檬烯。

鮮品陳皮煎劑用于氣管灌流，可出現支氣管擴張作用。陳皮的醇提取物0.02g/ml濃度，可完全對抗組織胺所致的豚鼠離體支氣管痙攣收縮。臨床初步觀察也證明對支氣管有一定療效。

6、抗過敏作用：川陳皮素能顯著對抗蛋清致敏的豚鼠離體回腸與支氣管的過敏性收縮。其有效濃度分別為5×10-5和1×10-4。

7、抗胃潰瘍作用：用甲基橙皮甙治療大鼠實驗性胃潰瘍，于實驗前和實驗中皮下注射100或500mg/kg，連給6天，有明顯抑制潰瘍發生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用。

【性味與歸經】苦、辛，溫。歸肺、脾經。

【功能與主治】理氣健脾，燥濕化痰。用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

【用法與用量】3～10g。

【貯藏】置陰涼干燥處，防霉，防蛀。

注：本號意在傳播中醫文化，文中提到的中醫藥知識，僅供學習交流。

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來源：中草藥知識大全