法國(guó)再現(xiàn)食品安全問題：高齡群體受災(zāi)嚴(yán)重

法新社報(bào)道，法國(guó)有關(guān)部門3月12日宣布，去年9月至今年1月期間，已發(fā)現(xiàn)12例與德龍省（Dr?me）一家食品企業(yè)生產(chǎn)的熟食相關(guān)的李斯特菌病（listériose）病例，其中兩名75歲以上的患者已不幸去世。

01 患者中位年齡81歲

農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部及法國(guó)公共衛(wèi)生局（Santépublique France）在聯(lián)合發(fā)布的公告中詳述，“省政府已下發(fā)停業(yè)政令”，涉事企業(yè)“德龍阿爾代什傳統(tǒng)”（Dr?me Ardèche Tradition）已在國(guó)家相關(guān)部門的監(jiān)督下，對(duì)位于德龍省布爾德佩阿日（Bourg-de-Péage）廠區(qū)生產(chǎn)的所有產(chǎn)品采取了撤回和召回措施。

在9月至1月登記的12例病例中，有7例發(fā)生在1月。患者的中位年齡為81歲。公告補(bǔ)充稱，兩名死亡患者均在75歲以上且“患有基礎(chǔ)疾病”。在所有12名感染者中（均已住院治療），11人年齡超過65歲。

相關(guān)部門進(jìn)行的食品調(diào)查和溯源工作“于2月24日鎖定了由‘德龍阿爾代什傳統(tǒng)’公司投放市場(chǎng)的產(chǎn)品”。

通過對(duì)樣本進(jìn)行的提取和分析，“于3月10日確認(rèn)該企業(yè)的一款產(chǎn)品中存在一種菌株，其遺傳特征與患者身上發(fā)現(xiàn)的病菌株相似”，這“證實(shí)了這些病例與食用該企業(yè)產(chǎn)品之間的關(guān)聯(lián)”。

涉事產(chǎn)品包括Caillettes肉醬、酥皮肉醬餅（patés en croute）以及在1月17日至2月28日期間銷售的熟肉制品。相關(guān)子品牌名稱包括“Dr?me salaisons”、“Jules Courtial”或無品牌標(biāo)識(shí)。

02 對(duì)孕婦的危險(xiǎn)

當(dāng)局提醒，持有這些產(chǎn)品的民眾“切勿食用”。法國(guó)公共衛(wèi)生局表示，如果已經(jīng)食用并出現(xiàn)“發(fā)熱癥狀，或伴有頭痛和肌肉酸痛”，請(qǐng)務(wù)必“前往醫(yī)院就診并告知曾食用相關(guān)產(chǎn)品”。

單核細(xì)胞增生李斯特菌（Listeria Monocytogenes）感染是法國(guó)食物中毒死亡的第二大原因，每年導(dǎo)致幾十人死亡。僅次于同樣屬于細(xì)菌的沙門氏菌（salmonelles），后者每年導(dǎo)致數(shù)百例致命的中毒事件。

該病的潛伏期通常為一到兩周，但最長(zhǎng)可達(dá)近三個(gè)月。孕婦尤其容易被感染，其感染風(fēng)險(xiǎn)比普通人群高出20倍。

與沙門氏菌病一樣，李斯特菌病可以通過抗生素治療。這使它們區(qū)別于另一種典型的食物中毒病原體——大腸桿菌（Escherichia Coli）。大腸桿菌引起的嚴(yán)重中毒案例少于李斯特菌和沙門氏菌，但它們更難治療，因?yàn)榭股赝鶎?duì)其無效。

沙門氏菌和李斯特菌的另一個(gè)共同點(diǎn)是：高溫烹飪可以殺滅此類細(xì)菌，因此它們通常存在于生食或未煮熟的食物中，如肉類、乳制品、新鮮蔬菜和水果。

2025年夏天，“沙夫格朗奶酪廠”（Chavegrand）事件曾轟動(dòng)一時(shí)：在衛(wèi)生當(dāng)局確定22例李斯特菌病例（其中2例死亡）可能與食用這家克勒茲省（Creuse）企業(yè)的產(chǎn)品有關(guān)后，曾發(fā)起大規(guī)模的奶酪召回。當(dāng)時(shí)，數(shù)個(gè)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)協(xié)會(huì)批評(píng)相關(guān)召回行動(dòng)“為時(shí)已晚”。

（歐洲時(shí)報(bào)/來米 編譯報(bào)道）

編輯：晴

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