北京
超市，是很多人都喜歡去的地方之一，在這里可以挑選自己喜歡的食物。可如果你看到這幾個大字，背后可全都是“高科技”，可別買了！
酥和脆，是非常常見的兩個字，如桃酥、酥性餅干、酥皮糕點、薯片、蔬菜水果干、鍋巴等等，但這樣的食物要想達到頂尖的口感，往往搭配的是大量油脂，甚至還有不利于心血管健康的人造奶油、人造黃油、起酥油等等。
目前，已經有研究證明，這些反式脂肪酸會增加心血管疾病的發生危險。需要大家注意的是，即使是無糖的酥性和脆性的食物，也多是淀粉和油脂的混合物，其升糖能力都很高，不建議大家購買，能不吃就不吃。
除了酥和脆的零食，大家還要留心“派”、“卷”的食物，如蛋黃派、巧克力派、雞蛋卷、瑞士卷等等，這類食物看起來很精制，但為了其口感會加入大量的糖分，如麥芽糖漿、氫化植物油等等。
再加上大量的脂肪參與，這樣的一個零食，可謂是熱量炸彈，無論是加餐還是當早餐吃，都不利于身體健康，以及還會增加肥胖癥和誘發其他疾病的發生危險。
還有針對素食主義者會選擇的“素豆制品”，如素雞、素鴨等等，其本質雖然都是豆制品，可在深加工之后，會加入大量的食鹽、糖、油脂等成分。
可以說這些素食是典型的高脂肪、高鈉、高糖食物，對于患有慢性疾病的人群而言，這樣的深加工食物，不僅營養價值低，還是很大的健康隱患。
另外，還需要大家當心的是無糖食物，這樣的食物并非是真正的無糖，只是根據GB28050-2011食品安全國家標準《預包裝食品營養標簽通則》規定，“無糖或不含糖”是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
針對市面上銷售的無糖食品，大家要看清楚了，如果在配料表中有“蔗糖”、“葡萄糖”、“果糖”等字眼，那就不是真正的無糖食品，糖尿病患者要當心。
在購買食物的時候，大家一定要養成看配料表的習慣，注意以上所提到的“無糖”、“酥”、“脆”、“素”、“派”、“卷”等字眼，選擇食品添加劑少的且真正健康的食物。
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