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這個超市在河南許昌本地扎根多年,靠著實打實的做法在零售圈里站穩腳跟,外地人聽說后也專程跑來轉轉。不少人把它當成購物標桿,覺得去那里買東西放心又省心。它的影響力不只停在當地,網上討論起來總能帶起一波熱度,大家都說它在超市行業里算得上特別的存在。
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創始人于東來早年做過各種小買賣,賣過零食擺過攤位,還試過煙酒批發。因為通過不正規渠道拿貨,他前后兩次進了拘留所,身上背了不少債務。1995年,他從哥哥那里借錢,和幾個伙伴一起在許昌鬧市區開了家小店,主營煙酒糖茶。店面不大,只有幾十平米,他堅持只賣真貨,不摻假,不搞小動作。生意慢慢起來,顧客覺得靠譜,回頭客越來越多,小店就這樣一步步站住了。
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到了1997年春節過后,店里發生一場大火,造成嚴重損失,還牽涉人員傷亡。于東來當時壓力很大,店鋪幾乎毀掉,債務又增加。他沒有就此放棄,而是重新收拾殘局,從頭開始進貨補貨。周邊一些顧客和認識的人聽到情況后過來幫忙,有的給錢有的減免欠款,讓他能盡快恢復經營。店面重新開門后,他繼續抓誠信這一條,把以前的教訓記在心里,進貨環節親自把關,杜絕假冒產品。超市規模逐漸擴大,從最初的小店發展成綜合性的商超形態。
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1999年底,超市經營有了起色,于東來開始把部分利潤拿出來分給員工。這在當時零售行業里不算常見,他把這當成長期做法,員工拿到分成后工作積極性明顯提高。超市慢慢在許昌站穩,貨品種類增多,日常運營也更規范。2005年,超市走出許昌,到新鄉開了第一家分店。這一步讓它面對更多競爭,但也證明了本地模式的適應性。
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在新鄉市場,國際連鎖品牌家樂福曾經開過店,經營一段時間后因為客流和競爭壓力選擇退出本地。沃爾瑪也對新鄉做過長時間考察,調整店鋪計劃,準備了好幾年,但最終一直沒有正式開業。超市在當地顧客中積累了口碑,大家習慣去那里購物,覺得服務和商品都對得起花的錢。其他品牌進來后,很快發現本地消費習慣已經形成,難以拉走固定客源。這讓胖東來在區域零售里保持了優勢位置。
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超市的服務做法是從早期就逐步形成的。顧客買東西不滿意可以直接退換,哪怕已經打開使用過,也按照政策處理。這套機制在2000年前后就推行開來,比很多電商平臺早不少年。水果蔬菜區會標明產地和特點,海鮮水產稱重前把多余水分處理干凈,避免多付錢。蝦類會幫忙清理,蔬菜會建議做法,這些操作成為日常標準。店里還準備多種購物車,服裝標簽清晰,停車區域有遮擋設施,寵物臨時安置點也提供基本照顧。這些細節讓購物過程順暢,顧客重復光顧的比例高。
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員工管理上,超市從1999年分紅制開始,就注重實際回報。工作時間控制在每天規定范圍內,每周有固定閉店一天,員工能得到足夠休息。帶薪假期安排較長,加上法定節假日,一年下來休息天數不少。員工在當地收入處于較高位置,五險一金按時繳納,還有額外福利支持。這樣的安排讓團隊穩定,流失率低,服務質量也就保持下來。超市在許昌和新鄉的總店數不多,只有十幾家,但單店表現突出,銷售額和利潤在區域內領先。
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這些年,超市一直把重點放在本地運營,沒有急著向外擴張。于東來多次表示,管理團隊已經能獨立處理事務,他自己逐步減少一線干預。企業保持原有節奏,服務標準不變,顧客反饋也持續正面。網上視頻和討論讓更多人知道這個超市,有人把去許昌購物當成一次體驗。零售行業整體面臨壓力時,它卻保持增長,靠的就是這些積累下來的做法。
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